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Consumo consciente e boas compras

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Outro dia, estava preparando um risoto de última hora e faltavam alguns ingredientes. Recorri ao bom e velho “catadão” e pedi para um dos convidados me trazer um vidro de palmitos. Óbvio que não direi o nome do convidado, porém veio um produto de segunda linha. O risoto ficou “normalzinho”.

Semanas depois, programei um jantar com meus tios e tive de comprar absolutamente todos os ingredientes da receita e pude concluir, ao final do jantar dois pilares que regem as reuniões aqui em casa: Produtos de primeira linha e respeito ao consumidor. O risoto de palmito usando uma marca consagrada ficou infinitas vezes mais saboroso e efetivamente o supermercado utilizado, me rendeu economia e satisfação nas compras.

Essa introdução se faz necessária pois vou falar de uma ação do supermercado em questão. O Carrefour lançou a pouco tempo a CUCA – Consumidores Unidos Carrefour , uma iniciativa vanguardista que utiliza consumidoras na formação de um grupo ativo e em relacionamento constante com a administração da rede. um dos pilares do programa, é o monitoramento da qualidade, tão necessária para que uma receita seja bem produzida. Para apoiar a iniciativa, foi lançado um blog corporativo Eu uso a CUCA e foi aí que eu realmente fiquei impressionado. Dicas, respeito e principalmente a participação dos consumidores.

Tirar o mal cheiro das aves, como comprar peixes frescos , como tirar manchas de gordura – minha esposa agradeceu essa – são algumas das dicas já postadas pela CUCA nesse blog que começou a ser alimentado logo após o carnaval.

Mas, como um profissional de gestão que sou, o que mais me agradou realmente foi a interação que acontece nesse blog. As usuárias (os homens são poucos ainda e estou aqui recomenando que participem), sugerem, perguntam e o mais importante – recebem respostas – de suas dúvidas e críticas, através da equipe do SAC ou dos comentários nos próprios posts.

Mas já que esse é um site de comida, uma das leitoras postou em um comentário (é o 5º comentário ao final do texto), uma receita de cookie americano que dá água na boca só de pensar. Recomendo a visita e a adição do CUCA no seu bookmark.

Se assim como esse cliente, você tem interesse na avalição do seu produto, entre em contato.

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Um cozinheiro na Campus Party

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Desde segunda feira, este que de vez em quando vos escreve, tem ido ao Pavilhão da Bienal para bater o cartão na Campus Party. Estou na área CampusBlog e, caso você esteja por lá, estarei com meu avental laranja.

Avental esse, aliás, que já me rendeu uma breve entrevista e foto para o blog oficial da Campus Party Espanha (a organizadora do evento). A foto ao lado, aliás, é a que ilustra a matéria.

Estou aproveitando minha presença na Campus Party, para lançar os imãs de geladeira Homem na Cozinha, com receitas práticas, para facilitar vida dos leitores. Se você estiver na feira e quiser ganhar um, me procure à noite (hoje quarta), sexta de manhã (À noite talvez) e sábado o dia inteiro.

crédito da Foto: Pixel y Dixel

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Salada Colorida

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Salada de Repolho com Maçã

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Em todos os jantares de família, desde que eu me conheço por gente, tinha o recipiente de cristal com essa salada. Até hoje, eu não suporto repolho, porém todo mundo que come essa salada elogia. Então é uma sugestão para esse carnaval, já que estamos em pleno verão e iniciando nossa proposta de desintoxicação carnavalesca.

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Salada Sicialiana

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Ingredientes:

4 tomates, tipo caqui, em fatias grossas
sal a gosto

Molho:

1 lata de atum
½ xícara de maionese
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de picles
folhas de alface para decorar

Modo de preparo

Tempere o tomate com sal e reserve.
Amasse o atum com um garfo e misture com a maionese,a cebola, a mostarda e a metade do picles picadinho. Reserve.
Numa saladeira, coloque as fatias de tomate, despeje o molho. Decore com a picles reservado e o alface. Sirva fria.
DICA: substitua o atum por um vidro de anchovas.


Technorati : atum, saladam tomate caqui

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Salada de Cebola – Cebola doce

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Ingredientes
1 kg de cebolas em pedaços
l copo de vinho tinto
1 colher de sopa de vinagre
5 colheres de sopa rasas de açúcar
orégano, sal e azeite a gosto

Modo de preparo

Leve ao fogo todos os ingredientes e deixe ferver até que a cebola cozinhe.

Tire a cebola e deixe no fogo até que o molho engrosse.

Coe a cebola, tempere AINDA QUENTE com: orégano, sal, azeite e um pouco do vinho que sobra.


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Mousse de Atum

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Ingredientes:
3 latas de atum
3 xícaras de maionese
250grs. de creme de leite
mostarda
molho inglês
ketchup
l pacote de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo

Bata o creme de leite. reserve.

Dissolva a gelatina em pó em uma xícara de água e reserve.

Junte a maionese, o atum desfiado e a gelatina dissolvida. Bata.

Misture o restantes dos ingredientes (a mostarda, o molho inglês e o ketchup).

Coloque em uma forma untada com buraco no meio (forma de pudim).

Leve à geladeira. Na hora de servir enfeite com alface.


Technorati : atum, maionese, mousse

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Salada de camarões ao molho golf

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Que tal uma desintoxicação no ritmo do samba?

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Crédito da Foto: JosaJR

Carnavaltaí…o ano mal começou e já estamos tendo o único feriado mais esticado do ano. Muitos irão para “a avenida” como foliões, outros usarão os dias de recesso para viajar ou para ficar em casa. Para esses, eu sugiro aproveitar a oportunidade e realizar uma desintoxicação alimentar.

Esse processo é importante para o corpo e deveria ter pelo menos 15 dias, porém aproveitar a semana do carnaval, é melhor do que nada.

Durante essa sugiro o consumo de frutas, verduras cruas e cozidas, além do consumo de muita água (pelo menos 2 litros por dia).

Sugestões de frutas

Maçã com casca, mamão, pêra (com casca), melão e melância. Eu não posso, mas quem não tiver problema com acidez, bastante abacaxi também ajuda. Opte sempre por frutas frescas.

Verduras cruas

Folhas, cenoura, tomate, pepino…..

Verduras cozidas

Quase todas, menos folhas (as verduras “verdes”).

Não sou nutricionistae longe de mim querer fazer uma dieta. Estas são apenas dicas que eu juntei de todas as dietas que já fiz com endocrinologistas na minha vida. Para uma solução completa e científica, procure um profissional de nutrição formado.

Para ajudar, durante essa semana, estou publicando uma série de receitas de saladas usando as dicas acima. Asssine o Feed RSS e aproveite as atualizações.

Por fim, algumas dicas que todos os médicos dão:

Além de beber muita água, não coma em frente à TV e não espace as refeições (tente comer a cada 3/4 horas);

Não coma frituras (nem aquela batatinha fritaroubada do prato do seu filho);

Coma as frutas com casca – Fibras ajudam o intestino a funcionar;

Após comer à noite, espere ao menos 2 horas para dormir. O corpo precisa digerir o alimento.



Technorati : carnaval, desintoxicação alimentar, dieta, saladas

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Maionese de maçã

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