O homenageado desta receita, é o Sr. Cris Dias. O Cris é aquele blogueiro que ninguém sabe se é “o” Cris ou “a” Cris e eu venho neste enxerto, acabar com a dúvida de toda a blogosfera.
Quando estava selecionando quais blogueiros seriam homenageados, lembrei do dia dos namorados, quando o Cris me pediu receitas para o jantar uma vez que a Anna, sua esposa, havia solicitado que ele providenciasse o clima romântico da noite. Ofereci à ele o Risoto de Palmito, que preparo para vocês agora.
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz arboreo
4 colheres (sopa) azeite de oliva
1 colher (sopa) manteiga
½ cebola, picada
1 xícara (chá) de vinho branco, seco
2 l de água
2 tabletes de caldo de legumes
1 vidro de palmito
queijo parmesão, a gosto
Modo de preparo:
Caldo
Ferva 2 tabletes de caldo de legumes em 2 litros de água.
Risoto
Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo baixo. Acrescente a cebola e misture bem com uma colher de pau por aproximadamente 4 minutos (a cebola deve ficar transparente).
Acrescente o arroz e refogue em fogo alto.
Adicione o vinho branco e mexa até secar. Adicione duas conchas de caldo e os palmitos picados.
Vá adicionando conchas de clado, até que o arroz cozinhe (aproximadamente 20 minutos).
Desligue o fogo, junte a manteiga, não mexa e tampe a panela.
Polvilhe com o parmesão.
link para o vídeo
Muito bom o vídeo, parabéns Cobra!
Dá até vontade de comprar um fogão e aprender a cozinhar!
Nossa! Vendo você preparar parece tão fácil…
Vamos ver se terei êxito hoje a noite fazendo o risoto. Me deseje boa sorte, caso contrário, será pizza novamente…
huahauhaha
Parabéns pelo vídeo! Muito show!
🙂
Ótima receita! Tentei fazer, ficou mais ou menos pq não me preparei direito, mas hj eu vou tentar a segunda e vai dar certo!!! hehe
Abração
Oi! Não conhecia seu site, amei esta receita e vou fazer hoje mesmo!!
Abraços
oi! eu adorei esta receita de risotto!!!
vou tentar fazer rsrsrs
Cobra por gentileza vc. poderia dar-me uma dica, para a desalga do bacalhau para ficar no ponto, tenho deixado salgado, apesar de deixar em agua dentro da geladeira, e troca-la 3 a 4 vezes por dia, durante dois dias.
Excelente essa receita, sempre faço e sempre da certíssimo!!!! Parabéns!
Essa receita serve quantas pessoas? Adorei esse site e todas as receitas!!!
Ola!!!
Otimas receitas, gostaria de uma receita de risoto
que tenha algum molho claro, e que tb tenha palmito.
Abs
Vera
[…] risoto de palmito. Hmmm. Googuei a internet em busca de receitas, tirei umas coisas daqui e outras dali e deu na receitinha […]
É de dar água na boca, divino.
Uau! Valeu pela receita.
Acabei de fazer aqui (incrementando com açafrão, tomate e cheiro-verde) e ficou uma belezura.
Grande abraço, e parabéns!!
Cara, acabei de fazer. Não inventei nada. Fiz exatamente como vc. Ficou do cacete
abs
OI! EU ADOREI A RECEITA E O PESSOAL EM CASA TBM, FIZ COM UMA SALADA ESPECIAL DE DIVERSAS FOLHAS E FICOU MARAVILHO…..AO INVES DO PARMESÃO EU COLOQUEI O QUEIJO PROVOLONE RALADO, PODE EXPERIMENTAR QUE FICA UMA DELICIA!
adorei vc e demais ficou dos deusesespero outras em breve
e o sal na receita? qdo tem q adicionar?
Fiz a receita e ficou muito bom!
Já indiquei a receita aos leitores da minha página no facebook.
Sugeri como acompanhamento escalope ao molho madeira e ficou muito gostoso, vale a dica.
Abraços!
Maravilhoso! Vou fazer hj de novo!!! 😉
Não gosto de cebola, posso usar alho?
Gisele,
o tempero é o que você preferir. Cuidado apenas que o sabor do alho é mais forte que o da Cebola.
Ricardo
Muito bom.
Já fiz umas 10 vezes, não tem erro.
O Cobra eh cobra.
Parabéns.
nossa que receita deliciosa hein
Parabéns, muito bom. Feito, esperimentado e aprovado. Eu aqui no Meio Oeste em Santa Catarina, dei sorte de conseguir um Parmesão que se chama "Reliquia da Canastra", produzido no Sítio Recanto do Queijo, KM 04, na Zona Rural de São Roque de Minas – MG.
Sandra Alves Ferreira lá vai a receita que falamos….
O risoto ficou uma delícia, bjs
Receita legal