Comida típica dos países de língua espanhola, as empanadas variam de país em país, porém a massa de empanada é à base de farinha de trigo e gordura em todos eles.
Seguimos então com a receita básica da massa de empanada e alguns recheios no meio do texto.
Massa de empanada
Ingredientes
- 2 ½ xícara de farinha de trigo
- ¼ xícara de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- ½ xícara de água morna
- 1 gema para pincelar
Modo de preparo
- Numa tigela, misture com as pontas dos dedos, a farinha, a manteiga, o sal, até formar uma farofa.. Faça uma depressão no centro e acrescente a água. Misture com as pontas dos dedos até formar uma massa. Amasse sobre uma superfície até obter uma massa lisa. Embrulhe-a com papel alumínio e deixe descansar 10 min.
- Abra a massa sobre uma superficie polvilhada com farinha de trigo numa espessura fina.
- Deixe secar mais ou menos 10 min. Recorte círculos de 14 cm de diâmetro. Coloque cerca de 1 ½ c.s. de recheio (Carne ou escarola) na metade do círculo.
- Molhe as beiradas com água e dobre o círculo da massa ao meio, como um pastel. Curve as extremidades delicadamente para formar uma meia lua.
- Dobre a ponta de uma extremidade para cima, formando um ângulo de 45°.
- Dobre um outro pedacinho da beirada sobre a primeira dobra. Continue repetindo as dobras, apertando bem para criar uma corda ao longo do arco da empanada.
- Pincele com a gema. Leve ao forno pré aquecido a 250° por 15 min ou até dourar.
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rendimento: 16 empanadas
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[…] Massa de Empanada […]
[…] receita da massa da empanada saiu do blog Homem na […]
[…] O original da receita pode ser encontrado no site “Homem na Cozinha”, no seguinte link: https://homemnacaverna.com.br/homemnacozinha/?p=378 […]
ola,bom dia ,e parabens pela pagina muito boa.
gostaria de saber se você conhece algum curso de empanadas,
muito obrigado.
não conheço não Alexandre.
COMI EMPANADAS NO bAR EMPANADAS NA VILA mARIANA EM SP. GOSTEI E CURIOSO VIM VER A RECEITA. OBRIGADO. VOU TENTAR FAZER DEPOIS TE CONTO. ABÇS
Ola, fiz a sua receita e ficou um pouco seca, como massa (quebradica ao assar) como um crostily…onde foi que eu errei?
Cristiane,
ou pouca água, ou muita farinha. Tem de equacionar melhor essas quantidades.
pow minha receita ta abrindo no repule
nao sei oq e eu passo mais tempo masando e afinando a massa
ja diminui o recheio e acrecentei melhorador mais nao adianta
massa essa receita muito boa
Nada ver Minha mãe faz totalmente de ferente
hummmmmmmmmmmm mocinha!!!!!!!
minha vai fazer quero esperementa humm
preciso de um homem na minha cozinha… kkk