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Startup francesa cria a Nespresso do vinho

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É comum para os amantes de vinho deixar de tomar “apenas uma taça” da bebida por “ser apenas uma taça”. Para solucionar esse problema , a startup 10-Vins criou a D-Vine que pode ser considerada como a Nespresso do Vinho.

dvine

Lançada na CES (Consumer Eletronics Show) em Las Vegas, a D-Vine recebe as as cápsulas de 100ml da bebida e realiza um processo de decantação que equivale a 3 horas de aeração e já entrega a bebida na taça do consumidor na temperatura correta para o consumo, tudo isso em apenas 1 minuto.
A empresa sediada em Nantes disponibilizou 30 variedades de vinhos no lançamento da máquina que tem um preço estimado de 499 Euros com entrega prometida (na França) para antes do dia 31 de janeiro.

Conheça a D-Vine

Os Vinhos

Grands_Crus_Luxe

Entre vinhos de Bordeaux e da Borgonha, você pode conferir a lista de Grand Cru na boutique da D-Vine

Se você estiver em Paris, o showroom está localizado no endereço

Passage Piéton
3 rue Barbette
75003 Paris

Caso seu destino seja Nantes, a Concept Store está localizada em:
10-Vins
7 rue la Tour D’Auvergne
44200 Nantes
Tél. 02 52 86 06 25

Como se come Hot Dog pelo mundo

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Um tempo atrás, eu perguntei qual era o jeito certo de se comer hot dog. Obviamente não chegamos a nenhuma conclusão. Eis que o pessoal do Food Republic fez esse infográfico mostrando como se come hotdog pelo mundo.

Com vocês o Ultimate Hot Dog Style Guide:hot dog pelo mundo

Natal a pururuca

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Nota do Ricardo: Convidei a Ingrid para escrever esse texto, depois de uma meia hora conversando no chat do Facebook sobre histórias de natal muito divertida. Leiam 🙂

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A primeira vez que vi um porco foi na ceia de Natal. Aos 7 anos, aquele leitão a pururuca parecia maior do que realmente era. Cabia numa travessa mediana, sem muito luxo. Pele crocante e escura. E como brilhava por causa da capa de gordura. Tinha um aroma difícil de descrever. Para uma criança em fase de alfabetização, o cheiro talvez fosse de caramelo temperado com cravo e laranja.

Mas não era o cheiro, não era a cor, não era o tamanho que impressionavam. Eu simplesmente não podia tirar os olhos daquele bicho na travessa. O leitão tinha cara de leitão, orelha de leitão, rabo de leitão… E na boca, vejam só, uma singela e mirrada maçã. Pobre maçã. Toque final de vó caprichosa, daquelas que passam a véspera de Natal bem perfumadas, só para constrastar com o cheiro de torresmo impregnado pela casa.

A minha mãe, nascida e criada em fazenda, logo rejeitou. A lembrança do porco de estimação, criado dentro de casa com mimos de cachorro, era mais forte do que o aspecto suculento da carne. Menino, esse era o nome do suíno cor-de-rosa, que viveu bons anos de regalias ao lado da filha do fazendeiro, no casarão. Quando Menino passou dos cem quilos, emperrou na porta. Virou linguiça. A lembrança da morte ainda causa arrepios e revolta na dona dele, que passou duas décadas sem provar carne de porco.

A ceia de Natal de 1.985 tinha tudo para ser um desastre. Era arroz com uva passa e o leitão tinha cara de leitão. Jeitão de leitão. E gosto de leitão. Delicioso. Menino, nunca mais provei igual.

Foto: Amy Glaze

ALL Fire – chef André Lima de Luca lança seu primeiro livro.

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Boi, cordeiro, mar, aves…. apesar de falar de tudo isso, o livro ALL Fire de André Lima de Luca, fala de fogo. Um Pit, uma boca de fogão, churrasqueira, forno a lenha, fogueira… todas essas fontes de emissão do calor são usadas pelo ex-chef e sócio do BOS BBQ na confecção de cada uma das receitas apresentadas no livro.

O livro ALL Fire (ALL baseado nas iniciais do autor), será lançado em São Paulo nesse dia 17 de dezembro, na Livraria da Vila na rua Fradique Coutinho e contará com uma sessão de autógrafos do chef.

All fire

Estarei lá prestigiando meu amigo André.

Serviço

ALL Fire

Editora Tapioca
208 páginas
ISBN 978-85-67362-13-7
Preço – R$ 115,00

Lançamento – 17 de dezembro de 2015
18:30 as 21:30
Livraria da Vila
R. Fradique Coutinho, 893 – São Paulo – SP

Batida de Café

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Confirmada 2a edição da Churrascada

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Imaginem um dia com 20 dos melhores chefs do Brasil e convidados internacionais preparando churrasco para vocês. Agora agradeçam à Agência Haute, o chef/açougueiro Rogério Betti e ao empresário  Gustavo Bottino por esse dia – que já aconteceu uma vez – acontecerá novamente. Mais uma vez, a cidade escolhida foi São Paulo e você ainda tem a oportunidade de participar dessa festa.

No dia 28 de novembro, próximo ao Shopping Morumbi (Zona Sul de São Paulo) os chefs Roberto Ravioli, Diego Belda, Julio Raw, Carlos Bertolazzi, Priscila Oliveira, Jimmy Mc Manis, Jorge Boratto, Raul Lemos, Marcos Baldassari, Rodrigo Serra e Carlos Tossi prepararão os mais diversos cortes da melhor carne que vocês poderão provar. Uma verdadeira Disneylândia para quem gosta de churrasco.

Os ingressos estão a venda no site Sem Hora a preços entre R$ 250,00  (primeiro lote encerrado) e R$ 350,00. Maiores informações: (11) 3063.3242 | gerencia@haute.com.br

Ficou com o gostinho? Saca só o que rolou na primeira Churrascada, nas fotos do Henrique Peron que foram enviadas pelo Gustavo Bottino.

Nos vemos na Churrascada 2a. edição.

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Os Chefs

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As Carnes

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As engenhocas
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O Refeitório
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Jack Daniel’s lança Sinatra Century Edition

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100 barris especialmente selecionados darão origem a mais uma edição super limitada da destilaria do Tennesse – O Jack Daniels Sinatra Century.

No dia 12 de dezembro, Sinatra completaria seu 1o centenário e como comemoração à data, a Jack Daniels lançou exclusivamente nos Estados Unidos uma edição limitada e numerada do Jack Daniel`s Sinatra Century.

Confira minha playlist de favoritas do Frank Sinatra

Produzido a partir de 100 barris selecionados, esse Bourbon de teor alcóolico 100 proof é vendido em um kit que conta com um CD com gravações inéditas do show Sinatra Live at the Sands in 1966.

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Tudo isso custará a bagatela de US$ 499,00 e os felizardos podem registrar suas garrafas no site http://www.jackdaniels.com/whiskey/sinatra-century.

As garrafas já começam a ser vendidas em sites de leilão como o Ebay.

Em 1980 Sinatra foi homenageado com um jantar no Maksoud Plaza. Veja a receita do prato principal.

Ford lança novo EcoSport 1.6 automatizada e fomos lá conferir

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Mais uma vez a Ford escolheu um belo cenário para apresentar a nova versão do EcoSport – a versão 1.6 automática. Para esse lançamento o cenário escolhido foi a cidade de Bento Gonçalves, na Serra Gaucha. Além de conhecer o carro em um trecho bastante sinuoso (o que garantiu o uso do carro em todas as condições imagináveis), São Pedro contribuiu com as mais diversas variações climáticas (por isso as fotos usadas serão mescladas entre as minhas e as oficiais da montadora) e testamos o carro com sol, com chuva, com vento, tempestade.

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O EcoSport 1.6 Automático

A proposta do carro é clara – oferecer preços acessíveis de veículos utilitários com cambio automático para concorrer com carros na mesma faixa de valor e cambio manual. E durante o teste o carro não fez feio.

Eu já havia dirigido o EcoSport 2.0 automático em 2014 e praticamente não senti diferença nos trechos de planície e nos trechos urbanos. Nos trechos de serra, já sentimos um pouco a falta do motor 2.0, mas nada que desabone o modelo.

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O carro global foi desenvolvido aqui no Brasil e é fabricado na Bahia (Camaçari), conta com um motor Flex 1.6 Ti-VCT, cambio sequencial automatizado de 6 velocidades, permitindo o carro chegar a 131 cv de potência no Etanol.

Internamente o carro é espaçoso e bastante confortável, até para esse cozinheiro de quase 2 metros de altura.

Um show a parte na nova linha global da Ford, que está presente no EcoSport é o sistema Sync. Uma vez configurada a conexão Bluetooth, viva voz, áudio e vários aplicativos presente no iOS e no Android funcionam na tela touch do sistema. Com esse recurso, podemos saber onde estão nossos filhos via Glympse, ouvir músicas no Spotify, Sem Parar para localizar estacionamentos próximos e até mesmo podemos pedir pizza pelo Touch Pizza.

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Versões do Ecosport 1.6

EcoSport 1.6 AT SE Direct vem com ar-condicionado, direção elétrica, vidros elétricos dianteiros, rodas de aço 15”, farol de neblina, controle eletrônico de estabilidade e tração (AdvanceTrac), assistente de partida em rampa (HLA), piloto automático, espelhos retrovisores com piscas integrados, computador de bordo, sistema de conectividade SYNC com CD/MP3-player, Bluetooth, USB, AppLink e Assistência de Emergência, controles de áudio e telefone no volante, chave de segurança MyKey. O preço é de R$68.690.

EcoSport 1.6 AT SE: Todos os equipamentos da SE Direct, mais rodas de liga leve 15”, por R$71.900.

EcoSport 1.6 AT FreeStyle: Adiciona vidros elétricos com abertura e fechamento global, rodas de liga leve 16” e sensor de estacionamento traseiro, além de grade, capa dos retrovisores e rodas na cor London Grey, por R$76.900.

EcoSport 1.6 AT FreeStyle Plus: Acrescenta 6 airbags e bancos de couro natural, por R$80.300.

O Teste drive

O roteiro escolhido para o teste drive do EcoSport teve saída no Spa do Vinho, um hotel gerido pela rede Marriot que se localiza dentro do Lote 43 – sede da Vinícola Miolo e partiu pela rodovia até Farroupilha.

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Saímos de Farroupilha e partimos pela Estrada de Pedra até a Casa da Ovelha, mas nesse trecho, a chuva não colaborou com fotografias. De lá, voltamos para o Spa do Vinho com uma chuva bastante intensa – comigo no volante – e me sentindo bastante seguro com o carro. Bastante vento, muita água e o carro se comportando muito bem.

Falarei um pouco mais sobre esses trechos em outras matérias aqui no Homem na Cozinha.

 

Fotos – Divulgação

 

A viagem para Bento Gonçalves foi um convite da Ford para conhecermos o novo EcoSport 1.6 Automático.

Empanada de Carne do Bárbaro

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Essa edição da receita do chef é especial. Além da receita da famosa empanada do Bárbaro, trazemos uma notícia que agradará bastante os fãs dessa iguaria argentina. O Grupo Bárbaro, dos Restaurante Bárbaro (na Vila Olímpia) e Che Bárbaro (na Vila Madalena), faz seu primeiro Festival da Empanada.

De 17 de setembro a 2 de outubro, ambas as casas listam 10 sabores pelo valor de R$ 5 cada. Cinco deles, clássicos do cardápio, como carne com passas e queijo com cebola, além de cinco sabores especialmente desenvolvidos para o período. Entre os sabores tradicionais de carne, linguiça, versões vegetarianas, teremos a versão de doce de leite: “Ela é aberta, para que o recheio não romper a massa e também para não queimar a boca”, alerta Martín Seoane, que administra o Che Bárbaro.

“Em Buenos Aires, minha avó fazia principalmente de carne e queijo com cebola, mas nos restaurantes temos presunto, queijo e tomate, por exemplo”, complementa sua irmã, Alejandra Seoane, à frente do Bárbaro. “É possível ter empanada de quase tudo. Ou seja, uma empanada pode ser um lanche, mas também pode ser uma refeição equilibrada, ainda mais com uma saladinha”, garante ela.

O evento ainda prevê uma tarde de sangrias e salgados no Riconcito Bárbaro, espécie de bar anexada à casa da Vila Madalena. Embalado por música argentina contemporânea, o sábado 19 de setembro servirá todos os sabores do festival e copos de sangria (branca, tinta ou rosé) a R$ 20.

Festival da Empanada: 10 sabores a R$ 5

 Os clássicos

  • Carne
  • Carne com passas
  • Humita (creme de milho)
  • Jamón, queso y tomate
  • Queso y cebolla

Os inéditos

  • Pollo cremoso (frango, espinafre e requeijão)
  • Morcilla
  • Palmito
  • Ricota e espinafre (opção: massa integral)
  • Doce de leite

Empanada de Carne do Bárbaro

 

 

Serviço:

Bárbaro 

Rua Doutor Sodré, 241, Vila Olímpia

(11) 3845-7743

Che Bárbaro 

Rua Harmonia, 277, Vila Madalena

(11)2691-7628

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Elevando o conceito de #foodporn aos níveis mais altos

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Quem vai à padaria e simplesmente compra aquele pãozinho quentinho, nunca parou para imaginar como aquelas maravilhas ficam daquele jeito.

Processo básico de fabricação de pães em casa

Assista o vídeo abaixo e fique com vontade de comer algum pão 🙂

 

Como fazer Brioches

Bônus

O Croissant da foto de abertura do post em destaque:

croissant

Próximas datas comemorativas