Abobrinhas Ovo Farinha de trigo Sal Orégano Cebola Salsinha Azeite Vinagre
Modo de preparo
Corte as abobrinhas em rodelas (elas devem estar lavadas e secas). Bata o ovo e passe a abobrinha nele e na farinha de trigo. Frite em óleo quente. Tempere com sal, orégano, cebola, salsinha, azeite e vinagre a gosto. Caso seja servida no mesmo dia, enfeite com tomates cortados em cubos. Caso queira transformar a receita em dietética, frite as rodelas na frigideira anti aderente, passadas na farinha de trigo, sem óleo.
Mais uma receita da Eugênia, amiga da Joaninha, para esse especial de Festa Junina. A dica principal é “Não usar vinho ruim”.
Ingredientes
750ml de vinho tinto
375 ml de água
3 ou 4 pedaços e canela (em pau)
1 maçã (espetada com cravos da índia)
1 abacaxi fresco picado
modo de preparo
Misture o vinho e a água (caso queira alterar a quantidade, manter sempre a proporção de 2 partes de vinho para 1 de água) – o segredo do vinho quente é não deixar o vinho queimar.
Coloque a mistura de vinho e água no fogo e acrescente canela, maçã espetada com cravos da índia * e se gostar, anis estrelado (cuidado, deixa o gosto forte e com anis vc tem que ficar de olho no cozimento – tem que deixar pouco senão “só dá ele”), o abacaxi (fresco) picado (não usar em lata que fica com gosto do metal, magias viniferas).
Deixe a mistura ferver por uns 15 ou 20 minutos. No final, coloque um cálice de cointreau ou drambuie e a casca de uma laranja baia (tá na época).
Tampe e desligue o fogo.
* 1 cravo para cada convidado – Recado da Eugênia. Se possível, coloque um cravo para cada convidado na maçã. A cada cravo, pense em coisas boas para o convidado que você está pensando.
Se não for possível, faça um pedido genérico para cada um dos cravos que você espetar na maçã.
A Eugênia é amiga da minha amiga Lucia “Joaninha” Freitas e muito gentilmente nos cedeu essa receita, que segundo a Lúcia é maravilhosa.
Estou publicando e farei até o final da semana e comprovarei a pontuação da Lucia.
Ingredientes:
2 xícaras de açucar
1 rama de gengibre
2 Maçãs
1 Litro de aguardente
2 copos altos de água
Modo de preparo
Caramele as xícaras de acúcar até ficar dourado; incluir uma rama de gengibre picado grosso (dica: se não quiser muito ardido compre uma semana antes e deixe no sol, o gosto fica mais suave), adicione as maçãs (com casca e miolo) e corte-as em quatro. Vá mexendo para caramelo não ficar escuro.
Desligue o fogo e junte um litro de pinga (mexendo pra misturar) e 2 copos altos de água.
Ligue o fogo novamente e deixe ferver. Se encontrar em sua cidade, coloque uma folha de figo.
Recebi nos comentários do Deseja Colaborar a receita de bolode milho da Beatriz. Não tive e não terei tempo de testá-la, pois estou em dieta e com muitos afazeres, porém quem já fez bolo algumas vezes na vida, consegue saber se uma receita é boa ou não, então aí vai para vocês uma receita super simples de bolo de milho.
Bolo de milho
Ingredientes
1 latade milho c/água
1 lata de leite
1 lata de açucar
1 lata de fubá
1 lata de óleo
3 ovos
1 pacote de côco ralado pequeno
2 colheres de fermento em pó
modo de preparo
colocar todos os ingredientes no liquidificadore bater. Untara forma onde o bolo será assado com manteiga e farnha de trigo. Assar no fornopré aquecido.
Dica: Para saber se um bolo está pronto, insira um palito de dente no bolo. Se o palito sair “seco”, o bolo está pronto.
Dica 2: NÃO abra o forno à todo momento, pois esse resfriamento temporário do bolo, prejudica o crescimento do mesmo.
Technorati : autor convidado, bolo, contribuição, milho
1 k de camarões
½ lagosta
300grs. de lula
200grs. de marisco
1 cebola picada
2 dentes de alho
1kg de tomate sem pele e cortado ou 1 lata de molho de tomate
cebolinha + coentro
1 pimentão picado
azeite + pimenta do reino
¼ xícara de chá de vinho branco seco
1 pitada de açafrão
Modo de preparo
Coloque em uma panela grande o azeite, a cebola, alho, tomate e pimentão. Depois junte os camarões e todos os frutos do mar. Deixe cozinhar mais ou menos l5 min.
Junte o vinho branco e o cheiro verde. Sirva imediatamente.
2 colheres de chá de azeite
2 dentes de alho espremidos
900grs de filé de peixe(badejo, cherne), cortado em cubos, temperado com limão e pimenta do reino
½ xícara de purê de tomate
1 colher de sopa de coentro picado
2 xícaras de ervilhas com ½ x de caldo
Modo de preparo
Numa panela, doure a cebola e o alho no azeite.
Acrescente o peixe e doure dos dois lados. Adicione o purê de tomate, o coentro e cozinhe por 2 min.
Junte a ervilha com o caldo e cozinhe em fogo baixo e com a panela tampa, até o peixe ficar pronto.
