Um dos maiores sucesso aqui em casa é o Risoto de Gorgonzola, Pera e Nozes. É uma receita que vivem pedindo para eu repetir, pois a união do sabor forte do Gorgonzola e do adocicado da pera, faz com que o risoto realmente fique muito bom.
Pensando nisso e no meu processo de reeducação alimentar, adaptei a receita para transformá-la em uma salada. A inspiração veio de outra salada que eu vivo fazendo aqui em casa que é a de manga, Kani e camarão.
Essa salada é um prato rápido, muito saboroso e o principal – saudável para esse verão que vamos curtir agora em 2012.
Salada de Alface, Gorgonzola, Pêra e Nozes
Ingredientes
- 1 pé de alface lavado (para durar mais, use alface americana)
- 2 peras
- 150 grs. de gorgonzola
- 100 grs. de nozes picadas (pode comprar a quebrada no supermercado que é mais barata)
Modo de preparo
- Leve as peras à geladeira e depois de umas 2 horas corte-as em cubos grandes. Reserve.
- Lave a alface com o esterilizador de sua preferência. Com as folhas secas, pique-as grosseiramente com as mãos ou corte com uma faca (pedaços médios). Reserve
- Corte o gorgonzola, em pedaços menores que os da pera. Reserve.
Montagem
- Na saladeira de sua preferência (nesse caso eu prefiro as fundas), coloque a alface e as peras. Misture com os pegadores (eu prefiro usar as mãos). Adicione o gorgonzola e mexa novamente. (é importante para a uniformidade dos ingredientes misturarmos a cada adição).
- Por fim, adicione as 3/4 das nozes já picadas e misture.
- Salpique o restante das nozes para decorar seu prato.
- Sirva imediatamente.
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Rende de 6 a 8 porções generosas.
