Salada de Bacalhau

Modo de preparo

1. Dessalgue o bacalhau.
2. Já com o bacalhau dessalgado, em uma panela pequena, misture o azeite e o bacalhau e cozinhe em fogo muito baixo, por 10 minutos (até o bacalhau estar cozido). Espere esfriar e escorra o bacalhau e reserve o azeite.
3. Descaque e corte as batatas em cubos de mais ou menos 2 cm e cozinhe-as em outra panela com o leite, o creme de leite, os dentes de alho picados, sal e pimenta do reino à gosto. Esse processo deve ser feito em fogo brando e leva entra 10 e 15 minutos. Escorra e amasse levemente os cubos de batata.
4. Misture a batata com o bacalhau já desfiado, adicione um pouco do azeite reservado e a salsinha picada.
5. Sirva gelado.