Originário da região do Veneto, o Tiramisu (ou Tiramissu na tradução para o português) é um dos meus doces preferidos. Camadas de Pão de Ló (muitas vezes, como aqui, substituído pelo biscoito Champagne) banhadas no café, em camadas com um creme de queijo mascarpone e cacau em pó.
Tiramissu
Ingredientes
5 gemas (de ovos grandes)
60 g de açúcar (5 colheres de sopa)
380 g de queijo mascarpone
300 g biscoito champagne
120 ml de café
50 ml de grappa (ou licor amaretto)
chocolate em pó para polvilhar
Modo de preparo
Peneire os ovos e bata-os na batedeira junto do açúcar até obter um creme denso e homogêneo.
Adicione o Mascarpone às gemas, mexendo delicadamente, usando um pão duro ou espátula. Reserve.
Misture o café e a bebida (grappa ou amaretto). Reserve.
Montagem
A montagem pode ser feita em taças individuais ou em uma prato único.
Coloque uma camada fina do creme em seguida uma camada de bolacha champagne umidecida na mistura de café e grappa.
Repita essa operação até chegar ao topo (com uma camada mais grossa do creme).
Leve à geladeira e no momento de servir, utilizando uma peneira fina, polvilhe o chocolate sobre o creme.
o que é queijo mascarpone
olha eu fiz em casa modesta parte ficou um espetaculo lambendo os beiço kkkkkkkkkkk + ficou otimo