O Vale dos Vinhedos no triangulo formado pelas cidades de Bento Gonçalves, Monte Belo do Sul e Garibaldi, é a grande atração etílico-gastronômica da Serra Gaúcha, mas outras três cidades do outro lado da serra (Nova Petrópolis, Gramado e Canela) formaram a não menos charmosa Rota Cervejeira da Serra Gaúcha.
Já contando com cinco cervejarias nascidas desde 2003, a Rota Cervejeira da Serra Gaúcha trás para o turista a possibilidade de conhecer mais de 15 estilos de cerveja, além de viver experiências gastronômicas em cada uma das cervejarias.
Edelbrau, Vitrola e Traum Bier em Nova Petrópolis, Rasen, Ambarina Bier & Beer e Gram Bier em Gramado e a Cervejaria do Farol em Canela possuem visitação e em alguns dos casos degustação das cervejas produzidas.
A convite da Acinp, visitamos a Fábrica e o GastroPub da Edelbrau em Nova Petrópolis e pudemos comprovar o potencial da Rota Cervejeira.
O GastroPub Edelbrau
Anexo à Fábrica, na avenida de entrada da cidade, o GastroPub da Edelbrau serve em seu andar superior, um almoço colonial típico alemão com salsichas, pretezel da Bavária, pratos tradicionais usando as próprias cervejas como ingrediente no preparo e um farto buffet de saladas e sobremesas. Tudo muito farto e bem feito.
Já no bar, são oferecidos petiscos e pratos a la carte.
O grande destaque, na opinião deste colunista, são as chopeiras ligadas diretamente à fábrica, que nos propiciaram provar 5 dos estilos da casa. O cardápio de petiscos é apropriado para um bate papo no final da tarde, acompanhado de uma cerveja muito bem feita.
A fábrica da Edelbrau
A visita à Fábrica é uma opção interessante para quem quer conhecer o processo ou para quem está sem tempo para almoçar. São, em média, 20 minutos para conhecer o processo através de um bar mezanino, com ampla visão da fábrica e explicação do processo fabril, com apresentação da matéria prima, insumos e a função de cada uma das máquinas instaladas na planta.
É possível aproveitar uma degustação de chopp, tirar uma foto de lembrança e visitar a lojinha de souvenirs. As cervejas envasadas estão a venda individualmente ou em kit.
Os Estilos da Rota Cervejeira.
A rota cervejeira é bastante interessante se considerarmos os estilos. Temos cervejas para todos os gostos nas cinco cervejarias da região.
Vamos a eles:
Cervejaria Farol – Canela
Fundada em 2003, fica na cidade de Canela. Possui um restaurante que funciona de terça a domingo a partir das 17h. Aos finais de semana, a partir das 11h (encerrando às 17h no domingo).
É possível visitar mediante agendamento prévio.
Estilos: Pilsen, Weizembock, Tripel e IPA
End: R. Severino inocente Zini, 150 – Distrito Industrial / Canela – RS
Tel: (54) 3282-7007
Cervejaria Rasen Bier – Gramado
Foi fundada em 2008 e se orgulha em demonstrar que inspira suas criações na Lei da Pureza Alemã.
Possui visitas guiadas todos os dias das 9h às 11h e das 14h às 17h)
Estilos: Pilsen, Ambar, Weizen e Duke. Sazonais: Brown Ale e Strong Golden Ale.
End: R. Cândido Godói, 82 – Carniel – Gramado – RS
Tel: (54) 3286-6886
Cervejaria Gram Bier – Gramado
Desde 2014 a Gram Bier busca produzir cervejas de qualidade com releituras do velho e do novo mundo.
Possui tour guiado com agendamento prévio.
Estilos: Pilsen, Porter, Weizenbock, Belgian Blond Ale, Weizen e American IPA
End: R. São Marcos, 555 – Carniel – Gramado – RS
Tel: (54) 3295-1500
Amabarina Bier & Beer
Produz cervejas de estilos que remetem dos anos 1700 até os tempos atuais, investindo em equipamentos modernos.
Estilos: Pilsen, Pilsen Extra Dry Hop, Pale Ale, Weiss, Weiss Dry Hop
End: R. São Marcos, 787 – Carniel – Gramado – RS
Tel: (54) 3286-6886
Cervejaria Vitrola – Nova Petrópolis
O foco da Vitrola são as cervejas de alta fermentação e fazem isso desde 2012. São 6 estilos das principais escolas cervejeiras do mundo, tudo produtzido dentro de casa. Um verdadeiro DYI cervejeiro.
Possui visitação aos sábados, desde que seja feito o agendamento prévio.
Estilos: Witbier, Weiss, Pale Ale, Amber Ale, IPA e Porter
End: R. Farroupilha, 536 – Bairro Pousada da Neve – Nova Petrópolis – RS
Tel: (54) 98406-8062
Traum Bier
Conhecida por sempre inovar em novos estilos, agora em 2017 a Traum criou um espaço para receber seus visitantes.
Estilos: Pilsen, Weiss, Red Ale, APA
End: RS 233 km 6 Pavilhào 1 – Vale Verde – Nova Petrópolis – RS
Tel: (54) 9919-0404
Cervejaria Edelbrau – Nova Petrópolis
Desde 2011 a Edelbrau produz suas cervejas resgatando a cultura festiva dos antepassados (que já pudemos constatar nos outros posts sobre a Serra Gaucha).
A visita é panorâmica com acompanhamento e explicação do processo fabril.
Para visitas em grupos é necessário o agendamento,
Estilos: Pilsen, Weiss, Dunkel, Pale Ale, IPA, Belgian Dark Strong Ale e Blond Ale. Sazonal: Oatmeal Stout
End: Av. 15 de novembro, 4024 – Bairro Piá – Nova Petrópolis – RS
Tel: (54) 3281-4555
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