Bolo de limão
Bolo de limão
Ingredientes
200 grs. de manteiga
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento
2 pitadas de sal
4 ovos
1 xícara de leite
raspas de 2 limões
Calda
Suco de 2 limões
5 colheres de açúcar
Modo de preparo
Pré aqueça o forno a 180 o.
Deixe todos os ingredientes em temperatura ambiente.
Na batedeira em velocidade alta bata a manteiga e o açúcar até que forme um creme bem fofo.
Diminua a velocidade da batedeira e adicione um ovo de cada vez. Continue batendo enquanto adiciona os ovos.
Peneire o restante dos ingredientes secos e adicione em 3 partes na batedeira (em sua menor velocidade). Intercale a adição dos ingredientes secos com o leite.
Adicione as raspas de limão e mexe delicadamente.
Unte uma forma com furo no meio com manteiga e farinha.
Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito para conferir se está pronto.
Enquanto o bolo assa, misture o suco (peneirado) com o açúcar. Após desenformar o bolo, despeje a calda com o bolo ainda morno.
Bolo de Goiabada de liquidificador
Bolo de rolo. Tudo começou com uma tentativa de fazer um bolo de rolo. A primeira tentativa foi um fracasso. A massa virou biscoito. Só que eu já havia derretido a goiabada e ela estava na panela, esperando um destino. Eis então que surgiu a idéia de fazer um Bolo de Goiabada.
Pensa daqui, pensa dalí (a batedeira ainda estava suja), então parti para o liquidificar o a receita de bolo branco que uso para fazer bolo mesclado (sem a baunilha).
Eis o resultado:
Brigadeiro de banana com leite condensado de soja
Desde que comecei a faculdade o Homem na Cozinha tem ficado mais parado, sendo uma situação contrária à imaginada quando eu decidi cursar gastronomia. Um novo trabalho, objetivos sendo realinhados e principalmente um monte de trabalhos acadêmicos acabaram dificultando as postagens aqui.
Com o começo das minhas férias, volto às postagens com um post especial de um dos trabalho que executamos na faculdade. Em um dos trabalhos, optamos pela temática de alta gastronomia voltada à alimentação de pacientes. Nesse caso, optamos por pacientes com câncer gastroinstestinal, pois é um tipo de câncer que leva a muitas restrições alimentares tanto de qualidade, como de quantidade e técnica de preparo.
Dentre as restrições está o açúcar. Dentre as indicações está o potássio. Mesmo sabendo que as quantidades de economia de açúcar e de aumento de potássio não são nutricionalmente significativas para alterar o processo alimentar, optamos por essa transformação do tradicional brigadeiro.
Para surpresa de todos, o brigadeiro de banana com o leite condensado de soja ficou mais saboroso que o de banana com o leite condensado comum. Teste e comprove 🙂
Brigadeiro de banana
Ingredientes
1 lata de leite condensado de soja
50 g de manteiga
1 banana bem madura
Modo de Preparo
Amasse a banana com um garfo e em uma panela adicione a margarina e a banana. Deixe cozinhando em fogo brando por 2 min.
Adicione o leite condensado e mexa delicadamente por aproximadamente 10 min.
Escolha o ponto desejada cozinhando a mistura por mais ou menos tempo.
Carros e cozinhas – as atuais paixões dos homens
Quando nós homens resolvemos ir para a cozinha, buscamos sempre o que há de melhor nos utensílios: forma, design, equipamentos modernos são nossos objetos de desejo. Facas estilosas, panelas diferentes, balanças digitais são utensílios imprescindíveis na cozinha de um homem que gosta de cozinhar.
Assim como nos carros, os objetos de desejo vão mudando de acordo com a experiência que adquirimos. Um carro com motorização potente e econômico se assemelha com uma geladeira de última geração, as facas com design moderno se comparam com rodas ou com as linhas externas do carro.
Ainda seguindo na comparação de uma cozinha com um carro moderno, podemos comparar a dispensa com porta malas. Casas e carros se tornaram cada vez mais compactos e uma dispensa bem planejada é comparável à um carro compacto com um porta malas grande, com mais de 500 litros.
Quanto à segurança, um carro e seus frios ABS com EDB são semelhantes aos pisos anti derrapantes, que mesmo em situações radicais de preparo de alimento (frituras e afins), mesmo com a cozinha engordurada, não há o risco de escorregões.
Em matéria de eletrônica e tecnologia, já é comum vermos cozinheiros levando seus tablets e smartphones para a cozinha, seja para atuar como um computador de bordo, seja para ouvir músicas como as entradas USB dos carros e o sistema de áudio em todo o carro e a troca de música nos tablets funcionam como o controle do sistema de som e de marchas no volante.
Enfim, para o homem moderno, que está indo bem na vida pessoal e profissional a cozinha está como o carro sempre esteve – é um objeto de desejo e será sempre cultuado.
Aproveitando o sucesso, vale dizer que o Novo City 2013 vem com os seguintes itens:
MOTOR i-VTEC FLEX, BANCOS TRASEIROS RECLINÁVEIS, AMPLO ESPAÇO INTERNO, NOVO DESIGN COM GRADE FRONTAL CROMADA, NOVAS RODAS EM ALÚMINIO, FREIOS ABS COM EBD, SENSOR DE ESTACIONAMENTO , PORTA MALAS COM 506L, TROCA DE MARCHAS NO VOLANTE, ASSIM COMO DIREÇÃO COM ASSISTÊNCIA ELÉTRICA EPS E COMANDOS DE ÁUDIO E PILOTO AUTOMÁTICO, SISTEMA DE ÁUDIO PREMIUM COM ENTRADA USB, AR CONDICIONADO DIGITAL E TRANSMISSÃO AUTOMÁTICA DE 5 VELOCIDADES.
Esse post é patrocinado pelo Novo City 2013.
Sopa de Mandioquinha rápida
Sabe aquela mandioquinha que sobra na geladeira e não dá para fazer purê ou cozinhar? Ela pode virar uma deliciosa sopa de mandioquinha para curtir no friozinho do inverno.
A mandioquinha possui bastante amido em sua composição e é facilmente digerido pelo organismo, por esse motivo é indicado para todos – de crianças à atletas.
Também é indicada para pessoas que tenham propensão a osteoporose, pois é rica em cálcio.
Podemos também lembrar do ferro, fósforo, cálcio, potássio, magnésio, vitaminas B e C e betacaroteno entre os outros nutrientes da mandioquinha.
Sopa de Mandioquinha
Torta de maçã diet
Ingredientes
200 grs de farinha de trigo
5 colheres de sopa de manteiga
1 gema de ovo
3 maçãs
200 grs de ameixa seca
Modo de preparo
Massa
Misture a farinha com a manteiga e a gema de ovo até a massa ficar uniforme. Em seguida, em formas de fundo removível molde a massa e fure-a com um garfo.
Abra as ameixas ao meio e coloque-as completando todo o fundo da torta.
Higienize e corte as maçãs em finas fatias – meia lua. Você deve usar meia maçã para cada torta.
Leve ao forno pré aquecido em 180o até que a massa esteja assada e a maçã cozida (aproximadamente 30/40 minutos).
Desenforme após esfriar.
A torta pode ser servida quente ou fria.
Rende 6 tortinhas individuais.
Opcional – Prepare um pacote de gelatina incolor sem sabor conforme indicação do fabricante e coloque sobre a torta.
