Ingredientes
- 2 kg de camarão
- 1 kg de mandioca (aipim)
- 2 cebolas picadas
- 4 colheres de sopa de óleo
- ½ kg de tomates
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 1 xícara de leite de côco
- ¼ de xícara de azeite de dendê
Modo de preparo
- Descasque a mandioca. Caso a mandioca tenha fibras mais duras, retire-as e cozinhe em água e sal.
- Bata a mandioca no liqüidificador, aos poucos, juntando um pouco de água (+ ou - 1 xícara de chá para cada kg de mandioca).
- Reserve a massa de mandioca.
- Em uma panela (preferencialmente de barro) frite a cebola no óleo até que doure ligeiramente.
- Junte os tomates e deixe refogar bem.
- Acrescente os camarões limpos, o sal, a pimenta do reino e o coentro.
- Abaixe o fogo e tampe a panela até que os camarões fiquem prontos .
- Junte a massa de mandioca, o leite de coco, e o azeite de dendê.
- Cozinhe mexendo até que levante fervura.
- Rende 6 porções.
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Acompanha com um belo Arroz Branco feito na hora e uma farofa de dendê
outras receitas com camarão:
originalmente postado dia 16 de julho de 2007.
Ei … Adorei o site… Só uma sugestão… Poderia colocar em cada receita quantas porçoes.
Bjs