Petit Gateau de limão

Petit Gateau de limão

Ingredientes

250g de chocolate branco
200g de manteiga em temperatura ambiente
4 ovos
4 gemas
4 colheres de sopa de farinha de trigo
raspas de 3 a 4 limões sicilianos.

Modo de preparo

Derreta o chocolate no micro ondas (duas etapas de 20 segundos na potência máxima devem resolver). Adicione a manteiga em pomada (mole, temperatura ambiente).

Junte então os ingredientes, um a um (e aos poucos), sempre mexendo na seguinte ordem:

– raspas de limão

– ovos

– gemas

– farinha de trigo

Unte e enfarinhe as formas (de bombocado) e coloque a massa. Não ultrapasse 3/4 da forminha. Leve ao congelador por 20 minutos e asse em forno baixo (180 graus) pré aquecido.

Em média, os gateaus estarão prontos em 7/8 minutos, a consistência externa é firme, mas sensível ao toque.

Desenforme e sirva com sorvete de creme.

DICA – espere um pouco para desenformar, assim não desmancha.

Rende de 10 a 12 bolos.