Essa eu inventei para o Natal. Confesso que não pretendia postar tão cedo, pois precisaria executa-la mais duas ou três vezes antes de postar, mas o sucesso da foto no Instagram foi tão grande, que resolvi fazer os novos testes para postar a Torta de Nutella com Banana ainda em 2013.
Vamos à ela:
Torta de Nutella com banana
Ingredientes
Massa
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de chocolate em pó
½ xícara de açúcar
100 g de manteiga
2 colheres de água
1 ovo
Recheio
2 bananas nanicas
200 g de nutella
300 ml de creme de leite fresco
chocolate em pó para decorar
Modo de preparo
Massa
Misture a farinha ao chocolate e ao açúcar. Adiciona a manteiga em temperatura ambiente e misture, formando uma farofa. Adicione então o ovo. Misture. Adicione a água e amasse até formar uma massa uniforme.
Enrole a massa em um saco plástico e deixe-a descansando por 1 hora.
Com a ajuda de dois sacos plásticos abertos e um rolo de macarrão, abra a massa e disponha-a em uma forma de quiche de 20 cm.
Fure com a ajuda de um garfo e leve ao forno pré aquecido à 180o por 20 minutos (ou até estar seca).
Ganache
Leve o creme de leite fresco ao fogo em uma panela pequena e aqueça-o até que forme algumas bolhinhas pré fervura. Desligue o fogo e adicione a nutella. Mexa bem até que a nutella derreta. Deixe esfriar para engrossar.
Montagem
Corte a banana em rodelas de 0,5 cm e coloque no fundo da forma. Com a ganache já fria, cubra as bananas com a ganache.
Leve à geladeira.
No momento de servir, polvilhe chocolate com a ajuda de uma peneira.
Será que funcionaria fazer uma pasta com a banana ao invés de "apenas" corta la e coloca la na forma??
Vitor, os testes são livres :)… pode ser que fique interessante também. O objetivo foi manter a consistência da fruta, mas a pasta pode ficar bom sim. O teste é sempre livre.
Homem na Cozinha Imaginei mesmo que o objetivo era manter a consistência, mas de qualquer forma vou testar a sua original primeiro e a partir do sabor original fazer testes 😉 muito obrigado!
Vou tentar com adocante e nutella diet. Depois te conto como ficou
Muito bem Maurício!!!!! Vejo que continua um grande Chef!!!!!! FELIZ ANO NOVO!!!!! Beijos para tooooodos desde Cadiz, saudades!!!!!