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Lulu, Tubby e práticas que sempre existiram

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Resisti bravamente por duas semanas para escrever o tal Lulu, o aplicativo criado por uma tia jamaicana (não tão tia assim) após um dia dos namorados – segundo ela “porque as mulheres quando estão sozinhas se abrem mais e fazem mais amizade”.

Segundo essa declaração, poderíamos pensar que essa seria uma rede social só de mulheres para discutir os mais diversos assuntos, esmaltes, serviços, comidas, etc. Considerando esse enfoque e só esse enfoque a ideia é interessante, por mais redundante que seja – já que já existem maçantes apps e sites para fins de avaliação. Eis que numa genial (ou nem tão genial assim) campanha de marketing de lançamento o aplicativo é usado apenas e tão somente para avaliar homens.

lulu

Seria genial se não fosse de forma anônima e sem consentimento do avaliados.

Seria genial se fossem usados adjetivos reais e metáforas através de hashtags com o objetivo de denegrir a imagem dos homens .

Alguns levaram na brincadeira, outros ficaram preocupados, dizem alguns processaram pelo motivo errado, alguns processaram pelo motivo certo e outros dizem que inventaram um app vingança – o tal de Tubby.

Antes que me julguem pela opinião que vem a seguir, me chamando de machista ou de misógino, sempre defendi – desde de criança – que uma reação pode e será proporcional à força do ataque inicial. Isso vale para irmãos, isso vale para chefe no trabalho, isso vale numa disputa intelectual com alguém.  Funciona assim com todos os animais, não seria diferente com o ser humano e não aceito as desculpas de que somos seres racionais e não podemos agir como seres irracionais – isso é não natural – é condicionamento com base em morais e bons costumes.

 

Antes dos apps, como funcionava a vida?

 

Os homens (eu prefiro chamar de meninos), nas mesas de bares,  comentavam das suas peripécias sexuais, sempre ao tom de piada e sendo verdade ou mentira (isso nunca importou para os outros), TODOS os amigos da mesa duvidavam de todas as vantagens contadas na mesa, mesmo que fossem verdadeiras .  Entretenimento – Imbecil, reconheço – mas apenas entretenimento.

Já as mulheres, sempre andando em bandos, também sempre comentavam sobre as peripécias sexuais. É verdade que não usam os termos grosseiros dos homens, mas as avaliações não deixam de ser depreciativas. Tamanho e calibre do membro, performance, velocidade no resultado final, tudo isso sempre esteve presente nas conversas femininas, mas nesse caso, sabe-se que é a opinião das mesmas e não um monte de vantagem que pode ou não ser verdade, mas que é tratada como balela por todos os interlocutores.

A meu ver, no caso das mulheres há um agravante: elas também comentam sobre seus atuais parceiros, namorados, esposos ou amantes. Enquanto os homens não. Para o homem existe uma diferença entre a transa e a mulher com quem ele tem um relacionamento. Certo ou errado, essas tem o respeito.

tubby

A institucionalização da idiotice

Não estamos falando de sexismo, estamos falando de respeito mútuo

Ao lançar o Lulu, Alexandra Chong – (aquela tia Jamaicana que eu citei no começo), diz que pensou na avaliação de tudo envolvendo o universo feminino, mas escolheu o caminho mais curto para o início e “resolveu atacar o homem”  Resolveu atacar todos aqueles serem que “objetificaram” as mulheres durante séculos e agora precisam pagar por tudo que seus antepassados fizeram, puxando as mulheres pelo cabelo para dentro da caverna.

Em tempos de internet/feminismo/ busca de igualdade com privilégios por sermos mulheres o mote foi perfeito e a adesão em massa.

A preocupação em “proteger as avaliações” com as hashtags pré definidas ela teve, porém os objetos não gostaram se transformar em objetos. Mais uma vez, o ser humano se equiparou ao seu semelhante da pior maneira possível – se igualando nos maus hábitos.

#trêspernas #pépequeno #bebesemcair #prefereovideogame são exemplos das hashtags que para as defensoras “não tem problema nenhum”.

Pronto, sucesso garantido. Barulho e todo mundo usando o app.

Minhas críticas sempre foram não pelo app em si, mas pelo anonimato, conforme previsto na constituição brasileira:

 

Art. 5º Todos são iguais perante a lei, sem distinção de qualquer natureza, garantindo-se aos brasileiros e aos estrangeiros residentes no País a inviolabilidade do direito à vida, à liberdade, à igualdade, à segurança e à propriedade, nos termos seguintes:

 

IV – é livre a manifestação do pensamento, sendo vedado o anonimato;

 

Eis que, aproveitando a onda, com raivinha ou simplesmente aproveitando uma oportunidade que surgiu é anunciado o lançamento do Tubby, o app similar, criado pelos homens para avaliar as mulheres. Da mesma forma que seu primo Lulu, a entrada é mandatória – conforme termos de uso do Facebook , mas o que difere são as hashtags a serem utilizadas: #engoletudo #Curtetapas (conforme imagem publicitária apresentando o suposto app) das hashtags apresentadas acima?? A sutileza diriam as defensoras, mas eu questiono? Qual sutileza? Ou vão dizer que #pepequeno não é uma alusão ao tamanho do órgão sexual masculino, ou vão dizer que #prefereovideogame  não é alusão ao não desejo sexual?

Cansei de blá blá blá,  concluindo todo esse vômito, infelizmente o que penso é que muitos homens ainda são meninos, mas muitas mulheres me decepcionaram nos últimos dias  mostrando-se apenas meninas mimadas que não sabem ouvir um não ou não aceitam ser trocadas por um videogame e não as mulheres que sempre bradaram ser.
Concorda que essa “briguinha de quinta série não agrega em nada em nossa vida? Curta o vídeo abaixo.

 

 

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[reeducação] – Cardápio dia 3

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Uma das dicas que eu sempre dou para quem me pergunta sobre reeducação alimentar, é tratar cada dia como se fosse o primeiro e além de ter grandes metas, ter micro metas.

O que seriam micro metas ?

Todo mundo que começa uma dieta, já se vê com os XX quilos a menos no menor tempo possível. É do ser humano, é natural. A grande questão que envolve essas metas e prazos são as frustrações. O processo de adaptação do corpo a uma nova dieta, promove oscilações de peso durante o processo e mesmo você seguindo à risca as recomendações do médico, nutricionista ou o profissional que seja. Portanto, se você não emagrecer ou até mesmo elevar seu peso de uma semana para outra, é normal e faz parte do seu metabolismo.

As micro metas são pequenos índices, factíveis, para você atingir seus objetivos finais. Em 2011, quando comecei a reeducação alimentar pesava 139,4 kg (já tinha perdido um pouco comendo com moderação) e tinha uma orientação do cardiologista de atingir 120 kg como meta de qualidade de vida. A idéia de emagrecer 20kg assustava – “quanto tempo vou ter de comer isso???” “seis meses comendo mato, para perder esses 20kg?” era as perguntas que eu mais fazia antes de iniciar o processo. Os 20kg me assustavam e me afastavam do processo e da tentativa.

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Quando comecei, trabalhei com a meta de 120Kg desde o início e meu discurso era – com 120Kg eu paro e volto para minha vida e para minha surpresa (ou não), em 5 semanas eu já tinha perdido 10kg – 5kg só na primeira semana – e atingi a meta de 20Kg  em 2 meses e meio e pesar 120 kg deixou de fazer sentido para mim. Eu queria 105Kg, já que minha proposta iniciar eram 6 meses de regime (eu ainda encarava isso como regime). Porém o corpo já estava acostumado e qualquer deslize indicava na balança e os 5,1Kg eliminados na primeira semana viraram 0,5Kg ou até mesmo um aumento de 0,3Kg ou 0,4Kg de uma semana para outra. Nessa época entendi que as micro metas eram os pequenos objetivos que deveriam ser os fatores motivastes e recompensatórios durante o processo. No dia seguinte que cheguei aos 120 Kg, me dei de sobremesa  um prato com 8 morangos e uma colher medida de nutella – Detalhe que eu podia comer nutella a hora que quisesse, desde que respeitasse horários, quantidades e grupos alimentares – e foi o primeiro contato com chocolate em 2 meses e meio.

Chega de falar e vamos ao

Cardápio dia 3

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Quiche de peito de peru com requeijão

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Quiche de peito de peru
Quiche de peito de peru

 

 

Rende – 1 quiche grande (6 porções)

Nível – Fácil

Tempo de preparo – 1 hora

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[reeducação] – cardápio dia 2

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O primeiro dia foi tranquilo, apesar da fome (vontade de comer) à noite – com a vantagem da experiência, que me fez economizar a fruta para esse momento.

Um outro fator que me atrapalha muito nesse início de processo, é o meu hábito noturno. Como fico até muito tarde acordado, por volta da 1 da madrugada, bate A fome. Por isso economizei a fruta.

Vamos ao cardápio

Cardápio dia 2

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200.000 vagas para área de gastronomia e você aí parado?

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Qualquer profissional, de qualquer área de atuação deve se preocupar em ter conhecimento técnico, mas deve se preocupar em entender tendências e direcionamentos que o mercado pode dar à sua carreira. Uma das leituras mais frequentes que tenho feito e sobre os grandes eventos que teremos no Brasil até 2020. Copa do Mundo, Olímpiadas, encontros de chefes de Estado são eventos que colocam definitivamente o Brasil na rota de turismo internacional. E isso se torna uma excelente oportunidade para você que gosta de gastronomia e gostaria de dar uma guinada na sua vida.

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Segundo estudos realizados por diversos sindicatos no Brasil, estima-se que a Copa do Mundo aumentará em 200.000 o número de vagas diretas na area de gastronomia.

Curso de Extensão Cozinheiro Chefe Internacional

Para quem já é graduado e deseja uma formação rápida e prática, o, o Centro Universitário Senac oferece  o curso de extensão universitária  CCI – Cozinheiro Chefe Internacional. Um  curso de extensão, 80% prático que já coloca você , candidato a um emprego na area, em condições de concorrer a uma vaga rapidamente.

Entre as disciplinas que você aprenderá nesse curso estão:

  • Habilidades Básicas de Cozinha
  • Bases de Confeitaria
  • Confeitaria de Buffets
  •  Cozinha e Buffets Frios
  • Cozinhas Francesa, Italiana, Mediterrânea e Asiática
  • Higiene e Segurança Alimentar
  • Estrutura e Organização em Serviços de Alimentação
  • Relações Interpessoais no Trabalho

 

 Interessou?

O curso de extensão Cozinheiro Chefe Internacional  será oferecido no Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro – Av.: Engenheiro Eusébio Stevaux, 823 – São Paulo – SP e  no Centro Universitário Senac – Águas de São Pedro

Pq. Dr. Octávio de Moura Andrade, s/n – Centro – Águas de São Pedro.

As inscrições abertas até o dia 10 de janeiro de 2014. Maiores informações – http://www.sp.senac.br/cci ou pelo telefone 0800 883 2000.

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[reeducação] – cardápio dia 1

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O primeiro dia foi tranquilo, apesar da fome (vontade de comer) à noite – com a vantagem da experiência, que me fez economizar a fruta para esse momento.

Um outro fator que me atrapalha muito nesse início de processo, é o meu hábito noturno. Como fico até muito tarde acordado, por volta da 1 da madrugada, bate A fome. Por isso economizei a fruta.

Vamos ao cardápio

Cardápio dia 1

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Reeducação alimentar – retomando algo que nunca deveria ter parado

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Já contei aqui algumas vezes a saga da minha reeducação alimentar e confesso que nunca quis falar mais e mais sobre o assunto como sempre me pediram. Tentei durante muito tempo entender o porque de não falar, não sabia se eu achava excesso de exposição ou se pensava no julgamento das pessoas pela “facilidade que ele tem de perder peso” ou até mesmo a preocupação de que me tornaria anoréxico que aconteceu com algumas pessoas (e ainda acontece, mesmo com a recuperação de boa parte dos quilos que perdi da outra vez).

reeducacao alimentar

Enfim, com o término da faculdade e toda a falta de regra que o curso de gastronomia trouxe à minha vida, chega a hora (na realidade estou antecipando duas semanas) de cumprir uma promessa que fiz a mim mesmo e retomar a reeducação alimentar. Porém, se tudo continuar como parece que continuará, pretendo relatar um pouco mais do processo por aqui.

O que é Reeducação Alimentar ?

Diferentemente de regimes e dietas, a reeducação alimentar não é um processo isolado com foco na perda de peso da maneira mais rápida possível  e sim é um processo de alimentação regrada, saudável e que deve acompanhar as pessoas por todo o resto da sua vida.

Umas das características mais marcantes do processo é a possibilidade de você comer de tudo e ainda perder o peso.

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Campus Party 2010 // Campus Party 2012

A reeducação alimentar se baseia na pirâmide alimentar e em regras. Não me alongando e simplificando, os alimentos são divididos em: Reguladores, Construtores, Gorduras, Proteínas e Açúcares (frutas) e podemos/devemos comer doses diárias e específicas de cada um dos tipos de alimentos. Além das porções (quantidade) e  variedade (tipos e cores de alimentos diferentes), horários regrados, foco e MASTIGAÇÃO  são outros fatores que contam para o sucesso da reeducação.

Como foi meu processo

Comecei a frequentar a Meta Real (empresa que possui um método de reeducação alimentar) no domingo de páscoa em 2011. Sim, com uma baita almoço em casa as 13 horas, às 9 da manhã de um domingo eu estava assistindo uma palestra e aprendendo mais sobre o funcionamento de mente e metabolismo corporal. Chegando em casa, enquanto as pessoas se empanturravam com bacalhau, sobremesas, couvert, vinho eu comia uma salada, crepe de palmito e duas fatias de abacaxi. E foi assim durante toda a primeira semana até que no domingo seguinte eu pesava um pouco menos de 6 kg a menos

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Maio 2009 // Julho 2011

O processo da Meta Real é composto por refeições a cada 5 horas, o que no começo me aterrorizou – Como vou ficar 5 horas sem comer??? – sorte que foram só 2 meses de terror e logo meu corpo se acostumou e o principal, passei a me alimentar  e não devorar a comida. A cada garfada, 20/25 mastigadas e em dois meses meu corpo entendeu que os 20 minutos da refeição, falando pouco e prestando atenção nos sabores e texturas de cada um dos alimentos (se eu soubesse que isso me ajudaria muito na profissão, teria feito isso antes) eram essenciais para o emagrecimento.

Foram 51 semanas de processo e aprendizado para eliminação de 49 kg. Para sair de uma calça jeans número 56 para uma calça jeans número 42. Meus tênis, até então 44, voltaram a ser 43, voltei a jogar tênis, fora diversas outras conquistas.

O retorno

Em 2012 decidi cursar gastronomia e durante o primeiro ano consegui – na medida do possível – manter o peso, porém no segundo ano as aulas práticas se tornaram mais frequentes e aprendemos confeitaria, panificação, cozinha brasileira, cozinha internacional…. e a regra de horários passou a ser algo impossível e engordei parte do peso emagrecido.

O interessante foi que depois de 2 anos de processo, eu entendo exatamente o que fiz e os motivos de ter engordado novamente e com base nisso, coloquei o final da faculdade como meta para retomar a reedução alimentar e isso facilita muito no retorno.

Hoje, 2 semanas antes do meu prazo, acordei, tomei café da manhã (importantíssimo) e almocei muitos alimentos reguladores, sem esquecer das proteínas, açúcares e principalmente gorduras.

Pretendo postagens regulares com dicas do meu cardápio – mas atenção: o meu cardápio não é seu cardápio. Minhas quantidades, não são as suas quantidades, que sirva apenas como inspiração para cada um de vocês.

Quem topa entrar nessa junto?

 

A partir de amanhã, farei postagens com os cardápios e colocarei os links aqui:

 

Cardápio dia 1

Cardápio dia 2

Cardápio dia 3

 

 

 

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Rocambole de carne moída

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As férias escolares estão chegando.  Com isso, crianças ficarão em casa mais tempo e as refeições precisarão ser reforçadas e a cada dia mais simples. Por isso, trago hoje essa receita muito rápida de rocambole de carne moída recheado com presunto e queijo. Muito simples de fazer, assa sozinho e rende perto de 8 porções (considerando as crianças).

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Rocambole de carne moída

Ingredientes

750 g de carne moída

120 g de farinha de pão

100 g de bacon picado

salsa picada

½ cebola moída ou picada

2 dentes de alho expremidos

sal

pimenta do reino

 

 

150 g de presunto cozido

200 g de queijo prato ou muçarela

 

 

Modo de preparo

 

Junte todos os ingredientes (exceto o recheio) em uma bacia e misture todos até ficar homogêneo.

Em uma folha de papel alumínio, abra esse bolo de carne com uma espessura de 0,5 a 1 cm.

Recheie com as fatias de presunto e queijo, deixando 1 cm de cada lado do retângulo.

Enrole como um rocambole.

Leve ao forno baixo (180o ), em uma assadeira coberta com papel alumínio, por aproximadamente 1 hora.

Retire o papel alumínio e deixe dourar.

 

 

 

Dica: Você pode reforçar o recheio com azeitonas picadas, orégano, tomates em cubo (tire as sementes), cebola… enfim, como sua imaginação permitir.

 

 

 

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Anime sua festa de halloween com cupcakes monstruosos

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E dia 31 de outubro chegou e com ele mais uma vez chega a discussão de halloween, dia do saci, cultura nacional, cultura importada….

Discussões culturais de lado, o halloween é comemorado na América do Norte e com a disseminação das escolas de inglês no Brasil, passou a ser muito disseminado, principalmente entre crianças.  O que vocês acham desses cupcakes de Halloween criados pela Cake Designer Simone Lindolfo?

Cupcakes de halloween

zoiudo

zoios e mumia

RIP

pupikin

olho

mumia

morcego

halloween

bruxa

cara

caveira_monster

 

Não gosta de cupcake??? Que tal esse bolo do Estranho Mundo de Jack?

 

extranho_jack1

extranho_jack2

extranho_jack4

 

Curtiu? Compartilhe com seus amigos essas deliciosas assombrações.

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Jun Daiti Soda

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Verão está chegando e com isso as tendências da coquetelaria vão aparecendo. Depois de falarmos do Aperol Spritz, hoje a novidade vem do famoso Dona Onça, bar da Janaína Rueda. É o Jun Daiti Soda, um drink leve, em jarra, criado pela embaixadora do sake Jun Daiti e sommelière de Sake Yasmin Yonashiro.

Estivemos hoje no Dona Onça e provamos as três versões do drink, além dos petiscos impecáveis da Chef Janaína Rueda. O drink original é feito com abacaxi, mas a partir do dia 8 de novembro, vocês poderão provar as três versões (abacaxi, kiwi e morango) no Dona Onça, que fica na Avenida Ipiranga, 200 – embaixo do famoso Copan aqui em São Paulo.

Se você é de fora de São Paulo ou não vai aguentar esperar até o dia 8 de novembro, eis a receita do Jun Daiti Soda:

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Jun Daiti Soda

Ingredientes

240 ml de Sake Jun Daiti

200 gr de abacaxi (já cortado e descascado)

160 ml de refrigerante de limão

gelo

Modo de preparo

 

Em uma jarra de 1 litro (de preferência de boca larga), adicione o abacaxi e com a ajuda de um pilão, macere-o um pouco.

Adicione as pedras de gelo, o sake Jun Daiti e o refrigerante de limão, misturando com a ajuda de uma colher bailarina.

 

 

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