Desde que comecei a faculdade o Homem na Cozinha tem ficado mais parado, sendo uma situação contrária à imaginada quando eu decidi cursar gastronomia. Um novo trabalho, objetivos sendo realinhados e principalmente um monte de trabalhos acadêmicos acabaram dificultando as postagens aqui.
Com o começo das minhas férias, volto às postagens com um post especial de um dos trabalho que executamos na faculdade. Em um dos trabalhos, optamos pela temática de alta gastronomia voltada à alimentação de pacientes. Nesse caso, optamos por pacientes com câncer gastroinstestinal, pois é um tipo de câncer que leva a muitas restrições alimentares tanto de qualidade, como de quantidade e técnica de preparo.
Dentre as restrições está o açúcar. Dentre as indicações está o potássio. Mesmo sabendo que as quantidades de economia de açúcar e de aumento de potássio não são nutricionalmente significativas para alterar o processo alimentar, optamos por essa transformação do tradicional brigadeiro.
Para surpresa de todos, o brigadeiro de banana com o leite condensado de soja ficou mais saboroso que o de banana com o leite condensado comum. Teste e comprove 🙂
Brigadeiro de banana
Ingredientes
1 lata de leite condensado de soja
50 g de manteiga
1 banana bem madura
Modo de Preparo
Amasse a banana com um garfo e em uma panela adicione a margarina e a banana. Deixe cozinhando em fogo brando por 2 min.
Adicione o leite condensado e mexa delicadamente por aproximadamente 10 min.
Escolha o ponto desejada cozinhando a mistura por mais ou menos tempo.
Vi sua entrevista no programa sem sensura e adorei.
Bjs…
sou sim
Sempre como uma bana devido a lactose realmente.
simples e facil, vou testar a proposta….
deve figa um delicia;;;;
muito gostoso