Final de semana está chegando e com ele chegam as comemorações. Encontrar amigos é sempre bom e no verão, acompanhado com uma cerveja gelada melhora tudo.

Com a chegada da lei seca, cada vez mais forte, passou a ser mais frequente as recepções de amigos em casa, mas a comida de boteco as vezes faz falta.

Pensando nisso, trago para vocês uma receita que faz muito tempo que não cozinho por aqui e que fará sucesso nas suas reuniões.

Tiras de filet ao molho de gorgonzola

 Ingredientes

400 g de filet mignon cortado em tiras

óleo de canola

sal

pimenta do reino

50 g de manteiga

70 g de farinha de trigo

400 ml de leite

250 g de gorgonzola

Modo de preparo

Enquanto você tempera a carne com o sal e a pimenta do reino, aqueça o óleo em uma panela. Com o óleo quente, adicione a carne e frite-a. Reserve.

Em outra panela maior, adicione a manteiga. Quando ela estiver derretida, adicione a farinha de trigo e frite-a mexendo até formar uma “bola”. Baixe o fogo e adicione o leite aos poucos, sempre mexendo até que a farinha esteja totalmente integrada ao leite. Adicione o restante do leite e a gorgonzola. Misture enquanto cozinha.

Caso o molho fique muito grosso, adicione mais leite e apenas o incorpore ao molho.

Adicione a carne ao molho e mantenha no fogo apenas o tempo necessário para aquece-la.

Sirva com pão cortado em fatias.