Reinterpretações das uvas Pinot Noir e Sauvignon Blanc de diferentes terroirs costeiros do Chile acabam de desembarcar no Brasil com o lançamento dos vinhos Kalfu, trazidos ao País pela Cantu Importadora.
Novidades no portifólio da Cantu Importadora, os vinhos da Kalfu são inspirados na cultura dos Mapuches e estão dificidos em três categorias: Kalfu Molu, Kalfu Kuda e Kalfu Sumpai
Elaborados por Alejandro Galaz, o experiente enólogo conhecido pela elegância de seus vinhos e experiência em vinhedos costeiros, os vinhos têm como características principais o frescor, versatilidade e acidez pronunciada, representando fielmente suas origens.
“Kalfu significa ‘Azul’ em Mapudungún — língua dos indígenas originários do Chile — e é a cor mais importante da cultura Mapuche, associada à origem da vida.
“A linha é resultado do que há de melhor nos vales costeiros mais extremos do Chile, como os mais desérticos ao norte. É um convite para percorrer 600 km da costa chilena através de diferentes terroirs”, resume Galaz.
Os Vinhos Kalfu
O Kalfu Sumpai é um tinto 100% Pinot Noir.
Foi elaborado no Vale de Leyda, no vinhedo Las Terrazas, Lote 35, que está situado a apenas 7 km do Oceano Pacífico e perto do rio Maipo e possui a influência refrescante da brisa do mar e do nevoeiro matinal. No paladar apresenta toques de especiarias e baunilha. Harmoniza com carnes e queijos.
A linha Kalfu Kuda em suas versões de Sauvignon Blanc e Pinot Noir
Também é proveniente do Vale de Leyda, de parcelas com solo granítico de 1,5 m de profundidade e resultaram em um vinho branco cítrico e tropical para harmonizar com frutos do mar, peixes e comida japonesa, e um tinto com aromas de cereja e baunilha que acompanha perfeitamente carnes vermelhas, brancas e queijos.
Os rótulos Kalfu Molu são elaborados no Vale de Casablanca, onde as brisas costeiras do verão proporcionam as condições ideais para um lento amadurecimento.
São vinhos varietais puras. O Sauvignon Blanc apresenta aromas frutados e cítricos que o tronam companhia perfeita para diversos pratos com peixes. Já o Pinot Noir possui toques de baunilha e harmoniza com receitas compostas por carnes vermelhas e/ou queijos.
Os vinhos Kalfu já estão disponíveis em restaurantes em todo o Brasil. Os preços médios são: Kalfu Molu – R$ 65,89; Kalfu Kuda – R$ 101,20; Kalfu Sumpai – R$ 191,40.
