Hamburguer de Bacalhau

Ingredientes

2 batatas médias cozidas

300 g de lascas de bacalhau

1 ovo

4 colheres de sopa de farinha de rosca

½ cebola ralada

salsinha picada

Maionese de ervas

Modo de preparo

Descasque as batatas, corte-as em cubos médios e cozinhe em água (sem sal) até que fiquem macias.

Enquanto as batatas cozinham, desfie o bacalhau. Reserve.

Com as batatas ainda quente, esprema-as.

Misture o bacalhau e a batata espremida, adicione o restante dos ingredientes e misture bem. Se estiver fora do ponto, adicione um pouco mais de farinha de trigo.

Leve à geladeira por alguns minutos, para firmar a consistência.

Prepare os hambúrgueres e empane na farinha de rosca.

Leve uma frigideira ao fogo e aqueça um fio de azeite. Frite os hambúrgueres virando-os apenas uma vez.

Sirva em pão de hambúrguer com os acompanhamentos que você julgar que combinem.