Purê de Cenoura com Gengibre

Modo de preparo

1. Pique as cenouras e cozinhe-as nos dois copos de água com uma pitada de sal.
2. Quando as cenouras estiverem bem macias, reserve a água e amasse as cenouras com um amassador ou um garfo.
3. Passe a cenoura por uma peneira de arame bem fina.
4. Adicione a manteiga, raspas de gengibre a gosto e um pouco da água reservada. Mexa até adquirir a consistência desejada. Se for necessário, adicione mais da água reservada.
5. Corrija o sal.
6. Sirva imediatamente.