Creme
1 vidro de maionese
1 lata de creme de leite
1 cebola ralada
1 galinha assada e desfiada
Frutas
maçã
pêra
uva
abacaxi
ameixa sem caroço
banana frita
tudo cortado em pedaços pequenos
batata palha
Modo de Preparo
Creme
refogue todos os ingredientes no azeite,cebola,pimentão,tomate e alho
reserve.
Montagem
Numa travessa grande e funda
uma camada da galinha desfiada
uma camada de frutas
uma camada de batata palha
uma camada de creme
Prossiga assim, até acabar os ingredientes
Sempre quis fazer uma sessão de boas compras aqui no Homem na Cozinha. Já recomendei eletrodomésticos, restaurantes, equipamento de cozinha e agora surgiu uma oportunidade muito legal.
O Coquelux é um clube de compras (é o mais antigo e o primeiro que eu me inscrevi e realizei uma compra) e quinzenalmente está realizando agendas com diversas ofertas relacionadas à gastronomia / culinária e afins. Então vamos realizar um teste com ofertas selecionadas especialmente para leitores do Homem na Cozinha com as condições especiais que o Coquelux sempre demonstrou.
A primeira sessão visitada foi a sessão de livros e são duas sugestões:
O livro Capim Santo da chef Morena Leite, com diversas receitas e segredos da chef de R$ 69,00 por R$ 38,00 (eu tenho esse livro e é EXCELENTE) e o livro Gourmet Sustentável de R$ 55,00 por R$ 29,00.
Existem também ofertas para os amantes de cerveja. A Casa da Cerveja vem com três destaques:
Trappist Achel Brune – de R$ 29,00 por R$ 18,00
Theresianer Vienna – de R$ 18,00 por R$ 9,00
Kit 4 Garrafas de La Chouffe – de R$ 160,00 por R$ 112,00
E aí vem a, em minha opinião, as grandes ofertas dessa quinzenal. Os Temperos…
Moedor Sal Rosa do Himalaia – de R$ 30,00 por R$ 20,00
Moedor Gigante Sal Rosa do Himalaia – de R$ 44,00 por R$ 31,00
Flor de Sal em várias apresentações – de R$ 31,00 por 21,00
Moedores de temperos diversos – de R$ 32,00 por R$ 20,00
Vinagre de champagne – de R$ 49,00 por R$ 34,00
Obviamente que eu já fiz a minha compra e agora é só esperar a entrega. Algumas das ofertas selecionadas, já estão esgotadas, então sugiro que se você se interessou, acesse o site, faça seu cadastro e aproveite as ofertas, pois pode ser que depois ela acabe.
ATUALIZAÇÃO
As ofertas são válidas até dia 14 de julho 17 de julho às 23h59min horas.
15 batatas bolinha
3 colheres de sopa de farinha de trigo
óleo para fritar
sal
Modo de preparo
* Em uma panela, cozinhe as batatas com água e sal. Cuide para que não fiquem cozidas em excesso.
* Retire e descasque as batatas. Coloque em um escorredor para que fiquem bem sequinhas.
* Em um prato, misture a farinha de trigo e um pouquinho de sal. Passe cuidadosamente a batata pela farinha. Retire o excesso.
* Frite em óleo bem quente.
* Sirva como acompanhamento de carnes.
* Essa batata é irresistível, dentro cremosa, fora crocante. Um desatino, se ousar polvilhar pimenta malagueta em flocos na hora de ir à mesa.
Receita enviada Adriana Elise para participar da promoção dos 50 Moleskines da Alimentos Fortaleza.
1 lata de Leite Moça
1 colher de sopa de manteiga sem sal
100 g de chocolate em barra meio amargo, cortado em lascas
1/3 de xícara de amendoim cru
1/4 de xícara de água de coco
100 g de chocolate granulado para enfeitar
Modo de Preparo
Em um copo, coloque o amendoim de molho na agua de coco. Deixe hidratar por pelo menos 08 horas. Retire a casquinha de um por um. O amendoim vai ficar inchado, com gostinho de novo. Reserve.
Numa panela de fundo grosso, junte o leite condensado, a manteiga e o chocolate.
Misture bem até que a casa tenha gosto e cheiro de noite estrelada . Fique atento para que a massa não queime no fundo da panela. Quando a massa começar a se desprender do fundo da panela e atingir a textura semelhante ao do caramelo, desligue o fogo e transfira para uma superfície untada com manteiga.
Depois que esfriar, unte as mãos com manteiga. Envolva um amendoim com a massa do brigadeiro, modelando em uma pequena e linda bola, passe pelo chocolate granulado. Coloque em forminhas de papel.
Quando colocar na boca vai se surpreender com o amendoim dentro do brigadeiro, um encantamento de tão saboroso.
Sirva a quem você gosta.
Receita enviada Adriana Elise para participar da promoção dos 50 Moleskines da Alimentos Fortaleza.
Uma peça de 300 gramas de alcatra com altura de 02 dedos;
01 batata média;
01 linguiça calabresa defumada (pequena, bem pequena);
Sal grosso;
Pimenta do reino;
Alecrim;
Azeite;
Modo de Preparo
Batata
Lave muito bem a batata pois não iremos descascá-la.. Faça alguns furos na batata com o garfo e coloque por 05 minutos no microondas. Retire com cuidado, pois esta quente e corte em 04 partes. Coloque em uma assadeira e jogue azeite, sal e o alecrim. Tire a capa que envolve a lingüiça e pique em cubos bem pequenos e espalhe sobre a batata. Corte a tampa de uma cabeça de alho inteira, coloque azeite e um pouco de sal, e acomode junto com a batata;
Leve ao forno alto (210ºC) por 30 minutos.
* Steak
1. Tempere com o sal grosso e a pimenta do reino, cobrindo apenas um lado dele;
2. Coloque um pouco, mas um pouco mesmo de azeite em uma frigideira;
3. Amasse uma cabeça de alho e coloque na frigideira, com casca e tudo;
4. Coloque a carne quando a frigideira estiver bem quente;
5. Depois de 03 minutos, vire e deixe mais 03 minutos.
6. Se gosta de mal passado, pode servir! Se não, mude o tempo para 05 minutos cada lado!
Finalização
1. Em um prato, coloque o Steak com as batatas;
2. Uma salada de agrião c/ azeite balsâmico fica excelente!
3. Bom apetite
Receita enviada pelo @nerdpai para participar da promoção dos 50 Moleskines da Alimentos Fortaleza.
Nerd Knorr( 01 dentes de alho, 01 cebola média, cebolinha, pimenta do reino moida na hora e sal à gosto)
01 colher de azeite;
04 coxas de frango sem pele;
01 tomate picado;
02 espigas de milho;
02 batatas médias
papel alumínio
Modo de Preparo
Frango
Refogue a cebola, o alho e a cebolinha em uma panela média com o azeite. Quando começar a fritar, coloque devagar as 04 coxas do frango. Vire para que as coxas fiquem douradas por igual. Coloque o sal e a pimenta do reino. Mexa. Jogue o tomate picado e mexa para que ele derreta.
Quando o tomate “sumir”, coloque o milho (sem o sabugo, claro). Misture bem e coloque um pouco de água, até passar 02 dedos da mistura. Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Atenção: Veja como esta em 10 em 10 minutos e misture.
Batata
Corte a batata em rodelas com espessura de 01 dedo. Abra uma folha de papel aluminio, do tamanho de papel sulfite. Disponha a batata no papel alumínio. Coloque sal e azeite e feche bem;
Leve ao forno por 30 minutos (200ºC).
Receita enviada pelo @nerdpai para participar da promoção dos 50 Moleskines da Alimentos Fortaleza.
Nerd Knorr( 01 dentes de alho, 01 cebola média, cebolinha, pimenta do reino moida na hora e sal à gosto)
01 colher sobremesa de azeite;
01 colher sobremesa de mostarde dijon;
400 gramas de alcatra (pode ser bife);
o1 lata de tomate pelado;
01 caixa de spaghetti Barilla;
Queijo ralado;
Modo de Preparo
Molho
Pique a alcatra em tiras finas. Refogue o Nerd Knorr com azeite e adicione a carne e frite de leve. Quando estiver dourada, abaixe o fogo. Acrescente a lata de tomate pelado + 1/2 lata de água e Misture bem amassando os tomate, deixando pequenos pedaços.
Cozinhe por 15 minutos fogo baixo.
Spaghetti
Quando começar a fazer o molho, já coloque a água para ferver com um pouco de sal. Começou a ferver, coloque o spaghetti para duas pessoas (dica abaixo). Misture sem quebrar e aguarde 11 minutos que esta pronto.
Finalização
Escorra a água do spaghetti e coloque as porções nos pratos. Com o molho engrossado, coloque por cima e salpique queijo ralado. Coloque cebolinha crua por cima.
Dicas
1. A medida do spaghetti para duas pessoas, junte o dedão com o anelar. O buraco que se formou é a medida para 02 pessoas;
2. Seu spaghettiempapa?Isso acontece pois tem pouca água para cozinhar e/ou fogo esta baixo!
3. Para ver se o macarrão esta cozido, morda e vejao centrodo macarrão. Se estiver branquinho, ainda falta cozinhar mais um pouco.
4. O tomate pelado, em lata, é super saudável! Uso sempre! Rápido é fácil para fazer molhos! Tanto que o sódio de toda a lata não passa de 4% da necessidade diária de um adulto!
5. 15 minutos leva para fazer esse prato! Se você comprar macarrão e algumas latas de tomate, sem
Receita enviada pelo @nerdpai para participar da promoção dos 50 Moleskines da Alimentos Fortaleza.
Ingredientes
500 gramas deSalmão;
Sal e pimenta do reino;
Cebolinha;
1 colher de sopa de manteiga Aviação sem sal;
1 colher de azeite;
Ervilha congelada;
2 batatas grandes;
Leite semi-desnatado.
Modo de Preparo
Salmão
Coloque o salmão em um refratário e tempere com o sal e pimenta à gosto e ase por 20 minutos (200ºC).
Purê Cremoso
Descasque e cozinhe as batatas por 20 minutos (corte em 04 pedaços cada para cozinhar mais rápido e por igual). Tire a água. Amasse a batata e misture a cebolinha, sal, pimenta e a manteiga. Misture bem e ligue o fogo bem baixo. Coloque o leite, devagar, misturando sempre, até ficar cremoso.
Ervilhas
Use a água das batatas e cozinhe por 5 minutos as ervilhas congeladas; Retire da água e coloque sal e azeite.
Montagem do prato
Em um prato, corte o Salmão e coloque um em cima do outro. Ao lado, coloque o Pure e as ervilhas. Acerte o sal e jogue um pouco de azeite por cima
Bom apetite!
Dicas
1. Peixe fica pronto no máximo em 20 minutos.
2. Use o tempo em que um prato esta assando para fazer o outro.
3. Sempre usem manteiga sem sal. Diminui o risco de errar a mão e ficar salgada demais a comida;
4. Se você usa manteiga e não quer que ela queime, coloque primeiro um pouco de azeite.
Receita enviada pelo @nerdpai para participar da promoção dos 50 Moleskines da Alimentos Fortaleza.
100grs de carpaccio de Haddock
2 folhas de wrap integral
2 folhas de alface
1 palmito em conserva desfiado
1/2 cenoura ralada
1/2 limão siciliano
Azeite extra virgem e sal a gosto
Modo de preparo
Descongele o Carpaccio de Haddock e disponha as fatias do peixe em um prato. Tempere com o azeite, o sal e algumas gotas de limão siciliano. Opcionalmente, moa um pouco de pimenta do reino.
Em outro prato, disponha as folhas de wrap e coloque metada das fatias de haddock em cada uma das folhas, assim como as folhas de alface e o restante dos ingredientes. Enrole o wrap em cone ou em forma de paqueca, corte-os no meio e sirva.
