Ingredientes
- 50g Molho de tomate
- 8 tomates italianos maduros
- 100 ml azeite
- 15g alho
- 100g cebola roxa
- 1 limão
- 100 g pimentão vermelho
- 100 g pimentão amarelo
- 50 g salsão
- 2 fatias pão de forma
- 100 g pepino
- 30 ml de vinagre
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Pique todos os legumes.
- Retire sementes e cascas (tomate e pimentão).
- Adicione (1 colher de sopa) de molho de tomate.
- Junte e tempere tudo com sal, azeite, limão e pimenta do reino.
- Deixe marinar por, no mínimo, três horas ou de um dia para outro na geladeira.
- Bata no liquidificador com os pães e sirva frio.
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Dica:
• Para tirar a pele do tomate faça um “X” na parte mais achatada e passe-o pela água quente, por 2 minutos.
• Para tirar a pele dos pimentões você pode fritá-los ou levá-los ao forno.
Receita original de Morena Leite apresentada em um evento realizado por Pomarola.
PS: Foto tirada com celular, a qualidade infelizmente não é satisfatória.
[…] fotos abaixo, publicadas no meu twitter pessoal no dia do evento mostram o Gazpacho que foi servido na entrada, o Escalopinho com Petit Gateau de tomate (imperdível) e a Panacotta com […]
Adoro Gazpacho. Vou experimentar essa receita.
Mas, a questão da pele é opcional né? Eu prefiro o tomate com pele.
[…] sopa fria de origem espanhola (Andaluzia), o Gazpacho Andaluz é basicamente um caldo dos vegetais abundantes da região sem suas cascas. Servido como […]