Tomates verdes fritos

Ingredientes

2 tomates verdes (sim, bem verdes)

1 xícara de farinha de trigo

2 ovos

½ xícara de leite

sal

pimenta do reino

1 xícara de fubá

1 xícara de farinha de rosca

óleo de canola para fritar

Modo de preparo

Lave muito bem os tomates e seque-os.

Corte as pontas do tomate e descarte (ok, não descarte, usem para outras receitas). Então corte os tomates em fatias de ½ cm.

Bata os dois ovos com um garfo, tempere com o sal e a pimenta do reino. Incorpore o leite. Reserve.

Misture a farinha de rosca e o fubá.

Empane as fatias de tomates na seguinte ordem:

1)   Farinha de trigo

2)   Ovos

3)   Mistura de farinha de rosca e fubá

Frite em óleo de canola bem quente.