Ingredientes:
Massa
1 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de chocolate em pó
2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de buttermilk (coloque 1 colher de sopa de suco de limão na xícara e acrescente leite até completar, descansar por 10 minutos)
1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
2 ovos grandes, em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de café quente
Gotas de chocolate ou chocolate ao leite picado
Modo de Preparo:
Peneire os ingredientes secos. Em uma tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado. Acrescente então os ingredientes secos e bata até misturar tudo. Ainda em velocidade baixa, acrescente o café (sem açúcar) e bata somente até misturar. Despeje a massa em forminhas (um pouquinho mais da metade da forminha) e coloque algumas gotas de chocolate ou pedacinhos de chocolate em cada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por mais ou menos 20 min, ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem antes de cobrir.
Cobertura de Ovomaltine:
Ingredientes
1 xícaras (chá) de manteiga sem sal
1 embalagem de Cream Cheese
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3/4 colher (chá) de sal
4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (chá) de essência de baunilha
Mais ou menos 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
2/3 xícara (chá) de Ovomaltine
Modo de preparo:
Bata a manteiga com o cream cheese e a baunilha, e adicione aos poucos o chocolate em pó e o sal. Quando estiver homogêneo, adicione o açúcar. Quando o açúcar incorporar, aumente a velocidade e bata até ficar bem misturado. Dissolva o ovomaltine no creme de leite separadamente. Em velocidade média, adicione a misture do creme de leite aos poucos, até atingir a consistência de um chantilly firme e mais espesso. Com a ajuda de um saco de confeitar, cubra os cupcakes. Polvilhe com ovomaltine. Se desejar, decore com uma cereja.
delicia!!!!!!!!!!!!!!!!1
Olá Carol,
Adorei a receita!
Uma dúvida: a embalagem de cream cheese é de quantas gramas?
🙂
Sarah,
é a pequena.
Ricardo