A Eugênia é amiga da minha amiga Lucia “Joaninha” Freitas e muito gentilmente nos cedeu essa receita, que segundo a Lúcia é maravilhosa.
Estou publicando e farei até o final da semana e comprovarei a pontuação da Lucia.
Ingredientes:
2 xícaras de açucar
1 rama de gengibre
2 Maçãs
1 Litro de aguardente
2 copos altos de água
Modo de preparo
Caramele as xícaras de acúcar até ficar dourado; incluir uma rama de gengibre picado grosso (dica: se não quiser muito ardido compre uma semana antes e deixe no sol, o gosto fica mais suave), adicione as maçãs (com casca e miolo) e corte-as em quatro. Vá mexendo para caramelo não ficar escuro.
Desligue o fogo e junte um litro de pinga (mexendo pra misturar) e 2 copos altos de água.
Ligue o fogo novamente e deixe ferver. Se encontrar em sua cidade, coloque uma folha de figo.
Sirva BEM quente.
soh agora descobri pq eu fui pra sao paulo em junho e, pedindo um quentao, me deram um copo de cachaça fervendo.. kkkk eh q aqui em ctba chamamos vinho quente de quentao, e quentao de cachaça naum existekkk… eh, esse brasil eh muito grande mesmo.. kk.. muito bom esse site, sempre to acompanhando e fazendo minhas incursões na cozinha.. as vezes sai ateh uma surpresinha pra esposa.. abs