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Doce de Banana

Ingredientes:

12 bananas nanicas

1 k de açúcar

2 litros de água

1 limão

Modo de preparo

Coloque ½ xícara de chá de açúcar em uma panela e deixe caramelizar.

Despeje os dois litros de água e o restante do açúcar e espere  ferver até formar uma calda.

Corte as bananas em duas partes e esprema o limão sobre elas para que  não escurecam.

Coloque as na calda e deixe ferver até começar a amolecer. Não deixe que fiquem moles demais para não desmanchar.

Sirva frio ou quente com sorvete de creme.

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, chef de cozinha e, acima de tudo, um eterno curioso. Da aversão à dupla esponja e detergente, nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas; da curiosidade, formou-se o profissional. Pós-graduado em Cozinha Autoral e com forte base em Gestão e Inovação, Ricardo Cobra une a precisão técnica ao calor do fogo. Atuando como personal chef, consultor e facilitador no Homem na Cozinha Lab ele mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado da fundação. O que começou há 20 anos como um espaço para desmistificar as panelas, hoje é o alicerce de um ecossistema completo de gastronomia, tecnologia e lifestyle."
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