Ingredientes:
4 berinjelas grandes;
1 kg de sal fino;
1 frasco de vinagre branco;
Alho;
Uvas Passas pretas;
Pimenta vermelha(opcional)
Azeite extra virgem.

Modo de Fazer:
Vamos lá:
Pegue 4 berinjelas  grandes, lave bem, descasque pique no sentido do comprimento em tiras bem finas.
Em seguida coloque em uma vasilha bem grande (por que dá muito volume) e coloque 1 kg de sal por cima da berinjela.
Deixe as berinjelas no sal por 1 hora.  Após 1h lave todo o sal da berinjela em água corrente, apertando bem com as mãos e espremendo.
Feito isso volte as berinjelas já escorridas e espremidas para vasilha e coloque 1 frasco de vinagre branco . Deixe novamente por 1h.
Após 1 h, repita a operação anterior, lave, esprema muito bem com as mãos, para tirar todo o vinagre. Agora que já está escorridinha, tempere com alho cru bem picadinho(a  quantidade fica a gosto) coloque uvas passas pretas (sem sementes) a pimenta vermelha picadinha(opcional) aperte bem em um potinho que tenha tampa e cubra com um bom azeite extra virgem. Leve a geladeira e deixe um de um dia para o outro..Agora sirva com uma bela torrada ou mesmo pão fresquinho..

**Não se assuste com a quantidade do sal e do vinagre, porque eles serão retirados e servem para cozinhar as berinjelas

Essa receita está participando da promoção do livro Nigella Express

A receita é simples, fácil de fazer e tem gosto de queijo, como um mineiro típico gosta!

Ingredientes:

Aproximadamente 1 quilo de Peito de Frango
6 a 8 batatas médias (ou o tamanho que você tiver em casa mesmo)
2 copos de requeijão (pode usar light, não tem problema!)
2 latas de creme de leite
2 saquinhos de creme de cebola
1 litro de água quente
sal a gosto

Modo de preparo

Para preparar, basta cortar o frango em cubinhos, jogar a água quente por cima (pra ele começar a cozinhar). Em seguida, tempere com 1 saquinho de creme de cebola (polvilhando e misturando com a mão). Reservar.

Pré cozer as batatas por cerca de 12 minutos no fogo (coloque água até cobrí-las e sobrar 3 dedos). Depois do pré-cozimento, descascar e cortá-las em rodelas grandes. Separar.

Montagem do Prato:

Pegar uma tigela grande e forrá-la com o frango. Em seguida, cubra com 1 copo de requeijão e 1 lata de creme de leite. Espalhar bem com uma espátula. Polvilhe com 1/3 do outro saquinho de creme de cebola. Depois, coloque as batatas, ordenando de forma que fique bem distribuídas. Polvilhe as batatas com mais 1/3 do creme de cebola. Por último, usa o outro copo de requeijão e a outra lata de creme de leite. Espalhe bem até cobrir toda a batata. Polvilhe por cima o restante do creme de cebola. E está montado o prato.

Agora é só levar ao forno por 45 a 55 minutos. Deixe 180 graus, senão queima.

Depois e só servir com arroz branco.

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Ingredientes

1 punhado de alface americana picada em tiras
1 punhado de repolho roxo picado em tiras fininhas
1 punhado de cenoura ralada
5 azeitonas pretas descaroçadas e fatiadas
1 fatia de abacaxi descascada e picada
Sal a gosto
Azeite a gosto
Vinagre balsâmico a gosto
1 pão sírio integral
5 fatias de presunto cru
3 fatias de mussarela

Modo de preparo

Prepare uma salada com a alface, o repolho, a cenoura, as azeitonas e o abacaxi e tempere com o sal, o azeite e o vinagre. Reserve. Abra o pão sírio e coloque uma metade na frigideira. Acrescente o queijo e o presunto, cubra com a outra metade do pão, tampe a frigideira e deixe no fogo baixo até o queijo derreter e o pão tostar um pouco. Retire da frigideira, abra o sanduíche e acrescente a salada. Feche o sanduíche novamente e sirva em seguida.

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