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Recheio para pastel de bacalhau

By Ricardo Cobra

8 de junho de 2007

4761

Famoso no Mercão, o pastel de bacalhau, agora chegou na sua casa.

Bora lá/?

Recheio para pastel – bacalhau

8 de junho de 2007

by Ricardo Cobra

Category Recheios

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
2 xícaras (chá) de bacalhau desfiado
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada

Modo de preparo

Aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Acrescente o bacalhau, o cheiro verde e a azeitona picada.
Refogue por alguns minutos.
Recheie os pastéis e frite.

Tags

azeite,

azeitona,

bacalhau,

cebola,

cheiro verde

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Ricardo Cobra

Pai, chef de cozinha e, acima de tudo, um eterno curioso. Da aversão à dupla esponja e detergente, nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas; da curiosidade, formou-se o profissional. Pós-graduado em Cozinha Autoral e com forte base em Gestão e Inovação, Ricardo Cobra une a precisão técnica ao calor do fogo. Atuando como personal chef, consultor e facilitador no Homem na Cozinha Lab ele mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado da fundação. O que começou há 20 anos como um espaço para desmistificar as panelas, hoje é o alicerce de um ecossistema completo de gastronomia, tecnologia e lifestyle."

julio cesar alberto 6 de julho de 2008 No 14:14
a receita de recheio de bacalhau, dá para quantos mini-pastéis?
Responder
- Cobra 6 de julho de 2008 No 19:31
  Julio,
  Nunca fiz mini-pastéis com essa receita de recheio. Me desculpe não poder ajudá-lo com essa dúvida.
  Responder
Vanessa 13 de agosto de 2010 No 15:38
esta receita da pra recheia salgadinhos de festa também…
Responder
geraldo fernandes da 27 de agosto de 2010 No 11:49
preciso de receita de recheio de bacalhau para pastéis
Responder
marli 1 de fevereiro de 2011 No 16:04
olá cobra , se vc puder me mande algumas receitas de recheio de pasteis de feira, moro aqui em anapolis GO, fui ate são paulo trouxe uma barraca daquela que tem nas feiras de sao paulo , por que aqui nao tem sera que vc poderia me da algumas orientaçoes. obrigado
Responder
Carlos Robles 22 de março de 2011 No 13:04
Por favor mande receitas de recheio para pasteis,diferentes dos tradicionais pois stou abrindo uma pequena pastelaria.Grato um abraço.
Responder
neucilene 4 de abril de 2012 No 12:55
tenho uma pastelaria gostaria de novas receitas .para melhorar meu atendimento grato abraço
Responder