Estivemos no Restaurante All Seasons para conhecer o festival de camarões, alcachofras e ostras criado pelo chef Christophe Besse, em comemoração aos 19 anos da casa.
Até o dia 01 de dezembro, os clientes poderão degustar os pratos especialmente criados para a ocasião.
O restaurante All Seasons está completando 19 anos e, para comemorar, vai promover um festival que traz camarão, ostras e alcachofras como protagonistas das criações do chef Christophe Besse. O cardápio especial estará disponível até 01 de dezembro, sempre no jantar.
O restaurante oferece um buffet de entradas (R$ 49 ou incluso nos principais) que dispõe de camarões Calypso com molho rosé e pimenta dedo de moça, gaspacho de camarão com guacamole, terrine de alcachofra com champignons, coullis de tomate e pimenta biquinho, alcachofra barigoule entre outros.
As ostras frescas abertas na hora podem vir à mesa in natura ou com espuma de limão siciliano papaia e bacon (R$ 7 – unidade ou R$ 39 – 6 unidades) ou como creme com gorgonzola.
Pratos principais
Para esse festival, foram preparados diversos pratos em que o camarão é o protagonista e por vezes faz parceria com a Alcachofra e/ou o Porcini. Com valores que variam entre R$ 49 e e R$ 76, o menu apresenta o: Ravióli de camarão, salteado de alcachofra, molho champagne com ovos “Mujol” e manga, Risoto de camarão, alcachofra e porcini, Risoto de alcachofra e porcini, camarão provençal, purê de batata com champignons, variação de Suchi de camarão e alcachofra, camarão “Pôélé” ao molho Iemanjá (leite de coco, água de coco, óleo de palma e molho de pimenta) e uma Massas orgânicas com ovo caipira.
Sobremesa
O Grand Panaché (R$ 38), com uma seleção das principais sobremesas da casa para serem compartilhadas, foi escolhido para finalizar a experiência gastronômica. Nele, são combinadas versões mini da torta escândalo de chocolate, sablé de polenta (creme limão siciliano, azeitonas pretas cristalizadas), macaron doce de leite brigadeiro, eclair crocante de chocolate com bacuri e o tradicional mil folhas.
Serviço:
Festival de Camarão, Ostras e Alcachofra – Aniversário All Seasons
Data: de 30/10 a 01/12/2018
Horário: sempre no jantar, a partir das 19h
All Seasons Restaurant
Alameda Santos, 85 – Jardins – São Paulo – SP Informações e reservas pelo (11) 2627-1336
www.restauranteallseasons.com.br
