Ingredients
- 300 ml de caldo de legumes*
- 300 g de couscous marroquino semi pronto
- 1/2 cebola roxa
- 1 cenoura pequena
- 1/2 abobrinha
- 150 g de grãos de ervilha in natura
- 150 g de damasco seco
- 50g manteiga
- Azeite de oliva
- Sal
- pimenta
Instructions
- Leve o caldo de legumes ao fogo até levantar fervura. Retire do fogo e adicione os grãos de couscous para hidratar. Mexa e retorne ao fogo baixo para secar.
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada. Adicione então os legumes picados na seguinte ordem: cenoura, abobrinha e ervilha. Se necessário, adicione dias colheres de água.
- Adicione então o couscous e misture os vegetais. Desligue o fogo e adicione a manteiga gelada e mexe até que ela incorpore no couscous.
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Originalmente postado em 14 de ago de 2015
vou fazer, depois eu conto o sucesso alcançado!!