Berinjela recheada no forno

Ingredientes

2 berinjelas

300 g de carne moída

300 g de molho de tomate

2 dentes de alho picados

½ cebola picada

azeite

sal

pimenta do reino

queijo ralado

Modo de preparo

Pré aqueça o forno em 200^o .

Lave e seque as duas berinjelas.

Corte-as ao meio no comprimento.

Retire a polpa (e sementes). Reserve.

Aqueça o azeite, frite o alho até ficar dorado. refogue a cebola.  Refogue a polpa com as sementes.  Adicione então a carne e refogue. Tempere com sal e pimenta.

Recheie cada uma das bandas das berinjelas.

Adicione o molho de tomate e o queijo ralado.

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.