Mais um recheio para nossos pastéis. Agora o Recheio é de pastel de camarão.
Ingredientes
- 3 dentes de alho picados
- 3 c.s. de azeite
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 250grs. de camarão
- 1 c.s. de suco de limão
- sal e pimenta do reino a gosto
- 3 c.s. de farinha de trigo
- 1 c.s. de coentro picado
Modo de preparo
- Frite o alho em 2 c.s. de azeite até começar a dourar.
- Acrescente o tomate e refogue em fogo baixo, mexendo de vez em quando até desmanchar.
- Junte o camarão temperado com o suco de limão, sal e pimenta.
- Cozinhe por uns 5 min ou até o camarão ficar cozido.
- Coloque no copo do liqüidificador, junto com ½ x de água e a farinha de trigo.
- Bata muito bem.
- Leve novamente ao fogo com o azeite restante e o coentro.
- Cozinhe mexendo até engrossar.
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Confira a nossa Massa de Pastel
para quantos mini-pastéis dá o recheio?
Julio,
Nunca fiz mini-pastéis com essa receita de recheio. Me desculpe não poder ajudá-lo com essa dúvida.
EU POSSO CONGELAR ESSE RECHEIO POR QUANTO TEMPO?E EM MEDIA PARA QUANTOS PASTÉIS DA ESSA RECEITA
pode congelar por 3 meses (algumas pessoas falam em 6 meses).
Não tenho como estimar a média de pasteis, pois depende do tamanho e quantidade de recheio.
Estou montando um negocio de pastel com Frutos do MaR: CAMARÃO, LAGOSTA, SIRI, CARANGUEIJO, OSTRA, ALÉM DE, STROGONOFF DE TUDO…
tEM ALGUMA SUGESTÃO PARA O ARMAZENAMENTO DESTES PASTEIS…..SERIA MELHOR FRITAR NA HORA OU PODEMOS FRITAR ANTES…QUANTO TEMPO POSSO DEIXAR ESSES FRUTOS DO mAR JÁ FRITO.
aTENCIOSAMENTE
cEZINHA mAGALHÃES
Pastel só frito na hora. Guardá-lo deixa saturado, perde todo o charme.
Posso congelar esse recheio? Ou fica meio aguado depois?
Pode congelar sim. Sempre atentando para as regras básicas de congelamento.
qero saber; se eu
rechear os pastel um dia antes;
quando for fritar; o recheio corre o
risco de ficar frio…
para quantos pastéis dá esse recheio??
depende do tamanho. Aqui em casa, faço pastéis médios e são uns 16/20.
Olá,
Moro no Espirito Santo e estamos estuddando possibilidade de abrir uma pastelaria. Vi algumas receitas, mas gostaria de pelo menos uns 15 a 20 recheios diferentes entre salgados e doces. Se puder me ajuadar te agradeço.
Patrícia
Patrícia,
caso você se interesse, posso dar uma consultoria na montagem do cardápio da sua pastelaria. Caso deseje essa consultoria, entre em contato pela página do fale conosco https://homemnacaverna.com.br/homemnacozinha/?page_id=103 .
Fala "Cobra"!!!
Como eu faço para fazer o camarão frito e ele ficar bem "sequinho", "durinho" e bem temperado como os feitos em bares?
Um abraço.
Adorei a receita de pasteis , mas gostaria de saber como faço para guardar esses pasteis ja recheiado sem fritar, e quanto ele dura na geladeira e se posso congelar , no caso de quantidade como embalar?
adorei a receita de pastel de camarao eu queria a receita de strogonof e pizza de camarao . muito obrigado
ola boa tarde, estou montando uma pastelaria e gostaria de adquirir mais experiencia no setor de recheios, e tempos de congelamento, sobre cardapios. Por favor, com uma certa urgencia, a pastelaria ja está quase pronta so preciso dessas dicas para que meu negocio anda corretamente e não deixe meus clientes insatisfeitos.
gostaria que vc me desse varias receitas de pasteis ,pois moro em salvador e quero vender pastel na porta da minha casa bjus MARTA
Achei um maximo essas receitas.
bom, esta é mais uma receita de pastel.
não me agradou o fato de triturar todos os componentes, formando uma massa só.
aqui no sul ( joinville-sc ) fazemos pasteis e empadas deliciosas a partir de camarão (inteiro ou partido ao meio), palmito e azeitonas picadas, tudo bem temperado. ficam deliciosos e vc tem o prazer de morder e degustar o camarão, o que faz uma grande diferença gastronômica.
Fiquei com fome………….vou fazer um miojo.
tenho um pequeno e gostaria de saber pra quantos pasteis dá esse recheio
obs: o tamanho dos meus pasteis é de 15cm de largura por 14cm de altura
Só por Deus …
Parabéns pelas receitas , adorei todas de recheio para pasteis .
Concordo com o Leo. Fiquei chocada quando li que depois de pronto, se bate tudo no liquidificador!
Nunca comi nenhum pastel de camarão com pasta dentro.
Prefiro sentir a textura do camarão.
Pela amor de Deus Ana , acho melhor ler de novo o texto e saber interpretar o mesmo, a receita acima diz para por no copo do liquidificador apenas a agua e a farinha de trigo… erro de interpretação
boa receita!
Aqui em casa, costumamos usar maisena no lugar da farinha de trigo que vai no recheio. O sabor fica mais suave.
eu gostei eu fiz e adorei caraca e bom pra casete
ola,estou montando na minha casa um lugar para vender pastel frito na hora,o lugar é pequeno mas vai ficar acochegante.estou precisando de ajuda com receita para recheio,e o tamanho dos pasteis .para que tudo corra bem.agradeço! bjss
gostoso hoje comer
vou fazer hoje mesmo!!
deve fica uma delicia , vou fazer hoje mesmo
Comi um pastel de camarão e o recheio tivemos q comer de colher além de estar bem quente! A pergunta é…
Tem que esquentar o recheio antes de fritar o pastel? principalmente se ele tiver sido congelado?
Não, você pode fritar o pastel congelado em gordura vegetal ou óleo bem quente 190graus, se tiver dúvida sobre a temperatura do óleo, coloque um palito de fósforo dentro da panela,quando ele acender, está na temperatura correta
Qto é 1/2x ???
significa meia xicara