Pois é… ano novo, cozinha e comida velha 🙂 …
Todo ano é sempre a mesma coisa, todo mundo comendo o “enterro dos ossos” (as sobras do ano novo e sua ceia) durante uma semana inteira. Tem gente que realmente curte repetir as refeições por dias a fio, mas eu realmente me incomodo a partir do 3o. dia. Então resolve o problema com uma receita prática e saborosa.
O primeiro passo é verificar tudo que sobrou da ceia e separar o que combina com o que. Da salada, sobraram cenouras raladas, palmitos em pedaços e milho verde. Sobraram também frango, tender, lombo, bacalhau… Escolha um deles (eu escolhi o frango). E aquele monte de arroz que fizemos exageradamente?? Separe 2 ou 3 xícaras dele já cozido.
Olhe na sua geladeira o que mais podemos usar para incrementar… Eis nosso primeiro arroz de forno…
Arroz de forno
Ingredientes
300 grs de frango (pode ser a carne desejada que sobrou)
1 dente de alho picado
½ xícara de cenoura ralada
1 lata de milho verde
palmito (se precisar de uma medida – 3 palmitos picados)
4 xicaras de arroz cozido
água ou caldo de legumes (pronto ou preparado com os legumes).
2 colheres de sopa de requeijão
½ xícara de azeitonas verdes picadas
10 fatias de muçarela
queijo ralado
Azeite
Sal
salsinha
Modo de preparo
Aqueça o azeite e frite rapidamente o alho.
Adicione o frango (ou a carne escolhida) em pedaço e refogue com a cenoura, o milho e palmito.
Adicione o arroz e 3 ou 4 conchas de água/caldo. Adicione o sal (cuidado porque a azeitona já é salgada). Deixe o arroz aquecer e a água secar, sempre mexendo.
Adicione o requeijão e a azeitona.
Disponha tudo em um refratário. Salpique a salsinha, cubra com a muçarela e o queijo ralado. Leve ao forno quente para gratinar a muçarela.
Sirva imediatamente.
