Sempre fui adepto da comida pela comida, sem me preocupar com arrumação ou com o stylist do prato. Desde que iniciei a faculdade, essa preocupação virou quase uma obsessão. Um molho, uma proteína guardada para ser especialmente disposta no prato ou vegetais que bem colocados mudam a cor, o sabor e a textura do prato.
Um desses acompanhamentos que podem alterar o sabor e a apresentação do prato é o Crispy de Alho Poró. Esse crispy trás crocância e beleza ao preparo, como você pode ver na foto abaixo.
Esse crispy é uma excelente possibilidade para sopas e cremes, ou como acompanhamentos para purês.
Ingredientes
- 1 talo de alho poró
- Óleo de Canola (ou outro de sua preferência)
Modo de preparo
- Lave e seque muito bem o alho poró.
- Com uma faca muito bem afiada, corte "fatias" de alho poró e dessas fatias de aproximadamente 10 cm de comprimento e depois corte tiras de aproximadamente 3 milimetros.
- Aqueça o oleo em uma panela pequena e frite as tiras de alho poró, sempre em pequenas quantidades, até que dourem.
- Seque em papel filtro.
© 2026 Copyright Homem na Cozinha - Todos os direitos reservados
Ingredientes
- 1 talo de alho poró
- Óleo de Canola (ou outro de sua preferência)
Modo de preparo
- Lave e seque muito bem o alho poró.
- Com uma faca muito bem afiada, corte "fatias" de alho poró e dessas fatias de aproximadamente 10 cm de comprimento e depois corte tiras de aproximadamente 3 milimetros.
- Aqueça o oleo em uma panela pequena e frite as tiras de alho poró, sempre em pequenas quantidades, até que dourem.
- Seque em papel filtro.
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originalmente postado em 23 de janeiro de 2013
PODE SER FEITO NO MICROONDAS????????????
Rosy, não pode ser feito no microondas pois é fritura.
Eu sou apaixonada pelo alho poró crispy…..
Pode ser feito na airfryer? Como?
nunca fiz o teste na Airfryer. Realmente não sei como seria a reação do vegetal com o vento/calor.