Quem não gosta de comida de boteco? E quando essa comida vem no momento que sua geladeira tem apenas um ingrediente após você chegar de viagem? Pois é, o #365receitas de hoje é a situação descrita acima – cheguei em casa de viagem e não tinha nada, além de 1/2 kg de linguiça calabresa na geladeira.
Foi então que lembrei de um papo via twitter que tive com a Fe outro dia sobre a linguiça na cachaça deixar ou não deixar bêbado. Estava decidido o prato que eu faria.
Linguiça Flambada na Cachaça
Ingredientes
- 1/2 kg de linguiça calabresa
- 3 cebolas roxas pequenas
- óleo de canola
- 75 ml de cachaça (sim, use de alambique)
Modo de preparo
- Coloque as linguiças em um recipiente e deixe marinando na cachaça, dentro da geladeira, por 2 horas.
- Descasque as cebolas (use as roxas, pois elas são mais saborosas) e corte-as em pétalas. Reserve.
- Corte as linguiças em rodelas (reserve a cachaça) e leve a frigideira junto do óleo de canola e as cebolas. Frite até que as cebolas estejam macias.
- Adicione a cachaça na frigideira com cuidado e faça a cachaça ter acesso à chama de fogo (você pode usar um fósforo ou a chama da boca do fogão - COM CUIDADO). Deixe o fogo agir na frigideira, até que elimine todo o álcool.
- Sirva com pães e mostardas.
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Adorei! So acho que vou me embananar na hora de flambar, mas ta valendo!