Ingredientes:
1/2 dose de vodka
1 dose de suco de laranja
Modo de preparo:
Misture a vodka e o refrigerante, adicionando cubos de gelo.
Hi Fi
Margarita Frozen
Ingredientes:
1 dose de Tequila
½ dose de Cointreau
1 dose de suco de limão
Modo de preparo:
Passe os ingredientes pelo liqüidificador com o gelo e sirva em taça grande para coquetéis crustada com sal. Decore com uma rodela de limão.
Deseja conhecer um pouco mais sobre tequila? Visite meu tutorial de tequila.
Compre tequila no Submarino:
Tequila Fizz
Ingredientes:
1 dose de tequila
1 dose de suco de limão
1 colher (sobremesa) de açúcar
Modo de preparo:
Bata os ingredientes com gelo, despeje num copo tipo long drink, complete com club soda e sirva com uma casca de limão e uma pitadinha de sal por cima.
Compre tequila no Submarino:
Risoto Tailandes
Esse risoto nasceu em um telefone de uma amiga com a sugestão e foi aprimorado durante a conversa e a execução.
Divirta-se, pois foi aprovado.
Ingredientes
2 xic. de arroz arbóreo
1 1/2 xic. de vinho branco
1/2 cebola picada
4 colher de Sopa azeite
1 l de água filtrada
2 tabletes caldo de legumes
1/2 kg de camarão pequeno
Casca desse camarão
1/2 litro de leite de coco
8 colher de sopa de curry
4 colher de sopa de páprica picante
Modo de preparo
Colocar a água para ferver com os tabletes de caldo juntamente com a casca do camarão. Coar e reservar.
Refogar o camarão com 2 colheres de azeite. Reservar o camarão e juntar metade do caldo com o caldo de legumes.
Dissolver aos poucos o curry com o leite de coco. Ligar o fogo e juntar o camarão e a metade do caldo que restou do camarão refogado. Adicionar a paprica.
Refogar a cebola com o azeite ate que ela fique transparente. Juntar o arroz e mexer. Adicionar o vinho e mexer até secar.
Durante os próximos 20 minutos adicionar o caldo de legumes da etapa 1 aos poucos. O arroz ficará al dente.
Adicionar o creme de leite ao camarão e adicionar ao arroz, sempre mexendo até secar um pouco mais em forno baixo
Colocar a manteiga e misturar. Deixar “descansar”
Mousse de Chocolate
Ingredientes:
250grs de chocolate em tablete (meio amargo)
200grs de manteiga sem sal
9 gemas
10 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de conhaque, whisky ou rhum
2 colheres de chá de baunilha
10 claras em neve
modo de preparo
Quebre o chocolate em pedacinhos, junte a manteiga e dissolva em banho maria. Bata as gemas na batedeira até esbranquiçarem e dobrarem de volume. Junte o açucar e continue batendo até obter um creme perfeito. Sem parar de bater adicione o conhaque e o chocolate ainda morno e a baunilha. Por último, as claras batidas em neve, misturando-as lentamente.
Deite em taças de pé ou numa taça grande e leve à geladeira até o dia seguinte. Decore com chantily, no centro de cada taça com um pouco de chocolate granulado.
Massa Básica de Tortas Doces
Quando se quer fazer uma torta de frutas, sempre parte-se de uma receita de torta básica.
Ingredientes da massa:
7 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de banha
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
1 gema
Modo de preparo
Amassar os ingredientes com as pontas dos dedos. Abrir a massa em assadeira de fundo falso, furando a massa com um garfo. Levar ao forno e quando estiver quase assada tirar do forno.
Pave de Siri
Ingredientes:
500grs de carne de siri desfiada
2 pães de 50grs amanhecidos e fatiados
3 tomates sem pele e sem sementes
cheiro verde picado
sal a gosto
l dente de alho amassado
l cebola pequena ralada
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque uma colher de óleo e frite a cebola e o alho até dourar.
Coloque o tomate, a carne de siri, sal e cheiro verde, refogue e reserve.
Molho branco:
Ingredientes
2 colheres de sopa. de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
½ litro de leite
l lata de creme de leite
l00grs de queijo ralado
l colheres de sopa de requeijão
l pitada de noz moscada
sal a gosto
modo de preparo
Numa panela, derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. Adicione o leite e mexa até engrossar. Coloque 50grs de queijo ralado, noz moscada, sal e o requeijão.
Desligue o fogo e misture com o creme de leite.
Numa forma refratária untada disponha as fatias de pão e salpique pequenas porções de manteiga.
Despeje a carne de siri, e , por cima , o molho branco. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até dourar.
Mousse de Maracuja
Reunião inesperada em casa? Jantar na casa de amigos? Essa sobremesa é rápida de se preparar e muito saborosa.
Torta de Sorvete
Uma lata de sorvete(se bem que o sorvete não vem mais em lata há muito tempo), pode ser muito mais do que uma simples lata de sorvete. Isso, desde que se tenha tempo e um pouco de disposição.
Ingredientes
1 lata de sorvete de 2 litros de creme
8 bombons Sonho de Valsa
1 xícara leite
3 colheres de sobremesa Nescau
8 colheres de sobremesa açúcar
6 claras em neve
1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo.
Esse doce é preparado em camadas, por esse motivo é recomendado que ele seja servido em um recipiente transparente.
1ª camada
l lata de sorvete de 2 litros (sabor creme) e disponha as bolas de sorvete. Se preferir, você pode amassar o sorvete para que ele fique “liso”.
2ª camada
8 bombons Sonho de Valsa picados
3ª camada
Misture o leite, o Nescau e 2 colheres de sobremesa de açucar e despeje de maneira uniforme sobre os bombons e o sorvete.
4ª camada
Misture 6 claras em neve com 6 colheres de sopa de açucar com a lata de creme de leite sem soro e cubra o doce.
Colocar no congelador
DICA: Entre a 3ª e 4ª camadas pode-se colocar uva passa embebida em licor.