continuando a série de vídeo-aulas em homenagem aos blogueiros meus amigos, a homenageada da vez é a minha amiga que mora no Uruguai Nospheratt. O blog que eu escolhi para homenagear é o Deusario e todas suas deusas e o motivo é o especial do dia das mulheres que eleas propiciaram aqui no Homem na Cozinha.
Em função do frio que temos vivido (aqui e no Uruguai), um sopinha de cebola rápida.
Link para o vídeo
Seguindo a homenagem aos meus amigos blogueiros, o homenageado da vez é o pequeno sr. Maestro Billy e a grande esposa Fernanda – a @mellancia.
Escolhi essa receita, como falo no vídeo, pois uns meses atrás fui convidado por D. Mellancia para ser o cozinheiro de uma recepção na residência do casal e essa foi a receita de maior sucesso.
Aproveito e convido a todos para ouvir a minha participação no Podcast do Maestro, o ADD. Estou essa semana, fornecendo dicas para um almoço no dia dos pais. ADD499, ADD500 e ADD501
Ingredientes:
3 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
1 xícara de nozes picadas
tomates sem pele
1 punhado de manjericão
sal
queijo ralado
Modo de preparo
Derreter a manteiga, fritar a cebola e o alho picados.
Quando estiverem dourados, juntar o tomate e o sal e refogar bem. Juntar as nozes picadas, um pouco de manjericão e um pouco de queijo ralado.
Espaghetti
Modo de preparo
Siga as instruções do pacote.
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Antes de começar a escrever, já conto para vocês que esse post é um post patrocinado, mas é um dos posts que eu mais gostei de ser convidado à escrever.
Agora que você ficou curioso e continuou a leitura, a Schincariol está lançando no mercado uma nova marca de suco pronto o Fruthos e como ação para mostrar à você e ao público em geral a qualidade do produto, ela está DANDO* (sim, é dado e não é sorteio) 1 litro de Fruthos – mas esse litro pode virar 3 litros.
Para você ganhar esse litro de suco, basta você acessar ao site da promoção Prove e Comprove, se cadastrar e ir buscar seu suco no ponto de troca mais próximo da sua casa. E o mais legal é o seguinte: Se você indicar mais dois amigos e eles se cadastrarem, você leva um litro a mais para cada um dos amigos.
A meta da promoção é distribuir 100.000 litros de suco. A distribuição já tem um tempinho, então quanto antes você se cadastra, antes você leva o(s) seu(s) 1(3) litro(s) de suco.
E aí? Já clicou?? Eu to indo buscar os meus 3 litros no supermercado aqui do lado.
*Válido apenas para a Grande São Paulo.
O homenageado desta receita, é o Sr. Cris Dias. O Cris é aquele blogueiro que ninguém sabe se é “o” Cris ou “a” Cris e eu venho neste enxerto, acabar com a dúvida de toda a blogosfera.
Quando estava selecionando quais blogueiros seriam homenageados, lembrei do dia dos namorados, quando o Cris me pediu receitas para o jantar uma vez que a Anna, sua esposa, havia solicitado que ele providenciasse o clima romântico da noite. Ofereci à ele o Risoto de Palmito, que preparo para vocês agora.
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz arboreo
4 colheres (sopa) azeite de oliva
1 colher (sopa) manteiga
½ cebola, picada
1 xícara (chá) de vinho branco, seco
2 l de água
2 tabletes de caldo de legumes
1 vidro de palmito
queijo parmesão, a gosto
Modo de preparo:
Caldo
Ferva 2 tabletes de caldo de legumes em 2 litros de água.
Risoto
Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo baixo. Acrescente a cebola e misture bem com uma colher de pau por aproximadamente 4 minutos (a cebola deve ficar transparente).
Acrescente o arroz e refogue em fogo alto.
Adicione o vinho branco e mexa até secar. Adicione duas conchas de caldo e os palmitos picados.
Vá adicionando conchas de clado, até que o arroz cozinhe (aproximadamente 20 minutos).
Desligue o fogo, junte a manteiga, não mexa e tampe a panela.
Polvilhe com o parmesão.
link para o vídeo
Para cortar e picar cebola sem chorar, basta deixá-las por 10 minutos dentro da água gelada, conforme o vídeo abaixo mostra.
Caro leitor,
Este post é uma carta aberta que visa apresentar à quem interessar possa um cargo que este escriba assume pelos próximos dois meses. Até o final de setembro, eu serei o Representante Knorr na Blogosfera para a Campanha Receita Milionária.
O convite surgiu algum tempo atrás e além da mudança de visual que o Homem na Cozinha nós já produzimos 16 vídeo-aulas e 8 vídeo-dicas. A produção toda foi realizada na cozinha industrial do Senac e me deixou bastante feliz, pois é um projeto antigo que eu tenho e estou com todo o apoio da Knorr.
A proposta é de que nesses 16 vídeos, eu realizasse homenagens para amigos blogueiros, como o vídeo abaixo. O escolhido da vez é um dos principais incentivadores do meu atual momento Blogueiro-professor de culinária o Guilherme Valadares – Papo de Homem. Durante a Campus Party desse ano, conversamos muito sobre esse assunto – os vídeos de aulas de culinária. Por esse motivo, ele é o primeiro homenageado com uma Hamburgada.
Ingredientes:
500grs. de Carne moída (patinho)
500grs. de Calabresa defumada moída
1 ovo
1 pacote de Creme de Cebola Knorr
Modo de preparo:
Misture as carnes e em seguida adicione todo o pacote da sopa de cebola. Para dar a “liga” adicione o ovo, misturando sempre.
Não preciso nem dizer que este post não só é patrocinado, como foi proporcionado por Knorr – Receita Milionária
Llink para o vídeo
Recentemente me perguntaram em uma entrevista, qual tinha sido a primeira vez que eu cozinhei na vida. Puxando minha memória, lembrei que fora pão de queijo.
Mexi nos meus arquivos do passado, e encontrei a receita.
Ingredientes:
1 ovo
½ xícara de óleo
1 xícara de leite
100grs. de queijo ralado
1 colher de sopa sal
3 xícaras de polvilho doce
Modo de preparo
Misture tudo e adicione o leite aos poucos (caso necessário, coloque mais polvilho até dar o ponto.)
Faça os pães (pequenas bolinhas) e leve ao forno, até cozinhar
Confira o passo a passo no nosso Pinterest
Minha amiga MaFê, vulgo @mellancia está iniciando sua carreira de blogueira, com o já famoso #PRONTOFALEI.
Antes que perguntem do porque do porque do apelido da Mellancia, esse é o nome da produtora dela e do não menos querido Maestro Billy, o Estúdio Mellancia. Pensando então no nick da Mafê, fiz a adaptação do suco de melancia básico, com um pequeno toque de frescor.
Ingredientes:
Ingredientes
Abobrinhas
Ovo
Farinha de trigo
Sal
Orégano
Cebola
Salsinha
Azeite
Vinagre
Modo de preparo
Corte as abobrinhas em rodelas (elas devem estar lavadas e secas).
Bata o ovo e passe a abobrinha nele e na farinha de trigo.
Frite em óleo quente.
Tempere com sal, orégano, cebola, salsinha, azeite e vinagre a gosto.
Caso seja servida no mesmo dia, enfeite com tomates cortados em cubos.
Caso queira transformar a receita em dietética, frite as rodelas na frigideira anti aderente, passadas na farinha de trigo, sem óleo.
Ingredientes
1 pote de cottage
l colher de chá de mostarda
1 gema
1 colher de chá de molho inglês
1 colher de sobremesa de suco de limão
1 ovo cozido esmigalhado
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador, até que fique com a consistência de maionese.
