Brigadeiro de cerveja Stout
Ingredientes
1 lata de cerveja Stout (500ml)
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa bem cheia de manteiga sem sal
Modo de preparo
Essa receita é simples, porém trabalhosa. Coloque a cerveja em uma panela e leve a fogo baixo e deixe reduzindo (leve ao fogo baixo e deixe a cerveja ferver até reduzir o líquido pela metade). Cuidado por que demora e de repente a cerveja seca, sem você perceber. Reserve e espere a cerveja chegar à temperatura ambiente.
Adicione então a manteiga e leite condensado e mexa, em fogo médio, até atingir o ponto de brigadeiro.
Dica – demorou bastante para atingir o ponto de enrolar, pois a cerveja não é chocolate em pó, e precisa reduzir ainda mais para atingir o ponto certo.
Tire da panela e espere esfriar para enrolar. Passe no chocolate branco ralado.
