Se tem uma coisa que eu sempre passava reto em todo churrasco, essa coisa era frango. Piadas de que frango não era churrasco, que frango era comida de comer em casa – na mesa…. Tudo que você pode imaginar. Eis que chega minha filha e é doida por churrasco de tulipas de frango. Já viu, né? O churrasqueiro foi pego pelo instinto paterno e se rendeu às asinhas de frango (ou drumet em vários lugares do Brasil).
Depois de algumas tentativas que ficavam melhor ou pior que a anterior, cheguei a uma receita que agrada inclusive à mim.
Vamos à marinada de asa de frango
Ingredientes
- 1 kg de asa de frango
- 1 xícara de vinho branco
- suco de 1/2 limão
- suco de 1/2 laranja
- ½ xícara de azeite de oliva
- 3 dentes de alho expremidos
- 2 colheres de sopa de páprica (eu uso a picante)
- 1 colher de sopa de sal
Modo de preparo
- Na véspera do uso, misture todos os ingredientes (exceto o frango).--
- Junte as asinhas de frango à marinada em um saco plástico e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.--
- Retire o excesso de líquido e leve à churrasqueira.--
- DICA: Eu costumo usar um espeto fino para virá-las de forma mais simples.
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Originalmente postado em 10 de jun de 2018
