No dia 17 de abril, amantes de vinho ao redor do mundo levantam suas taças para brindar o Malbec, a uva tinta que se tornou sinônimo da vitivinicultura argentina. O Dia Mundial do Malbec (Malbec World Day) foi criado para celebrar a história, a versatilidade e o sucesso internacional dessa variedade, que hoje é uma das mais consumidas no Brasil e no mundo.
A origem da data e da uva Malbec
Embora o Malbec esteja intimamente ligado à Argentina, sua história começa na França, mais especificamente na região de Cahors, onde é conhecida como Côt. A uva era cultivada desde a Idade Média, mas por muitos anos foi considerada de difícil cultivo, com problemas de resistência a doenças e clima.
Foi somente em 17 de abril de 1853 que o então presidente argentino Domingo Faustino Sarmiento propôs um projeto de modernização da vitivinicultura no país. Ele contratou o agrônomo francês Michel Aimé Pouget, que levou várias variedades para a Argentina — entre elas, o Malbec. Essa data marca oficialmente o nascimento da vitivinicultura moderna argentina e, por isso, foi escolhida como símbolo da uva que lá encontrou seu lar ideal.
Malbec: da serra à taça
Na Argentina, principalmente na região de Mendoza, o Malbec encontrou solo, clima e altitude perfeitos para se desenvolver com riqueza de sabor e cor. Hoje, é a uva mais plantada do país e representa sua identidade no cenário do vinho mundial.
Mas o Malbec também tem ganhado espaço em outros terroirs da América do Sul, inclusive no Brasil, especialmente na Serra Gaúcha, Campos de Cima da Serra e Planalto Catarinense, onde já existem rótulos premiados feitos com a variedade.
Curiosidades que valem um gole
O Malbec argentino é conhecido por seus aromas de ameixa preta, violeta, cereja e notas de especiarias, além de taninos suaves e corpo médio a encorpado.
Rótulos de altitude (acima de 1000m) tendem a ter maior acidez e elegância, perfeitos para harmonizações refinadas.
O Malbec francês, da região de Cahors, é mais rústico, com notas terrosas e maior estrutura — quase um vinho completamente diferente!
Em alguns países, o Malbec é chamado de “uva da paixão” pela intensidade de seu sabor e cor rubi profunda.
Como harmonizar um Malbec?
A versatilidade do Malbec permite muitas experiências gastronômicas. Algumas sugestões:
Carnes grelhadas: clássico argentino com parrilla e assados.
Empanadas salteñas com carne ou queijo.
Risotos de cogumelos ou queijos curados.
Queijos como provolone defumado, gorgonzola e grana padano.
E se quiser ousar, experimente com chocolate amargo ou sobremesas com frutas vermelhas — o contraste pode surpreender!
