Os homens têm se interessado cada vez mais em aprimorar os seus dotes culinários, afinal, cozinhar não é uma atividade mais vista como não pertencente ao seu universo. Além disso, para sobreviver ao ritmo intenso da vida moderna, é fundamental saber cozinhar algo além de macarrão instantâneo.

A necessidade de ter uma alimentação saudável e de se reeducar nesse sentido também é um fator que tem atraído cada vez mais os homens para a cozinha. Afinal, viver à base de comida processada pode ser prático, mas diminui muito a qualidade de vida, o que acaba custando caro a longo prazo, trazendo prejuízos irreparáveis à saúde.

Por isso, neste artigo vamos dar dicas sobre alguns livros de culinária que podem ajudar na tarefa de se tornar melhor cozinheiro ou que podem simplesmente inspirar aqueles que já gostam de preparar bons pratos. Assim, é possível também ter um incentivo maior para se aprimorar nessa atividade tão importante e que pode, inclusive, acabar virando um hobby.

A Cozinha dos Homens, de Mariana Fusaro e Elsa Manelphe

Esse livro, que tem como título original Cocinan los Hombres, é uma excelente escolha para inspirar até mesmo os homens que não se atrevem muito a dar um passeio pelo mundo culinário. Apesar de sempre ser possível buscar receitas na internet, o que é também muito válido, um livro como esse dá uma outra visão a respeito das práticas gastronômicas e oferece receitas rápidas e combinações que tornam o dia a dia mais eficiente e saudável.

Apesar de estar repleto de receitas práticas, esse livro é recomendado para pessoas de todos os níveis culinários, até mesmo as mais exigentes. Assim, as autoras querem conquistar o público masculino e provar que pode sim existir um casamento entre virilidade e culinária.

O livro custa por volta de R$ 35 e tem 64 páginas, podendo ser comprado em lojas online como Amazon e Submarino.

Banquete de Gelo e Fogo – O Livro Oficial de Receitas de Game of Thrones, de Chelsea Monroe-Cassel e Sariann Lehrer

Para os fãs de Game of Thrones, nada melhor do que um livro de receitas baseado na série. A obra tem feito um grande sucesso, pois por meio dela é possível saber o passo a passo de alguns dos pratos, com versões adaptadas para o século 21, que foram mencionados na produção.

Com um livro desses em mãos, os fãs de Game of Thrones podem inclusive fazer jantares tendo a série da HBO como temática principal. Além de utilizar as receitas do livro, em um jantar do tipo também é possível incluir opções de entretenimento relacionadas ao tema, como o jogo de tabuleiro A Guerra dos Tronos, lançado pela Galápagos Jogos, ou até mesmo um caça-níquel online que teve a série como inspiração e que pode ser encontrado no site de Betway, site de cassino online, nas quais é possível também desfrutar de outras populares modalidades de cassino. Além disso, você pode surpreender seus convidados decorando a casa com objetos relacionados à série, como os quadros disponíveis no site Zona Criativa.

All Fire, de André Lima de Luca

Esse livro, cujo título é uma referência ao nome do autor – a palavra all é formada pelas iniciais do nome dele, além de significar, em inglês, “tudo” –, tem como temática principal o fogo. André é considerado um dos magos da churrasqueira, e sua obra explora a relação da gastronomia com as diversas fontes de emissão de calor, como forno a lenha, fogueira, a própria churrasqueira, entre outros. Todas as receitas são preparadas com chamas, uma ideia que também tem sido muito utilizada por chefs como Felipe Bronze, em seu programa Perto do Fogo, da GNT, que estreou em 2017, e outros gestores de restaurantes renomados que figuram no Guia Michelin.

O livro tem 206 páginas e, devido a seu sucesso, parece estar esgotado na maioria das lojas online. Entretanto, marketplaces como o Mercado Livre têm alguns exemplares à venda, e o valor é cerca de R$ 350. Se você é fã de carnes em geral e deseja descobrir as verdades e os mitos por trás do bom e velho churrasco, vale a pena ir atrás do seu exemplar.

Os mencionados livros servem, sobretudo, como uma forma de trazer o conhecimento sobre culinária para mais perto dos homens, para que assim, além de ter uma alimentação mais saudável, possam também usufruir de momentos agradáveis cozinhando para os amigos ou apenas para si próprios, como uma maneira de se cuidar.

Muitos não imaginam, mas a cerveja pode ser uma ótima opção na hora de preparar um drink. Se o objetivo é brindar o Dia da Cerveja Brasileira de uma forma inusitada e com a cara do país, A X-Craft Beer explica como preparar uma caipirinha de cerveja, confira:Ingredientes2 colheres (sopa) de açúcarGeloSalSuco de 2 limões1 cerveja IPA1 dose de cachaçaModo de PreparoEm uma coqueteleira, misture o suco, a cachaça, o açúcar e o gelo. Mexa bem e coloque essa mistura em um copo com a borda de sal.Depois, coloque a cerveja até completar o copo.

“E quando chegar uma situação de crise, você estará lá e fará algo para o próximo, se sentindo muito melhor do que se estivesse fazendo algo para você mesmo. “

Esse tem sido meu mantra durante a quarentena

 “se o meu lado não tem o que fazer, o que posso fazer pelos outros”.

Foi assim que comecei uma campanha no Instagram e Facebook  do Homem na Cozinha para apresentar à audiência quais os restaurantes que não costumam trabalhar com delivery, que estão fazendo delivery para sobreviver.

Foi assim que ajudei diversas pessoas com problemas nos computadores, para conseguir o tal do Home Office.

E foi assim que a toque de caixa compilei, redigi e editei o e-book RECEITAS PARA QUARENTENA que estou lançando hoje.

São algumas sugestões de comidas para o período da quarentena.

Ele surgiu de vários pedidos de ajuda de alguns amigos e amigas que se viram presos em casa no meio da reclusão, sem o hábito de cozinhar para o dia a dia, sem o planejamento para tal situação.

Custo? ZERO – “DI GRATIS” .

Divisões do ebook

São perto de 30 receitas práticas, que possibilitam reaproveitamento de preparos ou que podem ser feitas em maior escala para congelar e facilitar o dia a dia. Você encontrará comidas práticas, comidas para reaproveitamento, comidas para se sentir confortável nesse período de “clausura”. 

Como posso ler

Você pode ler a partir de qualquer leitor de ebook que aceite arquivo pdf, seja do seu tablete ou do seu celular ou poderá visualiza-lo na tela do seu computador. 

Ele pode ser impresso também (não há travas para impressão no arquivo). 

Além das receitas, você encontrará código QR-Code em cada receita que irão direcioná-lo para a receita publicada aqui no Homem na Cozinha e poderá usar os comentários para conversar com outros leitores. 

Se puderem espalhar para os amigos que gostam de cozinhar ou que estão sofrendo nessa prisão domiciliar, eu agradeço 🙂

Para baixá-lo, basta seguir esse link Receitas para quarentena.

Ver o futebol com os amigos não precisa significar comida ruim e cerveja barata. É só dar um talento na parada

Claro que jogar um saco de salgadinho no meio da mesa e botar a cerveja na geladeira é o mais fácil ao chamar os parceiros para ver um futebol na sua casa. Mas se você não quer ser só um zagueiro botinudo e sim o Messi do rolê, dá para fazer melhor. Toma vergonha na cara!

Não precisa exagerar e fazer um creme brulee e tomar um Chardonnay, mas dá para chegar no meio termo. Como? Já te falamos como. Só substituindo os tradicionais desse evento tão especial com coisas ainda melhores. Já vai abrindo o folheto Carrefour para ver os preços.

A cerveja? Que tal uma artesanal?

O Brasil foi inundado por cerveja artesanais nos últimos anos. Ainda bem, já que melhorou a qualidade da produção e tivemos marcas fazendo verdadeiras obras. Quem curte uma gelada só agradeceu esse aumento de opções.

Há pouco nos falamos como a Colorado lançou uma marca chamada Brasil com S, com uma cerveja com algum ingrediente bem nacional sendo lançada todo mês. A primeira foi com uma Ale com Garapa. Tá ai uma excelente ideia.

Aliás, não precisa fugir da Colorado, Edelbrau, Baden Baden… Todas elas, e muitas outras, fazem cervejas sensacionais que vão deixar o seu rolê ainda melhor.

A batata não precisa ser de saco

Jogar um Doritos e tacar o fo** não vai pegar bem para você. Fazer batata frita é uma coisa fácil demais. O mais chato na verdade é descascar. Se seus parcas são realmente do coração, dá para usar os braços extras para ir mais rápido. Mas nada que um descascador não dê conta do recado.

O lance é usar um óleo bom – foge do de soja, nem precisa falar que se tiver algo preto boiando, não rola -, como de girassol ou milho. Se tiver uma fritadeira, melhor ainda, mas se não vai na panela grande mesmo que não tem erro. No momento que ficar dourada, tira e deixa secando.

O segredo aqui é fazer alguns molhos legais. Nada que exija muito: cortar um alho e esmagar na maionese, junto com uma colher de sopa de azeite já é ótimo. Você também pode pegar a mostarda, colocar azeite, um pouco de molho inglês, limão e bater. Ai fica o molho de mostarda mais líquido. E tudo isso não te tira nem 5 minutos do sofá.

Precisa de algo com mais peso? Sem problemas

Tem uma hora que a fome vai bater forte. Especialmente se seu time não estiver te traumatizando para a vida na TV. Como a ideia aqui não é dar muito trabalho e nem te tirar do jogo, dá para fazer algo que alimente no intervalo. Pronto? Apita o juiz.

Vai para a cozinha, tira o pão de cachorro-quente e coloca no forno, aberto no meio. Abre o pacote de salsicha – compra uma boa, deixa de ser mão de vaca – e coloca na panela com água. Lembra das batatas descascadas? Coloca na água e ferve.

Tira o pão quando ele ficar um pouco tostado. A salsicha é só enfiar um garfo e ver se fura com boa consistência. A batata você vai esmagar com um garfo, jogar um pouco de leite e pimenta do reino e misturar um pouco. Cuidado para não queimar.

Antes da volta do intervalo você abre o pão, coloca a salsicha, o purê por cima e um dos molhos que falamos acima da batata frita. Você reaproveitou todos os mesmos ingredientes e ainda fez um prato sensacional para ver o segundo tempo. E tudo com produtos que você pode comparar o preço no encarte Guanabara hoje em um site como o Portal Folhetos.

Fácil, simples e você mostra que é o mestre Cuca. O resultado do jogo quase passa a ser indiferente.

No dia 20 de março é comemorado o  Dia Internacional da Felicidade. A data é celebrada desde 2012.

Para celebrar essa data, nada melhor do que comer um doce, já que o doce é responsável pela sensação de bem-estar. Isso acontece porque ocorre a liberação de endorfina e o estímulo do hormônio serotonina, que está ligado à sensação de prazer, aumentando assim a felicidade da pessoa.

Doces árabes

Uma sugestão para o consumo de doces nessa data, são os doces árabes, que possui uma confeitaria elaboradíssima e geralmente são compostos denozes, amêndoas, frutas secas e mel, e aromatizantes com essências, como a de rosas e a de flor de laranja. O doce árabe chegou ao Brasil desde a imigração árabe no final do século XIX.

Um doce muito conhecido e antigo e tradicional no Oriente Médio é o Halawi (pronuncia-se raleu). Feito com mel, açúcar e bastante tahine, que é uma pasta de gergelim, o sabor deste último ingrediente é bem acentuado, assim como a doçura desta preparação. Uma variação desta receita é considerada o doce egípcio mais antigo de que se tem notícia.

Durante a era conhecida como “Antigo Egito” (aquela época em que o país ainda era governado por faraós) o raleu era feito com pasta de tâmaras, cardamomo e nozes picadas. Por fim, era enrolado e passado em mel, canela e pó e amêndoas torradas picadas.

Outros doces Árabes

Além do Halawi, temos na cultura árabe:

Há quase três décadas, o tradicional restaurante Arabesco, se instalou em Perdizes e trouxe sua rica cultura árabe a São Paulo. Os principais pratos oferecidos levam ingredientes de iguarias sírio-libanesas e fazem sucesso no restaurante. Entre os doces, não poderia faltar o Halawi.

Serviço:

Rua Doutor Homem de Mello, 494 – Perdizes.
Tel: (11) 3872-8164
Horário de funcionamento: das 10h às 23h – de segunda a sábado
Domingos das 10:30 às 17:00
Estacionamento gratuito
Av. Paulista, 1765
Tel: (11) 3289-5664
Horário de funcionamento: das 8h às 18h – de segunda à sexta

A cervejaria Colorado lança a linha “Brasil com S”, com a proposta de apresentar uma nova cerveja  por mês. De partida, a primeira edição vem com a 01, é uma American Pale Ale com garapa, 5,6% de teor alcoólico, 34 IBUs e cor amarela dourada.

Adquirida de microprodutores de Ribeirão Preto: o seu Zé e a Dona Maria, a matéria-prima garante a tradição de usar ingredientes brasileiros nas suas preparações.

Com edição limitada, as cervejas serão vendidas em chope, nos Bares do Urso, e em garrafa, no site do Empório da Cerveja e na Toca do Urso.

Idéia é despertar novas possibilidades

Com a idéia de despertar novas possibilidades nos consumidores, a linha Brasil com S promete misturas diferentes e porque não, surpreendentes nas receitas, sempre com muita brasilidade.

As garrafas da linha “Brasil com S” serão serigrafadas, um lado com uma ilustração especial e o outro com lemas da cervejaria. Elas ainda serão embaladas manualmente com papel de pão que traz, em seu interior, um manifesto traduzindo o espírito da linha. Trata-se de dar importância e fazer uso responsável da biodiversidade brasileira.

Além disso, a linha fará uso de realidade aumentada para informar ainda mais seus consumidores. No Neck de cada cerveja, haverá a possibilidade de escanea-lo para assistir um vídeo com os micro produtores e as informações sobre o ingrediente diferenciado.

 “O Brasil possui a maior biodiversidade do mundo. Isso significa que ainda existe muita coisa a ser descoberta. Acreditamos que a cerveja não precisa ser feita apenas com água, malte e lúpulo e, pode sim, nos ajudar a conhecer mais sobre os nossos ingredientes. A linha ‘Brasil com S’ chega para mostrar isso. Também queremos valorizar os microprodutores que estão com a gente ao longo dos projetos, afinal, sem eles, muitos desses sabores ainda seriam desconhecidos”,

afirmou Guilherme Poyares, gerente de marketing da Colorado.

Informações sobre a cerveja:

Linha Brasil com S

Edição 01

Estilo: American Pale Ale com garapa

Teor alcoólico: 5,6%

IBU: 34

Cor: Amarela dourada

Matéria-prima: vem dos microprodutores de rapadura de Ribeirão Preto, o seu Zé e a Dona Maria

Preços: Chope de 350ml – R$ 18 / Garrafa de 600ml – R$ 24,90