Um verdadeiro “American Breakfast” não pode faltar uma bela hot cake. Aqui ensinamos a preparar a verdadeira hot cake.
Hot Cake
Ingredientes
- 750 ml de leite
- 3 ovos
- 40 g de manteiga derretida
- 350g de farinha de trigo peneirada (pese depois de peneirar)
- 80 g de açúcar peneirado
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
- Misture os ingredientes secos em um recipiente grande. Reserve.
- Bata os ovos levemente, agregue-os ao leite, mexendo delicadamente e adicione a manteiga.
- Vá adicionando os líquidos, aos ingredientes seco, sempre mexendo com a ajuda de um fuet (batedor de claras). Não bata muito, para não endurecer as panquecas quando prontas.
- Aqueça a frigideira e em fogo baixo e quando a frigideira estiver quente, adicione meia concha de massa. A massa tem consistência suficiente para não esparramar na frigideira.
- Quando a massa tiver “furinhos”, com ajuda de uma espátula e delicadamente, vire a panqueca.
- Sirva ainda quente, coberta com Maple Syrup, mel, frutas ou geleias de sua preferência.
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