Originalmente publicado em 30 de set de 2018
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Waffle de calabresa
Bolinho de Chuva
Quem nunca torceu para chegar uma chuva no meio da tarde, para que a vovó preparasse uma porção de bolinho de chuva ?
O bolinho de chuva é uma receita tão simples, mas tão simples que as vezes se torna complicada.
O grande segredo da receita é a paciência de mexer a massa com delicadeza e a temperatura da óleo na hora de fritar.
— continua depois da receita —
A história do bolinho de chuva
A receita é certamente portuguesa, mas ficou famosa no Brasil por conta das diversas vezes que a Dona Benta e Tia Anastácia a preparavam para Pedrinho, Narizinho e Emília nas histórias de Monteiro Lobato. De origem, o bolinho de chuva é basicamente um sonho (doce português), porém sem seu recheio.
O que pouca gente conhece é a lenda que acerca esse quitute.
Em uma tarde chuvosa no interior de Portugal, uma mãe (ou avó) tentando alegrar as crianças que choravam por não poderem brincar no quintal, preparou os bolinhos e “choveu” a cobertura de açúcar por sobre os bolinhos e assim batizando-os de “bolinho de chuva“.
Outras receitas de Vó:
originalmente postado em 11 de agosto de 2007.
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Cookies N` Cream Milk Shake do Hilton Hotel
E no meio da briga dos milkshake de Ovomaltine entre o Mc Donalds e o Bob`s, como em uma corrida de cavalos, surgiu um azarão e destruiu os dois. Parem de brigar pois quem ganha é o Cookies n`cream Milk Shake do no CaffèCino, a cafeteria do Hilton.
Eu poderia ficar aqui tentando traduzir em palavras, mas prefiro que as imagens falem por si só.
Bora fazer?
Cookies N`Cream Milk Shake
SERVIÇO
Serviço: no CaffèCino
Segunda a Sexta – das 06 h as 20h
Sábados, Domingos e Feriados – das 11h as 18 h
Local: Hotel Hilton São Paulo Morumbi
Av. das Nações Unidas, 12901 – Torre Leste – São Paulo, Brasil.
originalmente postado em 29 de set de 2016
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Bolo Mousse de Limão Siciliano
Bolo mousse parece difícil de fazer, mas não é. Existem certos bolos que dão uma trabalheira danada e daí acaba sendo melhor pedir delivery e recebê-lo prontinho e delicioso na sua casa. Mas esse não é o caso, e olha só que moleza que é essa receita:
Originalmente postado em 26 de jul de 2016
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Cole Slaw
originalmente postada em 3 de maio de 2017
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Queijo Brie Empanado
Receber amigos em casa é uma arte, porém inovar pode parecer uma tarefa ingrata. Esse queijo brie empanado pode e será, uma excelente opção para surpreender a todos, inclusive aqueles amigos mais exigentes.
É uma receita bastante simples, mas o pulo do gato está no óleo. Ele precisa estar quente, mas não pode estar muito quente.
Prefira uma frigideira alta, que permita uma fritura semi imersa (só metade do queijo brie deve estar sob o óleo).
Queijo Brie Empanado
DICA: Sirva com geleia de frutas vermelhas, damasco ou pimenta.
Originalmente postado em 2 de maio de 2016
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Crispy de Alho Poró
Sempre fui adepto da comida pela comida, sem me preocupar com arrumação ou com o stylist do prato. Desde que iniciei a faculdade, essa preocupação virou quase uma obsessão. Um molho, uma proteína guardada para ser especialmente disposta no prato ou vegetais que bem colocados mudam a cor, o sabor e a textura do prato.
Um desses acompanhamentos que podem alterar o sabor e a apresentação do prato é o Crispy de Alho Poró. Esse crispy trás crocância e beleza ao preparo, como você pode ver na foto abaixo.
Esse crispy é uma excelente possibilidade para sopas e cremes, ou como acompanhamentos para purês.
originalmente postado em 23 de janeiro de 2013
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Arroz Biro Biro
Criado no salão nobre da churrascaria Rodeio em São Paulo, o arroz Biro Biro nasceu da “reclamação” do jornalista Tarso de Castro ao Maitre Cecílio sobre o “arroz simples” que acompanhava o grelhado. Foi então que o Maitre retorna da cozinha com arroz reforçado com pedaços de ovos fritos. Outro jornalista que acompanhava Tarso, o Thomaz Souto Correa, sugeriu que se adicionasse batata palha. A história é contada pelo publicitário que sempre se diverte com o batismo feito pelo corinthiano Cecílio, que “enfrentou” o dono da churrascaria, que era São Paulino. “O arroz com ovo e batata palha” pareciam o cabelo do Biro Biro.
Virou uma tradição na churrascaria, o arroz ter seu preparo realizado na frente do cliente, com os ingredientes pré preparados na cozinha.
Arroz Biro Biro
Originalmente postado em 31 de outubro de 2014
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Salada Grega
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Dia da Pizza: curiosidades sobre a redonda
Pode com calabresa, queijo, atum ou outros ingredientes…independentemente de qual seja o sabor, o fator é que a pizza é um dos pratos mais queridos dos brasileiros. Por conta disso, ela tem até uma data especial: 10 de julho. Mas quem disse que as pessoas esperam o dia para consumir uma redonda?
Na verdade, a pizza está tão enraizada na cultura brasileira que qualquer motivo se torna um evento para consumi-la. Então, que tal conhecer mais sobre isso? O site de caça níqueis online Betway elaborou uma pesquisa especial para o Dia da Pizza. Conheça as principais curiosidades!
Consumo que não para
Engana-se quem acredita que as pizzarias e cantinas não podem crescer mais. Se tem algo que os brasileiros não enjoam é de pizza. Anualmente, as vendas geram cerca de R$ 22 bilhões. Nos últimos cinco anos, esse mercado registrou um crescimento de R$ 2 bilhões. Haja fome para tudo isso, hein?
No Brasil, existem cerca de 40 mil pizzarias, sendo que 99% são consideradas pequenas empresas. Além de terem um local para receber os clientes, 60% atendem pelo delivery. Aliás, quem não gosta de pedir uma pizza em casa, seja pelo telefone ou celular?
Muitas famílias, inclusive, aproveitam a praticidade da entrega para reunir a família e, assim, saborear uma redonda no conforto do lar. Por conta da pandemia, algumas pizzarias tiveram que se abrir para o delivery. Segundo a pesquisa sobre pizza, no último ano houve um aumento de 10% no número de estabelecimentos que trabalham apenas com delivery.
Com ou sem ketchup
Uma das grandes polêmicas gastronômicas do país é: pizza com ou sem ketchup? Enquanto os cariocas adoram colocar o complemento na redonda, os paulistas torcem o nariz para o hábito. Mas e as outras regiões.
Veja a quantidade de pessoas de cada região que gosta de colocar ketchup na pizza:
- Norte: 83%;
- Nordeste: 67%;
- Centro-Oeste: 62%;
- Sudeste: 31%;
- Sul: 31%.
Por sua vez, quando o assunto é a frequência de consumo, não existe uma só região em que menos de 50% da população não goste. Cerca de 90% de quem vive no Sul e no Sudeste sempre come pizza. Já o Nordeste é a localidade com menor consumo, apenas 67%.
Sabor favorito
Diante de tantas opções de cobertura, será que existe alguma que une as pessoas? De acordo com o levantamento da Betway, sim. A calabresa é o sabor de pizza favorito dos brasileiros.
Para acompanhar a redonda, os consumidores preferem beber uma Coca-Cola geladinha. Já o complemento, como foi visto, é o ketchup – apesar de que para muitos a pizza não precisa de mais nada em cima.
Independentemente de qual seja a região, o sabor e a bebida, o fato é que a pizza é um prato que une várias tribos. Ela é querida por crianças, adultos e idosos, incluindo vegetarianos, atletas e todos os tipos de pessoas. Não é à toa que ela tem uma data especial, certo?
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