Ingredientes:
1 dose de tequila
1 dose de suco de limão
1 colher (sobremesa) de açúcar
Modo de preparo:
Bata os ingredientes com gelo, despeje num copo tipo long drink, complete com club soda e sirva com uma casca de limão e uma pitadinha de sal por cima.
Compre tequila no Submarino:
Esse risoto nasceu em um telefone de uma amiga com a sugestão e foi aprimorado durante a conversa e a execução.
Divirta-se, pois foi aprovado.
Ingredientes
2 xic. de arroz arbóreo
1 1/2 xic. de vinho branco
1/2 cebola picada
4 colher de Sopa azeite
1 l de água filtrada
2 tabletes caldo de legumes
1/2 kg de camarão pequeno
Casca desse camarão
1/2 litro de leite de coco
8 colher de sopa de curry
4 colher de sopa de páprica picante
Modo de preparo
Colocar a água para ferver com os tabletes de caldo juntamente com a casca do camarão. Coar e reservar.
Refogar o camarão com 2 colheres de azeite. Reservar o camarão e juntar metade do caldo com o caldo de legumes.
Dissolver aos poucos o curry com o leite de coco. Ligar o fogo e juntar o camarão e a metade do caldo que restou do camarão refogado. Adicionar a paprica.
Refogar a cebola com o azeite ate que ela fique transparente. Juntar o arroz e mexer. Adicionar o vinho e mexer até secar.
Durante os próximos 20 minutos adicionar o caldo de legumes da etapa 1 aos poucos. O arroz ficará al dente.
Adicionar o creme de leite ao camarão e adicionar ao arroz, sempre mexendo até secar um pouco mais em forno baixo
Colocar a manteiga e misturar. Deixar “descansar”
Ingredientes:
250grs de chocolate em tablete (meio amargo)
200grs de manteiga sem sal
9 gemas
10 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de conhaque, whisky ou rhum
2 colheres de chá de baunilha
10 claras em neve
modo de preparo
Quebre o chocolate em pedacinhos, junte a manteiga e dissolva em banho maria. Bata as gemas na batedeira até esbranquiçarem e dobrarem de volume. Junte o açucar e continue batendo até obter um creme perfeito. Sem parar de bater adicione o conhaque e o chocolate ainda morno e a baunilha. Por último, as claras batidas em neve, misturando-as lentamente.
Deite em taças de pé ou numa taça grande e leve à geladeira até o dia seguinte. Decore com chantily, no centro de cada taça com um pouco de chocolate granulado.
Quando se quer fazer uma torta de frutas, sempre parte-se de uma receita de torta básica.
Ingredientes da massa:
7 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de banha
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
1 gema
Modo de preparo
Amassar os ingredientes com as pontas dos dedos. Abrir a massa em assadeira de fundo falso, furando a massa com um garfo. Levar ao forno e quando estiver quase assada tirar do forno.
Ingredientes:
500grs de carne de siri desfiada
2 pães de 50grs amanhecidos e fatiados
3 tomates sem pele e sem sementes
cheiro verde picado
sal a gosto
l dente de alho amassado
l cebola pequena ralada
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque uma colher de óleo e frite a cebola e o alho até dourar.
Coloque o tomate, a carne de siri, sal e cheiro verde, refogue e reserve.
Molho branco:
Ingredientes
2 colheres de sopa. de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
½ litro de leite
l lata de creme de leite
l00grs de queijo ralado
l colheres de sopa de requeijão
l pitada de noz moscada
sal a gosto
modo de preparo
Numa panela, derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. Adicione o leite e mexa até engrossar. Coloque 50grs de queijo ralado, noz moscada, sal e o requeijão.
Desligue o fogo e misture com o creme de leite.
Numa forma refratária untada disponha as fatias de pão e salpique pequenas porções de manteiga.
Despeje a carne de siri, e , por cima , o molho branco. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até dourar.
Reunião inesperada em casa? Jantar na casa de amigos? Essa sobremesa é rápida de se preparar e muito saborosa.
Uma lata de sorvete(se bem que o sorvete não vem mais em lata há muito tempo), pode ser muito mais do que uma simples lata de sorvete. Isso, desde que se tenha tempo e um pouco de disposição.
Ingredientes
1 lata de sorvete de 2 litros de creme
8 bombons Sonho de Valsa
1 xícara leite
3 colheres de sobremesa Nescau
8 colheres de sobremesa açúcar
6 claras em neve
1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo.
Esse doce é preparado em camadas, por esse motivo é recomendado que ele seja servido em um recipiente transparente.
1ª camada
l lata de sorvete de 2 litros (sabor creme) e disponha as bolas de sorvete. Se preferir, você pode amassar o sorvete para que ele fique “liso”.
2ª camada
8 bombons Sonho de Valsa picados
3ª camada
Misture o leite, o Nescau e 2 colheres de sobremesa de açucar e despeje de maneira uniforme sobre os bombons e o sorvete.
4ª camada
Misture 6 claras em neve com 6 colheres de sopa de açucar com a lata de creme de leite sem soro e cubra o doce.
Colocar no congelador
DICA: Entre a 3ª e 4ª camadas pode-se colocar uva passa embebida em licor.
Segundo a Revista Gula, essa bebida foi criada por um frade capuchinho, que em 1683, durante a invasão turca em Viena teria inventado a bebida. (Nessa mesma época foi inventado o Croissant).
Nessa receita passada pela minha mãe, uma versão caseira feita com café instantâneo.
Ingredientes:
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ½ xícara de caldo de carne
¼ xícara de vinho madeira
sal e pimenta do reino a gosto
modo de preparo
Derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe até a mistura ficar com a coloração de caramelo. Retire do fogo e acrescente o caldo aos poucos. Volte a panela ao fogo e continue mexendo até ferver e engrossar. Junte o vinho, tempere a gosto e misture bem. Não deixe ferver. Dá 6 porções.
