Brasil a Gosto vira boteco aos domingos em fevereiro

Durante os quatro domingos de fevereiro, a Chef Ana Luiza Trajano servirá no seu Brasil a Gosto um menu completo que remeterá a um clima de botequim.

O cardápio do Boteco Brasil a gosto traz o couvert com torresmo, ovo de codorna e vinagrete de batata bolinha e petiscos como a Carne de onça, Caldinho de feijão tropeiro, Mix de pastéis brasileiros, Queijo coalho servido com geleia de abacaxi e gengibre e o famoso Sanduíche de pernil. Entre as porções estão Linguiça na cachaça com farofa de biscoito de polvilho, Filé aperitivo com Catupiry, Carne seca na manteiga de garrafa e mandioca cozida e a Isca de peixe com molho tártaro caseiro, itens típicos que representam os botecos de norte a sul do país. O menu é finalizado por sobremesas brasileiríssimas como Quebra queixo, Brigadeiro de colher e Pudim de leite. Delícias que adoçam uma agradável reunião de amigos.

Boteco Brasil a gosto

Dias: 01, 08, 15 e 22 de fevereiro

Horário: das 19h às 00h

Sierra Nevada chega oficialmente ao Brasil

Fundada em 1980 por Ken Grossman e Paul Camusi, a Sierra Nevada é atualmente a segunda maior cervejaria “craft” dos EUA, reconhecida mundialmente pela alta carga de lúpulo. O rótulo mais popular é a Sierra Nevada Pale Ale, segunda artesanal mais vendida no país.

A Interfood, que tem exclusividade da marca no Brasil, trará as cervejas de forma regular e em cadeia refrigerada. Entre os rótulos previstos para chegada em fevereiro, estão: Sierra Nevada Pale Ale, Torpedo (IPA) e Narwhal (Imperial Stout). Em março chega a rara BigFoot (American Barleywine).

Cursos na Merceraria do Mediterrâneo

A Mercearia do Mediterrâneo possui uma escola de gastronomia no andar superior e oferece em fevereiro os seguintes cursos:

Dia 10 – “Para Domésticas: Logística De Compras, Elaboração De Cardápios”

Dia 17 – “Para Mães: Refeições E Lanches Para Crianças”

Dia 24 – “Para Domésticas: Compra E Limpeza De Peixes”

Horário: das 14:00 às 17:00hs

Valor: R$ 250,00 (cada aula), via depósito bancário

Dia 13 – A Especialidade Do Chef: BURACO QUENTE Com CHEF RICARDO MASIRONI

Horário: das 14:00 às 17:30hs

Valor: R$ 150,00, via depósito bancário

Escola de Gastronomia Mercearia do Mediterrâneo?Rua Moliére, 235, Chácara Flora, tel.: (11) 5523-0602.

Reservas: Nicole@merceariadomediterraneo.com.br

Mansão Bud volta à São Paulo

Depois das temporadas durante a Copa das Confederações e a Copa do Mundo, a Mansão Bud está de volta à cidade para o final de semana mais importante do ano.

De 28 de janeiro a 1o. de fevereiro a Mansão Bud estará aberta para partidas de poker, a luta do Anderson Silva no UFC e a final do SuperBowl, com direito a uma pool party.

Bud Mansion São Paulo

De 28 de Janeiro a 01° de Fevereiro

Av Morumbi, 5429

Ingressos na Haute Store

I Love Wine Sale

O mês de janeiro chegou e, junto com ele, as liquidações tão esperadas e já conhecidas pelos brasileiros. Para não ficar de fora, a importadora Expand preparou a promoção especial I Love Wine Sale. Até o final do mês, mais de 100 rótulos provenientes de diversos lugares do mundo estão com até 70% de desconto.

A liquidação é valida somente nas lojas Expand e também no televendas (11) 3847-4747 ou (11) 3017-3000.

Lançamento na Starbucks

A Starbucks nos contou que a linha de Frappuccinos deles ganhou dois novos sabores: Iogurte Banana e Iogurte Frutas Vermelhas.
Os novos sabores já estão disponíveis nas lojas, custam R$ 11,70 e estarão disponíveis em janeiro até o final do estoque.

Grupos abertos Viber

O Viber lançou em dezembro a ferramenta Grupos Abertos, para que usuários possam acompanhar conversas de seu interesse. Eu sou embaixador do viber em dois grupos.

O Nosso Homem na Cozinha – Grupo em que eu converso com outros Ogros sobre comida, mulheres, cerveja, futebol e várias outras coisas sem muito interesse.

Já no Papo de Cozinha, eu e a Carol Barros recebemos vários amigos e amigas apaixonados por comida para conversar sobre o assunto.

Para acompanhar, basta seguir as instruções dos links acima.

Ford promove Hackathon na Campus Party

Acontecerá em São Paulo a edição de 2015 da Campus Party e a Ford patrocina o evento novamente. Com a premissa de conectar o motorista sem comprometer a segurança, ela fará um Hackathon – o primeiro no Brasil – e durante 24 horas, os desenvolvedores inscritos serão desafiados a criar aplicativos para iOS ou Android que sejam compatíveis com a plataforma SYNC AppLink.
Desafio os desenvolvedores a pensarem em aplicativos como lista de compras ou cadernos de receitas que gerem as listas de compras, por comando de voz a participarem da competição.

A inscrição é nesse link.

Friboi Todo Dia

A JBS através da sua marca Friboi, lançou uma linha de produtos prontos a base de carne. A linha todo dia, é a pioneira no mercado em oferecer produtos a base de carne bovina prontas para o consumo. Bastar levar ao fogão ou ao micro ondas. Dentre os produtos a linha Friboi Todo Dia conta com costela bovina assada com osso, tiras de carne grelhada, cubos de carne grelhados, carne moída cozida temperada, bites (bolinhas de carne) sabor picanha e costela assada sem osso, com validade de 12 meses

Festival de drinks no Les 3 Brasseurs

O brewpub Les 3 Brasseus provomoverá entre 15/01 e 20/03 o Festival de Driks para o verão com quatro novos coquetéis.

Em um bar que fabrica a própria cerveja não poderia deixar de ter versões que levam a protagonista: o Dunkerque – elaborado com cerveja Itaim pale ale, purê de morango, vodca, xarope de gengibre (R$ 18) e o Nimes, cerveja Itaim pale ale, maçã verde, gengibre e rum havana clube (R$ 18).

As outras duas sugestões usam o frescor do sabor das frutas: Roncy – suco de limão siciliano, manjericão, suco de maracujá, gim tankray (R$ 18) e Reims – grand marnier, licor amaretto, suco de limão siciliano e espumante; recebe o toque especial de pétalas de rosas (R$ 20).

Les 3 Brasseurs – Rua Jesuíno Arruda, 470 Itaim Bibi – São Paulo

Tel: 11 3167-4151

#homensdigitais no Homem na Cozinha – Pão de Cerveja

Os Brothers do Manual do Homem Moderno ensinaram a fazer um pão de cerveja. Passa lá para conferir.

No final de novembro, fui procurado pela Unilever para conversar sobre gastronomia. Através de sua assessoria de imprensa, a marca de limpadores CIF, queria oferecer aos clientes dicas de diversas áreas. Entre elas, gastronomia. Escolhemos juntos a eterna discussão de furinhos ou não furinhos nos pudins.

Além das quatro dicas básicas de um pudim sem furinho:

1)   Asse o pudim em forno frio. Não pré aquecer o forno é um truque que pode ser utilizado em casa, para não subir excessivamente a temperatura da mistura. Deixe o forno na menor temperatura possível no seu forno residencial (a maioria dos fornos caseiros não tem temperatura menor do que 180^o ).

2)   Asse em banho-maria. Além do forno frio, coloque a forma em um recipiente com água, porém a água do banho-maria precisa cobrir toda a mistura dos ingredientes dentro da forma, para que a temperatura seja sempre igual (garantindo um pudim cremoso e com a textura igual em toda sua superfície). Outro truque é colocar um pano entre a forma do pudim e o recipiente que leva a água, assim a base atinge a temperatura da água e não a da assadeira de baixo.

3)   Essa dica vai contra todas as técnicas gastronômicas, mas confesso que é infalível (e eu não encontrei informações técnicas para comprova-la ou não). Bata todos os ingredientes no liquidificador por 10 minutos. A explicação que recebi, que mais se aproxima de uma resposta “científica”é que quebram-se toda a estrutura celular dos ovos.

4)   Cubra a forma com o pudim com papel alumínio ou manteiga.

 eu preparei um para as fotos e uma especialista em limpeza dos Limpadores CIF, veio me dar uma aula de limpeza com algumas dicas que reproduzo abaixo.

Base do Liquidificador:                                                                                                        

Aplique Cif Desengordurante diretamente na base do liquidificador e depois passe um pano seco..

Panela com açúcar:

Normalmente, o açúcar queimado fica grudado no fundo da panela e é super difícil de remover. Para a limpeza, não é preciso deixar de molho, basta aplicar algumas gotas de CIF cremoso em uma esponja úmida e esfregar com a parte macia por todo o fundo. Em segundos, a panela estará limpa. Para limpar a forma usada para o pudim, faça o mesmo processo de limpeza com a esponja úmida. 

Bancada de granito:

Aplique algumas gotas de Cif cremoso na bancada e esfregue uma esponja úmida por toda a superfície, até tudo ficar limpo. E finalize com um pano úmido.

Fogão:

Caso tenha caído alguma sujeira no fogão, ou então, ele já esteja sujo do jantar anterior, retire todas as grades do fogão e limpe o excesso de sujeira com um papel toalha. Em seguida, aplique algumas gotas de Cif Cremoso em uma esponja úmida e esfregue com o lado macio da esponja. Para as bocas e grades do fogão aplique algumas gotas do mesmo limpador em um pano ou esponja úmido e limpe uma a uma sem esforço. Para finalizar, utilize um pano úmido.