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Bellini
Margarita
A origem do drinque e do nome se deve a Margarita Sames. O drinque foi criado no natal de 1948, em sua luxuosa mansão, quando quis surpreender seus convidados com algo mais interessante que Bloody Mary ou cerveja. Algo que combinasse com o sol, a piscina e o ócio diurno. Misturou então, suas duas bebidas favoritas, tequila e Cointreau. Por muitos anos a senhora Sames chamou sua invenção de “o drinque”, até que seu marido, orgulhoso do sucesso, a batizou com o nome de sua mulher. Como muitos de seus convidados eram donos de restaurantes bem sucedidos, o drinque se propagou.
Foto de slgckgc
Delicioso coquetel a base de tequila.
Margarita
Margaritta é um coquetel feito a base de tequila.
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Ikea lança o Cook This Page – um caderno de receitas comestível
A Ikea é uma rede que vendo móveis e outras utilidades domésticas muito conhecida e venerada. Sua filial do Canadá criou, em conjunto com a agência de publicidade Leo Burnett o Cook This Page.
O Cook This Page é um conjunto de pôsteres com receitas ilustradas que farão parte da receita. Produzido com papel e tintas comestíveis, cada uma das receitas é ilustrada com a quantidade e cada ingrediente que precisa ser utilizado na receita.
Como assim?
Os desenhos demonstram exatamente qual a quantidade de ingredientes, você abastace o papel e leva para o cozimento.
O vídeo exibe melhor o processo:
Cook This Page
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Ford lança novo Ecosport em Recife. Confira as novidades
Recife foi a cidade escolhida para a Ford apresentar o novo Ecosport 2018 oficialmente em terras brasileiras. Depois da avant première em Buenos Aires, durante o Salão do Automóvel, agora pudemos efetivamente dirigir o novo SUV compacto com o símbolo oval na frente.
A grande novidade está embaixo do capô, o motor 1.5 TiVCT Flex de três cilindros, de 137 cv estreia ao lado do Duratec 2.0 Direct Flex, de 176 cv, o mais potente da categoria e empurram as versões SE, FreeStyle (1.5) e a versão Titanium (2.0).
Você pode conferir um pouco do que aconteceu por lá no vídeo abaixo.
Conforto e segurança
O Novo Ecosport chegou com diversas novidades, que pudemos conferir no percurso entre a Reserva do Paiva (Cabo de Santo Agostinho) e Porto de Galinhas. O interior foi todo renovado com acabamentos e materiais de padrões superiores ao da categoria. O carro conta agora com volante multifuncional, console central com descansa-braço, um total de 20 porta objetos e um porta malas que permite o rebatimento do banco traseiro, ampliando o espaço de bagagem para 1.178 litros.
O sistema multimídia Sync3 está presente no carro nas três versões com telas de 6,5’’ (versão SE) ou 8’’ (versões FreeStyle e Titanium) e os sistemas Android Auto e Apple CarPlay estão presentes.
O Novo EcoSport passa a ser referência em segurança ativa e passiva. Vem equipado de série, em toda a linha, com sete airbags, assistente de partida em rampa, monitoramento de pressão dos pneus e controle de estabilidade com sistema anticapotamento (RSC), exclusivo da Ford.
Durante o percurso para Porto de Galinhas, liguei meu iPhone no sistema Apple CarPlay e usufrui da minha playlist no Deezer, que foi “transferido” para a tela de 8’’ da versão Titanium que testei.
Tecnologia e versões
Além do controle de estabilidade com novo sistema anticapotamento, o Novo Ecosport apresenta ao consumidor o sistema de monitoramento de pressão dos pneus e grade frontal com controle ativo e os sete airbags. A versão Titanium tem novo teto solar elétrico, faróis de xênon com luz diurna de LED e acendimento automático, alerta de ponto cego, acesso ao veículo sem chave com reconhecimento capacitivo, partida por botão, ar-condicionado automático digital, computador de bordo com tela de 4,2” no painel, câmera de ré, porta-malas com sistema inteligente de bagagem, sensor de chuva e som premium da Sony com nove alto-falantes.
O Novo EcoSport 2018 oferece três versões: 1.5 SE e 1.5 FreeStyle, ambas com a opção de transmissão manual ou automática, e a 2.0 Titanium automática. A versão SE vem com sete airbags, controle de estabilidade e tração, multimídia SYNC 3 com tela de 6,5”, sensor de pressão dos pneus, sensor de estacionamento traseiro e rodas de liga leve de 15”.
A versão FreeStyle adiciona SYNC 3 com tela de 8”, câmera de ré, ar-condicionado automático e digital, faróis com luzes diurnas de LED, tela multifuncional de 4,2”, bancos revestidos em tecido e couro e rodas de liga leve de 16”.
A versão Titanium traz ainda teto solar elétrico, sensor de ponto cego com alerta de tráfego cruzado, acesso inteligente capacitivo, sistema de partida sem chave, faróis de xênon, Sony Premium com 9 alto-falantes, bancos de couro e rodas de liga leve de 17”.
Preço e datas
Disponível nas revendas em agosto de 2017, a linha inclui a versão SE por R$73.990 com transmissão manual e R$78.990 com transmissão automática; versão FreeStyle manual por R$81.490 e automática por R$86.490, equipadas como o novo motor 1.5 Flex de três cilindros, o mais eficiente do segmento. Já a versão Titanium custa R$93.990, exclusivamente com motor 2.0 Direct Flex e transmissão automática.
Projeto global
O programa do Novo EcoSport é um dos maiores já realizados pela Ford e foi liderado pelo Brasil, junto com outros centros de engenharia na América do Norte, Europa e Ásia. “Cerca de 700 engenheiros trabalharam no projeto de 2014 a 2017”, destaca Rogelio Golfarb, vice-presidente da Ford América do Sul. “O Novo EcoSport é um veículo que traduz a inovação e excelência de engenharia para oferecer ao mundo o que há de melhor em tecnologia, conteúdo e preço nesse segmento. ”
A apresentação da linha em Pernambuco teve como mestres de cerimônia os atores Cléo Pires e Luigi Baricelli e a cantora Luiza Possi, cujo show está no vídeo abaixo.
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Nem só de vinho vive a serra gaúcha. Conheça a Rota Cervejeira da Serra Gaúcha.
O Vale dos Vinhedos no triangulo formado pelas cidades de Bento Gonçalves, Monte Belo do Sul e Garibaldi, é a grande atração etílico-gastronômica da Serra Gaúcha, mas outras três cidades do outro lado da serra (Nova Petrópolis, Gramado e Canela) formaram a não menos charmosa Rota Cervejeira da Serra Gaúcha.
Já contando com cinco cervejarias nascidas desde 2003, a Rota Cervejeira da Serra Gaúcha trás para o turista a possibilidade de conhecer mais de 15 estilos de cerveja, além de viver experiências gastronômicas em cada uma das cervejarias.
Edelbrau, Vitrola e Traum Bier em Nova Petrópolis, Rasen, Ambarina Bier & Beer e Gram Bier em Gramado e a Cervejaria do Farol em Canela possuem visitação e em alguns dos casos degustação das cervejas produzidas.
A convite da Acinp, visitamos a Fábrica e o GastroPub da Edelbrau em Nova Petrópolis e pudemos comprovar o potencial da Rota Cervejeira.
O GastroPub Edelbrau
Anexo à Fábrica, na avenida de entrada da cidade, o GastroPub da Edelbrau serve em seu andar superior, um almoço colonial típico alemão com salsichas, pretezel da Bavária, pratos tradicionais usando as próprias cervejas como ingrediente no preparo e um farto buffet de saladas e sobremesas. Tudo muito farto e bem feito.
Já no bar, são oferecidos petiscos e pratos a la carte.
O grande destaque, na opinião deste colunista, são as chopeiras ligadas diretamente à fábrica, que nos propiciaram provar 5 dos estilos da casa. O cardápio de petiscos é apropriado para um bate papo no final da tarde, acompanhado de uma cerveja muito bem feita.
A fábrica da Edelbrau
A visita à Fábrica é uma opção interessante para quem quer conhecer o processo ou para quem está sem tempo para almoçar. São, em média, 20 minutos para conhecer o processo através de um bar mezanino, com ampla visão da fábrica e explicação do processo fabril, com apresentação da matéria prima, insumos e a função de cada uma das máquinas instaladas na planta.
É possível aproveitar uma degustação de chopp, tirar uma foto de lembrança e visitar a lojinha de souvenirs. As cervejas envasadas estão a venda individualmente ou em kit.
Os Estilos da Rota Cervejeira.
A rota cervejeira é bastante interessante se considerarmos os estilos. Temos cervejas para todos os gostos nas cinco cervejarias da região.
Vamos a eles:
Cervejaria Farol – Canela
Fundada em 2003, fica na cidade de Canela. Possui um restaurante que funciona de terça a domingo a partir das 17h. Aos finais de semana, a partir das 11h (encerrando às 17h no domingo).
É possível visitar mediante agendamento prévio.
Estilos: Pilsen, Weizembock, Tripel e IPA
End: R. Severino inocente Zini, 150 – Distrito Industrial / Canela – RS
Tel: (54) 3282-7007
Cervejaria Rasen Bier – Gramado
Foi fundada em 2008 e se orgulha em demonstrar que inspira suas criações na Lei da Pureza Alemã.
Possui visitas guiadas todos os dias das 9h às 11h e das 14h às 17h)
Estilos: Pilsen, Ambar, Weizen e Duke. Sazonais: Brown Ale e Strong Golden Ale.
End: R. Cândido Godói, 82 – Carniel – Gramado – RS
Tel: (54) 3286-6886
Cervejaria Gram Bier – Gramado
Desde 2014 a Gram Bier busca produzir cervejas de qualidade com releituras do velho e do novo mundo.
Possui tour guiado com agendamento prévio.
Estilos: Pilsen, Porter, Weizenbock, Belgian Blond Ale, Weizen e American IPA
End: R. São Marcos, 555 – Carniel – Gramado – RS
Tel: (54) 3295-1500
Amabarina Bier & Beer
Produz cervejas de estilos que remetem dos anos 1700 até os tempos atuais, investindo em equipamentos modernos.
Estilos: Pilsen, Pilsen Extra Dry Hop, Pale Ale, Weiss, Weiss Dry Hop
End: R. São Marcos, 787 – Carniel – Gramado – RS
Tel: (54) 3286-6886
Cervejaria Vitrola – Nova Petrópolis
O foco da Vitrola são as cervejas de alta fermentação e fazem isso desde 2012. São 6 estilos das principais escolas cervejeiras do mundo, tudo produtzido dentro de casa. Um verdadeiro DYI cervejeiro.
Possui visitação aos sábados, desde que seja feito o agendamento prévio.
Estilos: Witbier, Weiss, Pale Ale, Amber Ale, IPA e Porter
End: R. Farroupilha, 536 – Bairro Pousada da Neve – Nova Petrópolis – RS
Tel: (54) 98406-8062
Traum Bier
Conhecida por sempre inovar em novos estilos, agora em 2017 a Traum criou um espaço para receber seus visitantes.
Estilos: Pilsen, Weiss, Red Ale, APA
End: RS 233 km 6 Pavilhào 1 – Vale Verde – Nova Petrópolis – RS
Tel: (54) 9919-0404
Cervejaria Edelbrau – Nova Petrópolis
Desde 2011 a Edelbrau produz suas cervejas resgatando a cultura festiva dos antepassados (que já pudemos constatar nos outros posts sobre a Serra Gaucha).
A visita é panorâmica com acompanhamento e explicação do processo fabril.
Para visitas em grupos é necessário o agendamento,
Estilos: Pilsen, Weiss, Dunkel, Pale Ale, IPA, Belgian Dark Strong Ale e Blond Ale. Sazonal: Oatmeal Stout
End: Av. 15 de novembro, 4024 – Bairro Piá – Nova Petrópolis – RS
Tel: (54) 3281-4555
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O Mustang virou sorvete
O Mustang já virou escultura de açúcar, já virou música, é objeto de desejo de muito marmanjo e agora virou sanduiche de sorvete. Com o lançamento do Mustang 2018 na cor “Orange Fury”, a Ford comemorou o dia Nacional do Sorvete (nos EUA) com a criação dessa iguaria.
Dois biscoitos de baunilha, recheados com uma bola de sorvete de laranja e coberto com um glacê de laranja, foi a criação para essa comemoração. A homenagem não parou por aí. O sanduiche eram embrulhado em papel comestível a base de batata com a calota do Mustang impressa com corante alimentício.
O sorvete
Esse sanduiche de sorvete foi distribuido em vários locais de Nova York, Dallas e Los Angeles, em um Food Truck eslizado com decalques do Mustang 2018
Essa ação da Ford foi desenvolvida em parceria com a Coolhaus, uma sorvetria com sede na Califórnia.
“Normalmente eu me concentro em coisas como pesquisa de cores, assentos de couro e costuras feitas à mão, então foi divertido aplicar algumas das mesmas filosofias de design para ajudar a Coolhaus a criar um sabor de sorvete que realmente incorporasse a nova cor Orange Fury”, disse Barb Whalen, gerente de design de cores e materiais da Ford, sobre o processo de criação do sorvete.
Bem que a Ford podia fazer essa mesma ação por aqui, né não??
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Um drink a -20 C no Ice Bar de Canela
Era para ser uma viagem de férias, curtindo um pouco da serra a dois, mas acabou virando uma ótima viagem para conhecer a serra gaúcha de uma forma menos tradicional do que os pacotes turísticos nos apresentam. Um dos convites que recebi, foi do Ice Bar no Mundo Gelado do Capitão.
Imagina você tomando um drink a -20o C. Conseguiu imaginar? Você pode ter essa experiência em Canela e vou te contar um pouco sobre ela.
O BAR
O bar fica dentro do Mundo Gelado do Capitão, o único parque aberto à noite no eixo Gramado-Canela e faz parte do complexo do Capitão Jack, o personagem que ilustra todo o parque e que seria o responsável por todo o mundo gelado esculpido no mundo glacial do parque.
Com temperaturas entre -15o C e -25o C os convidados do Ice Bar Mundo Gelado, ao entrar na caverna gelada, recebem roupas e luvas térmicas para uma melhor experiência e encontram cadeiras, sofás, mesas e esculturas fazem parte da decoração que, somada a um bar totalmente de gelo, entretém os visitantes nos 20 minutos do passeio (não podemos ficar mais tempo, por questão de saúde).
Ao pagar o ingresso de entrada, o visitante maior de idade tem direito a dois drinks gelados (servidos em copos de gelo).
As crianças podem se divertir em todas as esculturas, exceto a do cavalo.
Todo ambiente do Ice Bar Mundo Gelado é controlado e a qualquer necessidade, os visitantes podem pedir para serem retirados do mundo gelado, visando o máximo de conforto.
As fotos, são permitidas lá dentro (mas o iPhone “morre” rapidinho lá dentro) por conta do termômetro de proteção do telefone e na saída, o visitante passa pela lojinha, pelo cenário de gelo e por um café para tomar um chocolate quente cremoso para aquecer todo corpo.
Ainda tem um museu
O Mundo gelado do Capitão ainda possui um museu de miniaturas bélicas, réplicas de navios e objetos de cinema e alguns de naufrágios. Para quem curte esse material, dá para explorar muito bem, do diorama da Arca de Noé à miniatura do Titanic, passando pelas caravelas de Colombo, o Cisne Branco ou porta aviões americanos.
Enfim, a experiência é bastante divertida, confere como ficou o vídeo:
Serviço:
Mundo Gelado do Capitão
(54) 3278 3085
Endereço: Estrada do Caracol, 3915 – Caracol, Canela – RS
Horário de Funcionamento: Todos os dias às 09:00-18:00
Ice Bar Mundo Gelado
De segunda a sábado das 19 as 23:00
Hotel Pequenino
RS 235, 417
Canela – RS CEP 95680-000
054 – 3282-2719
http://www.hotelpequenino.com.br/
http://mundogeladodocapitao.com.br/
Viajamos para a Serra Gaúcha com recursos próprios e o Hotel Pequenino nos ofereceu hospedagem.
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Sour Cream
Sour cream ou creme azedo. Ô comida simples, básica e boa que ajuda em muitas receitas e é um verdadeiro coringa na cozinha.
Você sabia que com o Sour Cream você pode fazer strogonoff? Sim, ele pode perfeitamente substituir o creme de leite e deixar seu strogonoff mais cremoso e saboroso.
O creme azedo é muito utilizado para acompanhar alguns pratos, como por exemplo na culinária mexicana, que usa o sour cream para acompanhar suas comidas picantes (sim, ele é um ótimo “antídoto” para a ardência das pimentas. Acompanhando a guacamole é maravilhoso.
Uma coisa que pouca gente sabe no Brasil é a possibilidade das variações que o creme de leite pode ter (aqui conhecemos apenas do “creme de leite fresco” e o de “latinha“). Mas um exemplo que posso trazer é o buttermilk, que “entrou na moda” junto dos cupcakes, que pode ser considerado um creme de leite com variação do nível de gordura (sim, existe uma explicação química e biológica no processo, mas podemos detalhar em outro post).
Tacos são ótimas pedidas que pedem Sour Cream. Veja a receita.
Modo alternativo (mais cremoso e mais rápido): Bata no liquidificador até a consistência de chantily.
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Molho Barbecue
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Geleia de pimenta
Algumas receitas de família devem ser guardadas e passadas de geração em geração, mas algumas receitas de família devem ser produzidas e divulgadas para pessoas especiais.
Um caso recente que demonstra isso é um produto que vai agitar o mercado de cachaça no Brasil. Estamos falando da Reserva 51.
Provando a cachaça
“Seu Ézio”, fundador da Cia. Müller de Bebidas e apreciador de cachaças, desenvolveu uma cachaça com perfeito equilíbrio nos três pilares de produção:
– aroma
– sabor
– cor
Essa cachaça ficou restrita aos amigos, familiares e funcionário de seu Ézio por muitos e muitos anos, até que em 2009 veio ao mercado com uma distribuição limitadíssima.
Recebi então o convite da Cia. Müller para conhecer, degustar e apreciar a Reserva 51. Fiz isso.
Cor – A garrafa transparente permite verificar que nenhum tipo de impureza é encontrado na garrafa.
Aroma – Frutas secas, mesclado com o cheiro característico do carvalho, sem o cheiro agressivo do álcool, essa foi minha primeira impressão – antes de provar.
Finalmente o sabor – um produto dessa qualidade merece um bom tempo, e provei a cachaça em temperatura ambiente e uma dose gelada. Mais uma grande surpresa: uma mistura de sabor adocicado com a acidez controlada da cachaça.
Harmonizando
Confesso que não me dei por satisfeito e precisei encontrar uma boa harmonização para a Reserva 51 e logo dei um veredicto – Geleia de Pimenta. Assim como a Reserva 51, a mistura de sabores de uma geleia de pimenta resultou numa experiência bastante interessante. Juntando com a adstringência da pimenta, os sabores da cachaça foram acentuados.
Essa foi a minha harmonização. E a sua? Qual vai ser? Use os comentários para encontrarmos diversas harmonizações.
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