O Dia da Saúde e Nutrição faz parte do calendário comemorativo da Organização Mundial de Saúde (OMS) em prol da alimentação saudável de toda população Mundial.

No Brasil  a data foi adotada pelo Ministério da Saúde e dentro de várias ações já adotadas históricamente, salientamos o Guia Alimentar para a População Brasileira, distribuído gratutitamente pelo Ministério, com informações muito relevantes para a alimentação da população.

Podemos destacar entre entre as informações contídas no Guia, os 10 passos para uma alimentação saudável:

1. Consumir in natura ou minimamente processados como base da alimentação

2. Ao utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar, que seja em pequenas quantidades

3. Limitar o consumo de alimentos processados

4. Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados

5. Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia

6. Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados

7. Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias

8. Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece

9. Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora

10. Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais

Para a OMS, uma alimentação saudável possui três pilares – Nutricional, Psicológico e Mental.

Hoje é o Dia Mundial do Vermute, 21 de março, um dia para celebrar essa bebida incrível que tem conquistado cada vez mais adeptos. Esse dia foi criado em 2020 pelo mestre Giancarlo Mancino para homenagear a rica história e a versatilidade do vermute, esse vinho fortificado cheio de sabor com ervas e especiarias.

História

A história do vermute é antiga, vem lá dos tempos dos gregos e romanos, que já curtiam um vinho aromatizado com ervas e especiarias. Mas foi em 1786, em Turim, na Itália, que Antonio Benedetto Carpano criou o primeiro vermute moderno, como conhecemos hoje.

A receita secreta dele, feita com vinho tinto italiano e uma mistura aromática de ervas, especiarias, frutas e flores, deu origem ao Carpano Classico, um vermute doce e marcante que conquistou a galera da corte real. Foi um sucesso e ajudou a popularizar o vermute em toda a Europa.

Com o passar do tempo, a Carpano transformou a bebida em um clássico mundial, ampliando seu portfólio para oferecer uma variedade de vermutes para todos os gostos: Classico – o original vermute doce, perfeito para um Negroni ou Boulevardier robusto; Antica Formula – seco e encorpado, ideal para um Dry Martini; Punt e Mês – um toque amargo e elegante para o clássico Milano-Torino; Dry – leve e seco, para revisitar coquetéis clássicos com um toque moderno; Bianco – aromático e refrescante, para drinks leves e saborosos.

Receitas

Nesse dia especial, que tal se inspirar com 5 receitas de drinques clássicos com vermute?

1. Negroni: é feito com partes iguais de vermute doce, gin e bitter. Um clássico!
2. Manhattan: combina vermute doce ou seco com whisky e bitter, resultando em um drinque aromático e saboroso. Uma delícia!
3. Dry Martini: um dos coquetéis mais famosos do mundo, é feito com gin e vermute seco, em proporções que variam de acordo com o seu gosto. Azeitonas ou rodelas de limão são os acompanhamentos mais comuns. Chique, né?
4. Americano: é uma versão mais leve do Negroni, substituindo o bitter por água com gás. É refrescante, saboroso e fácil de fazer. Perfeito para o verão!
5. Boulevardier: uma variação do Negroni, o Boulevardier troca o gin por bourbon. É um coquetel mais encorpado e com um sabor mais intenso. Para os fortes!

Então, vamos brindar ao Dia Mundial do Vermute! Saúde!!

O Dia do Tiramisu, comemorado em 21 de março, celebra uma das sobremesas italianas mais amadas do mundo. Com camadas de biscoito embebido em café, creme mascarpone e cacau, o tiramisu é um verdadeiro clássico da confeitaria. Mas você sabe como essa delícia surgiu? Qual o significado do nome? E quais são os segredos para um tiramisu perfeito? Vamos explorar tudo isso e compartilhar a receita original para você preparar essa maravilha em casa!

A História do Tiramisu: Uma Sobremesa com Tradição Italiana

A origem do tiramisu é cercada de histórias e lendas, mas a versão mais aceita diz que ele foi criado na região do Vêneto, no norte da Itália, por volta dos anos 1960.

1. A Tradição de Sobremesas em Camadas – Na Itália, sobremesas à base de mascarpone e café já eram populares antes do surgimento oficial do tiramisu.

2. A Criação Moderna – A versão mais aceita é que o doce foi criado no restaurante Le Beccherie, na cidade de Treviso, por um chef chamado Roberto Linguanotto. Ele teria se inspirado em receitas antigas para criar uma nova sobremesa que combinasse mascarpone, café e biscoitos embebidos.

3. O Significado do Nome “Tiramisu” – Em italiano, “Tiramisù” significa “me leve para cima” ou “me faça subir”, uma referência ao efeito revigorante do café na sobremesa.

4. Sucesso Internacional – Nos anos 1980, o tiramisu começou a se espalhar pelo mundo, tornando-se um dos doces italianos mais pedidos em restaurantes.

Hoje, ele é uma das sobremesas mais queridas globalmente e possui diversas variações, como tiramisu de chocolate, frutas vermelhas e até versões alcoólicas.

Curiosidades Sobre o Tiramisu

1. O tiramisu tradicional NÃO leva álcool! – Embora muitas versões incluam rum ou licor, a receita original usa apenas café e mascarpone.

2. É uma das sobremesas mais reproduzidas do mundo! – Além da versão clássica, existem tiramisus adaptados com ingredientes como doce de leite, Nutella e até matcha.

3. Foi oficialmente reconhecido como um doce típico italiano em 2017 – O governo italiano incluiu o tiramisu na lista de receitas tradicionais do país.

4. O segredo está na textura perfeita – O tiramisu ideal deve ser aerado e cremoso, sem ficar excessivamente molhado.

Dicas Para o Tiramisu Perfeito

Use ingredientes autênticos – O mascarpone é essencial para a cremosidade, e os biscoitos tipo Savoiardi (ou champagne) garantem a estrutura correta.
Não exagere no café – Os biscoitos devem ser levemente embebidos no café, sem ficarem encharcados.
Deixe gelar por pelo menos 6 horas – O tiramisu fica mais saboroso e firme depois de algumas horas na geladeira.
Use cacau em pó de boa qualidade – Ele dá o toque final essencial no sabor.

Receita de Tiramisu 🍰☕

Celebre o Dia do Tiramisu!

Agora que você conhece a história, as curiosidades e tem a receita perfeita, que tal preparar um tiramisu especial para comemorar o 21 de março? Seja no almoço de família ou como sobremesa para um jantar especial, essa delícia italiana sempre surpreende!