Ingredientes:
2 latas de leite condensado
3 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate do Padre
Modo de preparo
Juntar o leite condensado, as gemas, a manteiga e o chocolate. Levar ao fogo e mexer até engrossar. Bater as claras em neve e aos poucos, com uma colher, misturar com o brigadeiro. Levar à geladeira.
Ingredientes
1 copo de açúcar
1 copo dágua
1 vidro de leite de coco
2 gemas
Modo de preparo
Colocar o açúcar no fogo com a água até engrossar em ponto de calda grossa. Juntar 2 gemas passadas na peneira e misturadas num vidro de leite de coco. Misturar tudo no fogo até engrossar. Quando esfriar levar à geladeira.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
l lata de leite de vaca
3 ovos inteiros
Modo de preparo
Misturar o leite condensado e os ovos com colher de pau. Por fim, misturar o leite de vaca. Caramelar a forma e jogar a mistura. Levar ao forno em banho maria. Depois de cozido e frio, levar à geladeira.
Ingredientes:
450grs de açúcar peneirado
1 coco grande ralado
2 colheres de sopa. bem cheias de manteiga
15 a 17 gemas sendo 3 ovos inteiros
Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes, delicadamente. Untar uma forma com buraco no meio com manteiga e açúcar. Juntar e quindim e levar ao forno em banho maria. Para saber se está pronto, fazer a prova do palito.
Ingredientes da massa:
7 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de banha
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
1 gema
Modo de preparo
Amassar os ingredientes com as pontas dos 
dedos. Abrir a massa em assadeira de fundo falso, furando a massa com um garfo. Levar ao forno e quando estiver quase assada tirar do forno.
Ingredientes do recheio:
2 latas de leite condensado
suco de 3 limões
Modo de preparo
Bater os ingredientes no liqüidificador, muito bem.
Ingredientes da cobertura (suspiro):
3 claras
3 colher de sopa de açúcar
Modo de preparo
Bater as claras em neve e juntar o açúcar, fazendo um suspiro.
Forrar a massa com o recheio e a cobertura e levar ao forno até dourar o suspiro.
Ingredientes:
600grs de filé de linguado temperado com limão e pimenta do reino
l cebola média ralada
180grs de queijo ricota amassado com 1 maço de espinafre cozido e l c.s. de cebola ralada
2 colheres de chá de azeite
Modo de preparo
Em cima de cada filé, divida a mistura de ricota com espinafre. Feche os rolinhos com um palito, arrume-os num refratário untado. Regue com azeite e asse em forno médio até ficarem cozidos mais ou menos de 20 a 25 min. Sirva com molho de mostarda.
Ingredientes molho de mostarda:
3 colheres de sopa de mostarda
1 xícara de leite desnatado misturado com l colher de chá de maizena
1 dente de alho espremido
½ cubinho de caldo de galinha esfarelado.
Modo de Preparo
Numa frigideira não aderente aqueça a mostarda. Aos poucos, acrescente o leite mexendo sempre. Adicione os ingredientes restantes e cozinhe até ficar cremoso. Não deixe ferver.
Ingredientes:
250grs de açúcar
200grs de manteiga
200 de chocolate Nestlé
4 ovos inteiros
250 de bolacha Maria
1 xícara de chá de passas
250grs de nozes picada ou amêndoas ou avelãs
2 colheres de sopa de cherry brand
Modo de preparo
Bater bem o açúcar, a manteiga, o chocolate, os ovos um a um. Depois de bem batido coloca-se o cherry e continua a se bater bem. Põe-se então as nozes picadas e as passas. Coloca-se em forma untada e forrada. Colocar no congelador. Virar no dia seguinte e cobrir com geléia de damasco ou marshmallow.
8 filés de pescada
l cebola
1 cenoura
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de maizena
1 xícara de leite
1 colher de sopa de mostarda
2 colher de sopa de pão ralado
farinha de trigo
óleo, sal, pimenta e noz moscada a gosto
Modo de preparo
1. Tempere os filés com sal e pimenta e deixe-os em repouso por 10 min. Depois, passe-os na farinha de trigo e frite-os em óleo bem quente. Escorra sobre papel absorvente e reserve.
2. Pele e pique a cebola. Descasque a cenoura e rale. Numa caçarola misture o azeite com a cebola e a cenoura ralada. Refogue até a cebola dourar levemente e polvilhe com a maizena.
3. Mexa muito bem e regue com o leite. Tempere com sal, pimenta, mostarda e noz moscada a gosto. Disponha os filés num refratário e regue-os com o molho. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno para gratinar.
900grs de filé de linguado
2 colheres de chá de óleo
2 dentes de alho espremidos
1 tomate médio, sem sementes, picado
½ xícara de chá de champignons picados
1 xícara de chá de suco de tomate
1 folha de louro
l pitada de pimenta do reino
1 c.s. de salsinha picada
Modo de preparo
Numa frigideira não aderente, doure o alho e os filés, dos dois lados, no azeite. Acrescente o restante dos ingredientes. Tampe e cozinhe por 10 a 12 min ou até o peixe ficar pronto. Retire o peixe, reserve e cozinhe o líquido da frigideira até reduzir à metade. Despeje sobre o peixe.
240grs de batata descascada e cozida
500grs de bacalhau cozido e desfiado
1 ovo levemente batido
¼ x de cebolinha verde picada
2 colheres de chá de páprica
4 colheres de chá de óleo, divididas
fatias de limão
Modo de preparo
Numa tigela amasse as batatas junto com o bacalhau. Acrescente o ovo, a cebolinha e a páprica e misture bem. Leve à geladeira por 3 hrs. Pre aqueça o forno. Com as mãos úmidas, forme 8 bolinhos. Arrume-os num tabuleiro forrado com papel alumínio e pincele-os com metade do óleo. Leve ao forno por 10 mis. Vire e pincele o óleo restante e asse por mais 10 min ou até ficarem dourados. Enfeite com a s fatias de limão.
