Uma Picanha Com Amor – por Liliana

Meu querido amigo Ricardo Cobra me convidou para dar uma receita aqui no Homem Na Cozinha.

Eu sou daquelas que só cozinha quando tem vontade, como um gesto de amor para quem eu gosto. As receitas fluem de mim de forma natural, por isso chamo minha forma de cozinhar de Cozinha Intuitiva. Eu crio receitas. Eu invento na hora.

Esta Picanha Com Laranjas foi criada assim, de brincadeira para um jantar entre amigos e ficou muito boa. Por isso entrou na minha lista de receitas habituais.

Agradeço ao Cobra por ter me dado este espaço para trazer minha receita até vocês.

Não tenham medo de ousar na cozinha.

Nem na vida!

Beijos a todos,

Liliana

Para fazer esta picanha você vai precisar de:

1 peça de picanha bem bonita
Um pouco de sal grosso
1 dúzia de laranjas para suco
1 assadeira
1 forno bem quente (aqui em casa a gente faz no forno a lenha)
Amor e paciência

Como Fazer

Esprema as laranjas e reserve.
Espalhe o sal por sobre a picanha e massageie. Não coloque muito sal senão fica demais.
Jogue uma parte do suco de laranjas por cima da picanha e coloque no forno.
Vá regando a picanha com o suco de tempos em tempos.
Fique prestando atenção para a picanha não secar. Acrescente mais suco quando necessário.
Use o molho que vai se formando na assadeira para regar e o suco que ainda não colocou. Deixe o molho ir pegando corpo. Deixe a picanha ir absorvendo o molho aos poucos. Tenha paciência de ficar ao lado da picanha e ir regando com uma colher.
Quando a picanha ficar com uma cor bem bonita ela estará pronta. Assada e cozida no molho de laranjas.
Aproveite com quem você gosta.