Estou iniciando hoje, as postagens das receitas que recebi para a participação do sorteio do livro Nigella Express. A leitora Yardena Sheery me enviou três receitas que serão postadas independentemente uma das outras. Começamos com uma salada de autoria da própria Yardena.
Ingredientes
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 tomate picado sem sementes
- ½ pepino caipira descascado e picado
- 1 cebola pequena picada
- 1 xícara de chá de trigo sarraceno hidratado e escorrido
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- Vinagre a gosto
- 200 gramas de mussarela fatiada
- 100 gramas de presunto cru fatiado
Modo de preparo
- Misture a cenoura, o tomate, o pepino a cebola e o trigo sarraceno.
- Tempere com o cheiro-verde, o sal, o azeite e o vinagre, como um tabule.
- Coloque porções da salada sobre as fatias de mussarela e enrole como um canelone.
- Finalize enrolando uma fatia de presunto cru em torno de cada rolinho de mussarela.
- Finalize com um fio de azeite e cheiro-verde salpicado.
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