Prepare a massa misturando todos os ingredientes, menos o fermento que deve ser colocado apenas um minuto antes de ser usada. Seque os camarões num guardanapo, segure-os pela cauda ou prenda num palito, mergulhe-os um a um na massa. Frite-os em óleo em fogo médio para dourarem enquanto cozinham. Colocar em papel suga. Servir como aperitivo ou como prato principal.
24 camarões médios cortados pelas costas com os rabos
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, exceto os camarões.
Coloque 1 colher de chá da mistura preparada sobre cada camarão temperado com sal e pimenta. Aperte bem.
Disponha os camarões, com o recheio voltado para cima, sobre uma assadeira. Leve-os ao forno quente. (250°) pré aquecido por 7 min ou até ficarem cozidos.
Refogar os camarões, fazer um creme branco com l vidro de leite de coco, colocar nas cascas de coco, cobrir com farinha de rosca e queijo ralado e levar ao forno forte 4 min para gratinar.
Ingredientes
1 cebola ralada
1 c.s. de manteiga
5 c.s. de farinha de trigo
1 c.s. de curry
1 ½ c. de chá de sal
1 ½ c. de chá de açucar
1 x de caldo de galinha
2 x de leite de coco
1 k de camarão médio limpo
2 pepinos descascados sem sementes e cortados em tiras (opcional)
1 c.s. de suco de limão
Modo de preparo
Frite a cebola na manteiga até começar a dourar. Reserve. Misture a farinha, o curry, o sal e o açucar. Aos poucos acrescente o caldo de galinha e o leite de coco. Cozinhe em fogo médio, sem parar de mexer, até engrossar. Junte a cebola reservada e os camarões. Cozinhe por mais ou menos 5 min, até o camarão ficar cozido. Retire do fogo.
Cozinhe o pepino em água fervente por 2 min. Escorra. Coloque o suco de limão e junte o camarão. Sirva ainda quente. Dá 8 porções. Sirva com arroz branco.
Camarão
Azeite
Margarina
1 tablete de caldo pronto
Farinha de trigo
Ervilha
Azeitona
Palmito
Creme de leite
Modo de preparo
Colocar 3 c.s. de azeite, l c.s. de margarina, um pouco de tempero pronto numa panela e deixar fritar. Colocar os camarões picados e cozinhar por 4 min. Retirar os camarões com uma escumadeira e reservar o caldo que sobrou.
Na mesma panela, derreter 2 c.s. de margarina com um cubinho de caldo de tempero pronto (knorr, maggi, etc).
Juntar 4 c.s. de farinha de trigo, fazendo uma bola no centro da panela. Colocar sobre a bola o caldo que estava reservado, um pouco de leite (o suficiente para deixar o molho mole), os camarões que estavam reservados, l lata de ervilha, azeitonas picadas, ½ vidro de palmito, um pouco de creme de leite.
Colocar nas casquinhas, salpicar com queijo ralado e levar ao forno.
Estreamos hoje, uma nova modalidade de posts aqui no Homem na Cozinha. É o Autor Convidado. Convidarei amigos para publicarem suas receitas e dicas culinárias, Para a estréia, estou aproveitando que fui para Porto Alegre à trabalho na semana passada, e estou pedindo ao meu companheiro de cerveja Daniel Bender, que nos ensine à preparar o chimarrão, como os gauchos fazem. Bom proveito.
Sou Bender, gaúcho de Novo Hamburgo, e vou passar uma receita fácil de chimarrão.
Na real, fazer chimarrão é fácil, por isso que é popular por aqui. Os ingredientes básicos são estes:
erva mate (a mais tradicional é a pura, bem amarga, mas qualquer combinação de chás tá valendo)
água quente
cuia
bomba
Modo de preparo
Coloque uma moeda limpa em uma chaleira e ponha a água para ferver. Preste atenção nos sons. A água está no ponto correto no momento em que a moeda começa a bater no fundo da chaleira. A água quente demais queima a erva e estraga o sabor do chimarrão. Guarde em uma térmica. Pegue um pouco dessa água quente e ponha em um copo ou xícara. Adicione um pouco de água fria para deixar a mistura morna. Reserve.
Coloque a erva na cuia, em pelo menos dois terços dela. Atenção, não encha toda a cuia! Coloque a mão em cima da cuia (também pode ser um pires) e vá virando aos poucos até deixá-la quase deitada. Revele um pouco a boca da cuia tirando a mão e ponha um pouco da água morna. Apóie em algum lugar e deixe descansar um momento. Pegue a bomba e enfie ao lado da montanha de erva.
É preciso ir quase até o fim.
Agora é só servir e beber. Só não se fruste com a primeira cuia, pois ela é sempre a pior. Parece erva lavada, mas depois melhora bastante. Algumas recomendações sobre o chimarrão: – não beba rápido demais – não fale demais com a cuia na mão – não use água fria – não beba chimarrão dirigindo (no caso de acidento, a bomba entra na garganta e faz o maior estrago) Na dúvida, clique em mais e siga este video-tutorial gaudério, com direito até a gaúcho pilchado
Ingredientes
Camarão
Farinha de trigo
Manteiga
Azeite
Molho de tomate
Requeijão
Mussarela
Queijo ralado
Modo de preparo
Temperar, de véspera, os camarões com limão e sal. No dia seguinte, passar os camarões na farinha de trigo e fritá-los na manteiga com um pouco de azeite. Colocá-los a seguir, num pirex, forrado com molho de tomate. Entremeá-los com requeijão, cobrir com mussarela fatiada e regar com molho de tomate. Cobrir com queijo ralado e levar ao forno para gratinar.
